Bahan-bahan:
- adunan:
- Cawan atau seni. Tepung (sebarang kelantangan) 3 - PCS.
- Garam - 1 sudu teh.
- Telur - 1 pc.
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
- Cawan atau seni. Air mendidih (dalam yang sama di mana tepung berkerudung) - 1 pc.
- Cincang:
- Pork - 1 kg.
- Daging lembu - 600 gram.
- Kepala Bunch - 2 PC.
- Kepala bawang putih kecil - 1 pc.
- Air sejuk - 0.5 cawan
- Garam dan rempah-rempah (lada tanah hitam, lada tanah manis merah, bawang putih kering, garam sofeke)
Kaedah Memasak:
Sediakan adunan:
Dalam mangkuk pengisar atau mangkuk, tuangkan 3 cawan tepung, tambah garam dan campuran.
Secara berasingan dalam secubit, putus 1 telur dan tambah 2 sudu minyak sayuran, campurkan.
Tambah telur dengan mentega dalam tepung dan campurkan.
Selanjutnya, dalam bulatan yang sama di mana tepung itu menuangkan air mendidih dan segera tuangkan ke dalam tepung.
Menguli doh.
Jika anda menguli doh ke dalam manual, maka mula-mula campurkan sudu supaya tidak membakar tangan anda.
Kumpulkan doh di mana.
Berikan 15 minit untuk berbaring.
Sediakan mince:
Dalam penggiling daging, daging babi skrol, daging lembu, bawang dan bawang putih.
Tambah Rempah:
Garam sedikit adygea, sedikit garam biasa, lada tanah hitam untuk rasa, tanah merah lada manis secukup rasa, bawang putih tanah kering secukup rasa.
Campurkan dengan baik.
Seterusnya, tuangkan lantai cawan air sejuk.
Kacau lagi.
Kami mula mengukir ladu!
Kami akan lakukan dalam dua cara!
Yang pertama - saya terpedaya secara manual!
Sebahagian daripada roll ujian dan memotong cawan dengan kaca.
Ke tengah-tengah cawan meletakkan sedikit daging cincang dan berlepas.
Jadi lakukan selebihnya ladu.
Kaedah kedua pada ladu:
Gulung lebih daripada 2 lapisan doh dalam saiz borang.
Borang untuk taburkan dengan tepung.
Kami meletakkan lapisan pertama doh pada bentuk dan memberi sedikit dengan tangan anda, supaya kasut menjadi kelihatan di mana kami meletakkan mince.
Apabila meter cincang dibentangkan, tutup dengan lapisan kedua dan tekan tangan mereka lagi.
Kemudian ambil pin rolling dan gulung pin rolling.
Hidupkan bentuk dan goncangkan ladu.
Papan dipasang oleh filem makanan dan meletakkan ladu di atasnya.
Keluarkan ke dalam peti sejuk.
Apabila ladu membekukan, lipat ke dalam beg dan keluarkan semula di dalam peti sejuk.
Dapatkan untuk mendapatkan seperti yang diperlukan !!!
Selamat menjamu selera!