Internet ditembak dari tawaran makanan rumah dengan penghantaran rumah. Ramai, yang berada di penebat diri, mula mendapat memasak, dan tukang masak yang berkaitan dengan penutupan massa kafe dan restoran, beralih ke jauh. Pada pandangan pertama, barangan tersebut agak sukar: tukang masak disediakan sebagai bekerja sendiri dan bangga dengan dokumen di rangkaian sosial. Tetapi ia hanya mengatakan bahawa tukang masak membayar cukai, dan ia tidak mempunyai hubungan dengan kualiti makanan atau standard kebersihan.
Adalah dipercayai bahawa kekasaran buatan sendiri lebih berbahaya daripada yang disampaikan dari yang masih hidup. Kerana Covid-19 di kafe dan restoran, sambutan besar dilarang, banyak ulang tahun yang perlu dirayakan di rumah. Oleh itu, usaha masakan tidak diberikan, kek, panas, salad dan juga sosej diperintahkan oleh iklan di Internet. Ia lebih murah daripada di sebuah restoran, dan bersahaja dengan lazat.
Menu Sendiri Cookies ditawarkan sangat pelbagai: ladu dengan daging lembu dan daging babi - 450 rubles setiap 0.5 kilogram, ladu dengan strawberi - 200, pancake dengan daging - 250 rubles kilogram. Dan minus diskaun 7%. Saucepans kapal Borscht - dua pengimpal untuk 800 rubel. Bilik makan dalam talian dengan penghantaran menawarkan roti, salad, pertama, kedua dan kompot. Setiap hari menu baru. Nampaknya anda boleh melupakan memasak beberapa kali seminggu.
Hanya komposisi hidangan rumah ini belum didaftarkan di mana-mana sahaja. Di belakangnya, nampaknya, anda perlu menghubungi peribadi dan langsung. Tetapi bolehkah saya percaya hanya mesej korespondensi? Nina telah lama membuat pembuatan bir dan dipanggang. Di tangan - sarung tangan satu kali, di kepala - topi, di dalam peti sejuk - kebersihan, dan bahan-bahan jelas ketara: Honey desa dan minyak berkrim yang dibuat mengikut GOST. Seorang wanita mengakui bahawa tiada siapa yang akan melihat menggantikan pengganti penny.
Nina Orlova, masakan: "Seseorang tidak akan faham dalam kehidupan yang dalam krim atau kebimbangan, contohnya, yang membeli dan krim yang berkerut. Tidak ada orang lain atau marjerin akan merasa.
Pelanggan diniagakan, meminta diskaun dan akhirnya membuat pesanan dari pesaing, yang sebahagian besarnya atau tidak mengiklankan komposisi, kerana beberapa orang masih memilikinya, atau berbohong secara jenamanya.
Nina Orlova: "Dua pek minyak, sebagai contoh, 300 rubel, kira-kira bercakap. Dua pek marjerin - 40 rubel. Bank Jam - 100-200, juga akan kekal. Dari 700 hingga 1000 Rubles hanya beri. "
Tetapi ini bukan had simpanan. Mereka yang direbus dalam perniagaan ini telah lama mengalami bukan sahaja resipi, tetapi juga dengan dating di antara pembekal, dan bukan sahaja mereka yang boleh mendapatkan sesuatu yang unik segar dan lazat, tetapi juga mereka yang boleh mendapatkan bahan-bahan yang paling murah.
ALLA Pesuruhjaya, pengasas studio coklat-confectionery: "Kami tahu bahawa terdapat pasaran khas di mana segala-galanya sangat murah. Kadang-kadang lebih murah, kerana ada satu atau dua minggu sehingga akhir hayat. Semuanya mengambil beberapa harga yang menyeluruh. "
Alamat kedai dengan produk yang telah tamat tempoh di internet dalam akses terbuka tidak mungkin. Maklumat tentang mereka dihantar, seperti yang mereka katakan, dari mulut ke mulut. Sebagai program "Nashipotrevnadzor" yang diketahui, salah seorang daripada mereka terletak di bangunan kediaman konvensional, untuk masuk ke mana mungkin hanya atas cadangan itu. Di ruang pameran ini, kelewatan di tingkat kotor, anda boleh memilih cookies dengan coklat. Anda boleh membeli daging lembu marmar tiga kali lebih murah daripada di mana-mana kedai, kerana jangka hayat telah tamat tempoh setengah tahun yang lalu. Terdapat cutlets dengan seminggu jangka hayat, yang disentuh pada musim gugur tahun 2020. Dan ladu yang masih boleh disimpan setengah tahun, tetapi kali ini keluar enam bulan yang lalu. Menurut penjual, setiap tukang masak membeli 10-15 ribu. Menurut perintah Kementerian Kesihatan, semua prosiding harus dimusnahkan, kerana pelanggaran mengancam penalti dari sebuah artikel jenayah. Tetapi ramai yang bersedia berisiko.
Nadezhda Raeva, Ketua Pengawasan Mencadangkan Jabatan Pejabat Pejabat Rospotrebnadzor Persekutuan Rusia di rantau Moscow: "Dalam produk terlambat, proses lemak berpori oksidatif mula melipatgandakan bakteria membusuk, jadi ke usus Jangkitan anda masih berisiko untuk mendapatkan masalah yang serius dengan saluran gastrousus, hati, besi pankreas.
Konstantin, yang menjadi pelanggan tukang masak rumah, memesan makanan di Internet tanpa cek dan data undang-undang tidak menasihati sesiapa pun. Dia bukan sahaja hari jadi telah rosak, hanya seminggu selepasnya.
