Mereka yang sekurang-kurangnya pernah bersedia, tahu: dengan garam, anda boleh membuat rasa hidangan yang lebih cerah, dan jaminan, mudah untuk merosakkan semua yang dimasak. Walau bagaimanapun, tukang masak yang berpengalaman dalam kes ini dapat menyelamatkan hidangan dan garam yang berlebihan bagi mereka bukanlah ayat.
"Ambil dan lakukan" akan memberitahu anda apa yang perlu dilakukan jika terdapat terlalu banyak garam dalam hidangan.
1. Bilas dengan kandungan air
Keluarkan garam tambahan croup rebus, makaroni dan sayur-sayuran dengan bantuan air yang mengalir. Bilas kandungan periuk anda, dan kemudian teruskan memasak. Sekiranya anda membeli produk siap sedia yang terlalu masin, anda boleh menyerapnya untuk seketika.
2. Tambah ke hidangan air
Jika semasa memasak anda memberi jaminan sos atau kuah, tambah 3-4 sudu besar. l. Air dan bawa segalanya mendidih. Cuba garam. Sekiranya air tambahan ternyata tidak mencukupi, ulangi operasi 1-2 kali. Sekiranya penambahan air terlalu cair daripada menambah air, anda boleh menambah bahan-bahan asas untuk mengekalkan konsistensi. PENTING: Ia tidak disyorkan sedemikian rupa untuk menyelamatkan sup yang disimpan. Apabila menambah air, sup akan kurang tepu secukup rasa.
3. Tambah jus lemon
Buat kurang rasa masin daging atau ikan akan membantu lemon. Tambah beberapa sudu teh jus lemon ke hidangan dan campurkan. Berhati-hati agar tidak keterlaluan asid: tambah jus dan menilai hasil yang diperoleh secara beransur-ansur. Juga, jika anda mahu, anda boleh sedikit mencairkan jus lemon dengan air. Pilihan: Daripada jus lemon, adalah mungkin untuk menggunakan asid sitrik yang dibubarkan dalam air, cuka atau tidak terlalu tajam.
4. Gunakan gula.
Gula biasa akan membantu mengurangkan garam. Anda boleh menambah sedikit gula-gula untuk hidangan yang anda sediakan atau menggunakan gula Raffin sebagai penyerap. Untuk melakukan ini, letakkan kubus gula 1-2 dalam satu sendok makan dan sedikit merendamnya ke dalam sup. Tunggu pembubaran gula yang lengkap, dan kemudian tarik sudu dengan sirap gula. Ulangi prosedur sehingga anda mencapai hasil yang diinginkan. LifeHak: Daripada gula, pam roti hitam sesuai. Ia juga menghilangkan irisan.
5. Gunakan nasi, soba atau kentang
Sesetengah produk mempunyai ciri-ciri penyerap yang sangat baik, jadi ia akan mudah untuk membantu menyelesaikan masalah dengan garam yang berlebihan. Untuk membuat sup lebih segar, tambahkan nasi, soba atau kentang ke dalamnya. Letakkan croup atau kentang dalam kasa atau kain kantung dan jatuhkan ke dalam sup untuk seketika. Anda juga boleh menggunakan bijirin dalam beg khas untuk memasak. LifeHak: Jangan buang produk yang diserap dengan cara ini. Setelah menyerap rasa dan aroma sup, ia boleh menjadi hiasan yang sangat baik.
6. Cairkan kekosongan dengan sayur-sayuran atau tanaman rebus
Dipanggil daging atau sayur-sayuran (contohnya, rebusan) boleh disimpan menggunakan tomato. Tambah tomato dihiris ke dalam hidangan dan peluh sedikit. Dengan tugas ini, wortel dan sayur-sayuran segar juga menangani dengan baik. Anda boleh menambah wortel, zucchini, kentang atau nasi rebus di mince yang disimpan. Bahan-bahan ini akan menjadikannya kurang masin, tetapi tidak kurang lazat.
7. Gunakan produk tenusu atau lemak sayuran
Menyimpan daging yang disimpan, ikan, burung boleh krim masam, krim atau susu. Ia cukup untuk mengeluarkan produk utama dalamnya dalam masa beberapa minit. Jadi anda menyingkirkan garam yang berlebihan dan menyediakan saus lembut di samping itu. Pilihan: Daripada produk tenusu, anda boleh menggunakan santan untuk tujuan ini atau kepingan alpukat. Mereka juga akan membantu mengimbangi rasa hidangan dan lemas garam.
8. Buat sebahagian lagi
Jika anda menegaskan salad atau membakar doh, gunakan lebih banyak bahan untuk menjadikannya lebih segar. Meningkatkan bahagian salad salad kira-kira 1/2 bahagian dengan menambahkan bahan-bahan yang tidak tersentuh. Dan kepada bahagian yang menghadap ujian masin, tambah kira-kira perancangan adunan tanpa garam.
9. Menggabungkan masin dan segar
Untuk menenggelamkan rasa masin beberapa hidangan, anda boleh menggabungkan mereka dengan lebih segar. Sebagai contoh, tambahan yang baik untuk daging garam adalah salad sayuran segar atau hidangan sampingan yang lemah. Juga, hidangan saunat boleh ditambah dengan keju atau sos segar.