Mahu mempelbagaikan menu rumah anda? Masak gulung kubis - hidangan yang lazat, berguna dan tidak terlalu memakan masa. Rahsia utama di sini adalah untuk menghidupkan lembaran kubis yang tegar dan rapuh ke dalam lembut dan elastik, yang pertama mudah untuk menghidupkan sampul surat, dengan satu atau pemadat lain, dan kemudian memotongnya tanpa usaha pisau di atas pinggan. Mari berikan beberapa resipi masakan yang terbukti.
Tetapi mula-mula mendedahkan rahsia itu memasak. Dari bagaimana anda menyediakan daun kubis akan bergantung kepada kedua-dua rasa dan rupa kubis. Aerobatik tertinggi penyediaan hidangan ini makanan cincang - gulung kubis dengan daun lut di mana pengisian kelihatan.
Secara betul masak daun untuk kubis mudah. Jurulatih kubis dari sisi knockers dipotong kira-kira sepertiga. Selebihnya kebanyakannya dimasukkan ke dalam kepingan yang dipotong, menuangkan air mendidih, ditutup dengan tudung dan bertahan untuk menyelesaikan penyejukan. Kemudian, makan keluar dari air, Kochan perlahan-lahan disassembled ke dalam daun individu, di mana barang-barang cincang mengikat.
Di sini, juga, mempunyai peraturan sendiri. Di bahagian dalam lembaran kubis meletakkan segelintir daging cincang, menutup bahagian bawah (ceri) bahagian lembaran, ia dihidupkan ke bahagian sisi di kedua-dua belah pihak dan menghidupkan bahagian atas. Oleh itu, sebuah kereta kubis klasik yang terbentuk dari daun kubis mempunyai pandangan penukaran sekeliling, walaupun mungkin untuk membuat gulung kubis dan dalam bentuk tiub.
Bagaimana untuk memasak gulung kubis? Nasihat praktikal tentang tuan rumah yang berpengalaman: busur untuk daging cincang tidak melepasi penggiling daging, bagaimana semua orang melakukan ketika memasak kitetik, dan mengganggu dengan halus. Dalam bentuk ini di kubis, dia akan menjadi sejenis pengisian.
Resipi Sloves dengan Daging
Untuk penyediaan kubis, anda boleh mengambil apa-apa daging - daging lembu, daging babi, kambing. Jumlah karbus yang lebih enak dengan pengisian yang diperbuat daripada campuran daging lembu dan daging babi dalam saham yang sama diperolehi.
Untuk penyediaan daging cincang, bilas, dipotong menjadi kepingan dan melangkaui penggiling daging. Cuci beras memegang air selama 1-2 jam. Bersihkan bawang dan wortel, bilas, terikat halus dan merapikan minyak sayuran. Pasangan jeda sayur-sayuran dengan daging cincang, beras, semburan, lada dan campurkan dengan teliti.
Letakkan mince di daun kubis, bentuk sampul surat, letakkannya dalam periuk, tuangkan air mendidih yang curam, tambah kacang lada, daun bay, garam dan memadamkan haba perlahan sehingga nasi siap.
Kira-kira anda juga boleh memasak kubis dari daun kubis savoy, bit, rhubarb, abrahe, bit, rhubarb, cerema, bawang, dll.
Bahan-bahan: per 500 g daging - 1 kg kubis, 200 g wortel, 100 g percikan, minyak sayuran, garam, lada secukup rasa.Resipi gulung kubis dengan keju parut
Pertama, masak kubis knockerel: Potong bahagian yang berlebihan, keluarkan nickerel, lulus atau berunding (tidak lebih dari 2-3 minit). Utama pada satu mentol untuk pemadat dan untuk sos. Mengisar sayur-sayuran, bawang putih dan wortel. Dari tomato, keluarkan kulit dan potong dengan kiub. Semak melalui penggiling daging, kimpalan beras dan bilas dengan air sejuk. Sambungkan beras selesai, daging cincang, bawang dan sayur-sayuran, campuran, garam dan lada. Tambah secawan air sejuk, kerana nasi menyerap banyak kelembapan - campuran dengan baik sekali lagi.
Membongkar daun kubis, potong penebalan atau memecahkannya dengan sisi bodoh pisau. Letakkan pemadat di bahagian dalam lembaran dan membentuk kubis. Tuangkan minyak sayuran pada kuali yang dipanaskan, sama rata goreng gulung kubis, tutup dengan tudung dan tahan selama beberapa minit pada haba yang lemah.
Keluarkan gulung kubis dan letakkannya dalam bentuk penaik. Pada kuali yang sama, di mana terdapat gulung kubis, goreng untuk sos busur dan lobak merah, tambah bawang putih dan tuangkan krim. Apabila mereka mendidih, bawa sayur-sayuran dan kepingan tomato. Bengkak dan, kacau, sekeping sekeping cecair (sos harus menebal). Cabshots dalam bentuk mengisi dengan sos dan taburkan dengan keju parut, kemudian bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° ke kerak kemerah-merahan.
Bahan-bahan: 1 kg kubis segar - 400 g daging lembu, 200 g daging babi, 200 g splash, 200 g wortel, 200 g tomato, 200 g beras, 200 ml krim, 100 g minyak sayuran, 100 g daripada keju, bawang putih, pasli, dill, garam, lada secukup rasa.Ini adalah bagaimana perempuan simpanan yang berpengalaman sedang menyediakan kubis. Pengisian untuk mereka boleh hampir apa-apa, walaupun buah. Fantasy tidak ditegakkan. Selamat menjamu selera!
Pengarang - Alexander Platov
Sumber - Springzhizni.ru.