Penterjemah Konstantin: "Saya berasa teruk di suatu tempat pada waktu malam, apabila semuanya sudah dipisahkan. Ia menjadi buruk, perut dipintal, suhu meningkat. Pada waktu pagi saya menelefon lelaki dan ternyata ia bukan yang buruk. "
Tidak selalu sebab keracunan - niat jahat. Anda boleh belajar bagaimana untuk mempelajari nenek dan ibu bapa anda, menurut pelajaran di Internet dan kelas induk sepenuh masa, tetapi mereka tidak bercakap tentang peraturan kebersihan, dan mereka lebih daripada topi di kepala dan tangan tanpa cincin . Di sekolah-sekolah teknikal memasak, kejiranan kaki diajar pada tahun pertama: produk mesti dibungkus dalam kotak individu, masing-masing mestilah tarikh, jika tidak bau tidak hanya bercampur, tetapi bakteria dengan acuan dipecahkan.
Marat Zinnatullin, calon sains perubatan, ahli gastroenterologi: "Bakteria seperti itu, seperti Salmonella, Shigella menyebabkan Salinellosis dan disentri - jangkitan yang paling berbahaya. Ya, virus, rotavirus dapat menyebabkan cirit-birit, sakit perut, gangguan pencernaan, jangkitan kulat, dalam penyakit seterusnya yang telah membawa kepada katil hospital dan komplikasi yang serius. "
Sering kali, kanak-kanak sakit, tetapi ibu bapa terus bersedia untuk dijual. Inspektor Rospotrebnadzor mengatakan bahawa mereka tidak boleh menyemak dan menghukum chef tempatan-ahli perniagaan.
Nadezhda Raeva: "Rospotrebnadzor tidak mempunyai hak untuk mengesahkan isi rumah dan individu swasta. Tetapi walaupun confectioner sendiri menyebabkan pengawal rumah, denda 500-2000 akan meliputi jumlah yang tumpah dalam hanya satu kek. "
Sediakan rumah untuk dijual di negara lain. Di Amerika Syarikat, contohnya, memasak di rumah juga berkembang, tetapi di bawah sayap pihak berkuasa yang menganggapnya penting untuk membangunkan perniagaan kecil dan setia kepada tukang masak. Analisis perubatan tidak diperlukan, pemeriksaan sanitari khas tidak dijalankan, perkara utama adalah untuk mematuhi peraturan keselamatan, sebagai contoh, tidak merokok di dapur.
Di Jerman, peraturan masih teruk. Condeter Nadezhda, yang datang ke Bavaria dari Kazakhstan, yakin bahawa dia dapat dengan cepat menganjurkan perniagaan rumah yang sama, seperti di tanah airnya. Tetapi ternyata tanpa izin, pelanggan hanya tidak membeli apa-apa, dan pintu harus menjadi hari bulat terbuka untuk pemeriksa kebersihan, yang boleh dilancarkan pada bila-bila masa. Jangan biarkan ke rumah juruaudit - anda ditutup. Biarkan dan cari pelanggaran - ujung perniagaan.
Di Rusia, sup pesanan, pai dan cutlets dari chef swasta, yang mengiklankan diri mereka dalam rangkaian sosial dan iklan di pintu masuk, telah menjadi biasa. Beberapa tukang masak tidak akan malu untuk meletakkan kelewatan itu, yang diambil di gudang bawah tanah dan pasaran.
Nasib baik, tidak semua berbuat demikian. Ada orang yang benar-benar kacau tentang kesihatan pembeli dan bersedia dari bahan-bahan yang berkualiti tinggi. Tetapi tidak kira bagaimana koki itu cuba, menurut undang-undang Rusia, mereka adalah pelanggar yang berniat jahat, kerana peraturan dan perlindungan yang lebih rendah untuk industri masakan menulis di zaman Soviet, dan ucapan tentang tumbuhan yang besar. Sejak itu, dokumen itu hampir berubah.
Ekaterina Nechaeva, seorang peguam: "Di dalam bilik mesti ada beberapa bilik yang berasingan. Bilik-bilik utama adalah untuk bahan mentah, bilik untuk produk siap, basuh, bilik ganti. Iaitu, ini adalah bilik berasingan yang dibahagikan dengan sekatan. Sudah tentu, tidak dalam satu tangan, mahupun di Treshka, ini mustahil untuk dilakukan. "
Di kilang yang anda boleh, tetapi ada peraturan ini mengabaikan. Pekerja sering bekerja di meja kotor. Perkhidmatan khas mendapati bakteria: Norm - 20, dan kemudian ambang mikrobiologi melebihi 127 kali.
Nampaknya ia adalah masalah produk berkualiti rendah - ancaman terbesar keselamatan negara. Sahkan ini dan hasil pemeriksaan makmal. Salad dan Borschi berpengalaman dengan bakteria.
Maria Pilipenko, ketua makmal Microbiology FBU "Rostt-Moscow": "Sebabnya mungkin semua jenis, dari penyimpanan dan penyampaian kepada penyediaan produk ini yang tidak cukup tulen."
Dumplings, Ham dan Kek tidak membangkitkan aduan pakar. Memasak di rumah juga boleh meringankan masalah buatan sendiri, tetapi risiko akan kurang jika pihak berkuasa penyeliaan masih dapat mengawal kerja memasak dan jika pelanggan itu sendiri tidak hanya berminat dengan harga.