Għall-kolazzjon fuq idejn malajr, sandwich adattat huwa adattat. Ippreparaha faċli u sempliċi. U sabiex jieklu l-hekk imsejħa "sandwich delikata," l-ebda furketta, l-ebda sikkina, u lanqas pjanċi. X'inhi sandwich u x'inhuma r-regoli tal-preparazzjoni tagħha? Int ser titgħallem dwarha mill-artiklu.
Nistgħu nitgħallmu dwar l-oriġini tas-sandwich minn leġġenda komuni waħda. Dan it-tip ta 'sandwiches deher grazzi għall-omm Ingliża, li ismu kien John Montagus, ir-raba' graf sandwich. Huwa kien il-Mulej ta 'Ammiraljat. Madankollu, fl-istorja, l-Ingliż daħal mhux grazzi għal din iċ-ċirkustanza, speċjalment peress li r-responsabbiltajiet assenjati lilha, l-għadd imwettaq minn idejk ħażin, u l-invenzjoni tas-sandwich.
Montagus sar famuż għall-passjoni tiegħu għal-logħob tal-azzard u fl-aptit eċċellenti. L-istorja tad-dixx tgħid li xi darba l-għadd huwa tant affaxxinat mill-partit f'Cribbedzh, li ma sabx ħin biex joħorġu mit-tabella biex tnaqqas il-ġuħ. Għadd ordna lill-impjegat biex iġib miegħu ċanga mixwija fuq pjanċa direttament mat-tabella tal-biljett. Barra minn hekk, huwa talab li ma jippreżentax il-pożati, imma li jqiegħed biċċa laħam bejn żewġ biċċiet ta 'ħobż. Skond il-pjan ta 'logħob tal-azzard, dan il-metodu ta' preżentazzjoni ta 'ċanga mixwi jippermettilu li ma tpinġix karti bil-meraq tal-laħam.
Hekk deher "sandwich cunning" - sandwich.
Kif tafu, is-sandwich tikkonsisti f'żewġ partijiet:
- "Ħwejjeġ" - 2 biċċiet ta 'ħobż;
- mili.
Liema minn dawn iż-żewġ komponenti huwa l-akbar valur? Koki professjonali jargumentaw li l-ħobż. Għandu jkun ta 'kwalità għolja. Mingħajr ħobż Delicious, sandwich tajjeb huwa impossibbli. Il-kwalità fqira bore jistgħu jiġu mħassra kwalunkwe mili, anke l-aktar għoljin u fit-togħma. U ħobż tajjeb u b'biċċa żejt u ġobon se delight Gourmet b'togħma eċċellenti u ssir kolazzjon sħiħ.
Liema ħobż huwa l-aktar adattat għal sandwiches? Il-Franċiż jippreferu l-Baguette klassika, it-Taljani - Chiabatte, il-British - iffurmat "briks". U idealment, il-ħobż għandu jkun frisk, poruż, artab, bil-qoxra iqarmeċ.
Tista 'tagħmel sandwiches mhux biss bil-barka bajda. Varjetajiet oħra ta 'ħobż huma applikabbli għal dan il-għan:
- Hergrain;
- segala;
- mal-granza;
- Qamħ u oħrajn.
Kwalunkwe mili huwa adattat għall-ħobż tal-qamħ abjad.
Rye Chef jirrakkomanda li tgħaqqad ma ':
- Imfellel;
- sider;
- Korean;
- salamun;
- Haltus.
Sandwich tal-qamħ, bħala regola, għamel użu ta 'maskra akuta tat-tadam. Ħobż sħiħ tal-qamħ jew tal-granza, skond il-professjonisti, huwa kkombinat perfettament ma ':
- Weraq tal-insalata;
- Ħodor frisk;
- Ħxejjex, nejjin u moħmija;
- Żejt mhux raffinat.
Ħobż għal sandwich jittieħed maqtugħ f'biċċiet (ħxuna - 1-2 cm). Baton Round Aqta ftit Bitmock, iffurmat - flieli lixxi. Jekk jintuża Bun jew Baguette, allura l-prodott jinqata 'fin-nofs flimkien.
Mili huwa wkoll importanti għal sandwich tajba. Hemm ħafna għażliet milli tibda l- "sandwich cunning." Koki professjonali jargumentaw li l-aqwa kombinazzjonijiet ta 'prodotti għal sandwich huma:
- Ħxejjex (friski jew moħmija) u laħam;
- Ħxejjex u ħut;
- Ħxejjex u zalzett (buoyhenine, perżut).
Ideali bħala Snġatch għal sandwich u ġobon.
Biex tipprepara din il-kolazzjon mgħaġġel, kun żgur li tuża zlazi differenti, u mhux biss ketchup jew mayonnaise.
Biex tagħmel sandwich fit-togħma ħafna, matul it-tisjir tagħha, segwi diversi regoli:
- Ħu biss ikel frisk, mill-użu tal-ikel tal-ikel fil-laned jew iffriżat;
- Il-weraq tal-ħodor u tal-insalata ma ninsewx li jinxfu xugaman tal-karta wara li jinħaslu bl-ilma;
- L-ewwel ipprepara l-mili, imma mbagħad tnaqqas biss il-ħobż;
- Tużax ħafna żejt jew zalza sabiex il-ħobż ma tieqafx tkun crispy barra;
- Ikkunsidra l-kompatibilità tal-prodotti;
- Għandek prodotti sabiex is-sandwich ikun konvenjenti li tiekol, u l-komponent ewlieni tal-mili huwa mqassam indaqs fuq il-ħobż;
- Jekk qed tipprepara sandwich klassiku bl-Ingliż, tinsiex qabel isservi fuq id-djagonali;
- M'għandekx tagħmel sandwiches, l-aktar Delicious - biss imsajjar.
Jekk ma jkollokx biżżejjed ħin filgħodu biex tipprepara kolazzjon sħiħ, għamel lilek innifsek ftit sandwiches. Osservazzjoni tar-regoli kollha għall-preparazzjoni ta '"sandwich delikata", inti se tikseb l-aktar appetizing u ħfief Delicious fuq l-idejn ambulanza.
Awtur - Ksenia Mikhailova
Sors - Springzhizni.ru.