Honeysuckle adalah semak-semak yang dikasihi oleh ramai tukang kebun, yang sangat sesuai di kawasan negara. Populariti sedemikian tidak begitu banyak sifat hiasan tumbuhan, kerana ia tidak mempunyai bunga terang sebagai permulaan buah yang kaya dengan vitamin.
Perhatian tukang kebun menarik rasa dan kualiti yang berguna dari beri biru gelap yang panjang dari honeysuckle. Berry masak goncang pada kabur atau sekeping kain di bawah semak, mengumpul dalam bakul kecil.
Simpan beri segar yang dikumpulkan tidak boleh melebihi tiga hari. Untuk pemeliharaan yang lebih lama vitamin dalam beri, anda boleh membuat kompot, jem, jus, kentang tumbuk, mengisi pirog, flip. Berries boleh dikeringkan atau membekukan, tetapi anda boleh memasak rumah yang paling mudah - lap dengan gula.
Kompos dari honeysuckle.
- Pada 1 kg beri dari honeysuckle, anda memerlukan 1 liter air dan 300 g gula.
Buah-buahan yang dibasuh direndam dalam sirap gula selama 3 jam. Selepas itu, buah-buahan dipisahkan dari sirap dan mereka mengisi bank-bank di bahu mereka. Kemudian beri dicurahkan dengan sirap gula yang dipanaskan. Bank disterilkan dalam air mendidih: bank separuh liter - 10 minit, liter - 15 minit, dan ia akan mengambil masa 20-25 minit untuk pensterilan tin tiga liter.
Proses memasak komposet diet dicirikan oleh fakta bahawa bukannya sirap gula dalam tin dengan beri, jus honeysuckle, dibawa ke mendidih. Selepas itu bank pasteurize pada 85 ° C: separuh liter - selama 15 minit, dan liter - 20 minit.
Jus itu
- Untuk memelihara jus semulajadi, honeysuckle akan memerlukan 1 kg beri 100-200 g gula.
Diucapkan, beri yang dihancurkan dilalui oleh para juicer untuk memisahkan jus. Selepas itu, ia ditapis melalui beberapa lapisan kasa dan bercampur dengan gula. Apabila pasir gula dibubarkan, jus boleh dibungkus oleh bank. Masa pensterilan dalam air mendidih: 10 minit - untuk tin separuh liter dan 15 minit - untuk liter.
Sarung yang selebihnya boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lain - contohnya, pasta atau pengkomputeran.
Tampal
Untuk penyediaan pastel, peras yang diperolehi selepas pemisahan jus yang paling sering digunakan.
- 1 kg memerah diambil untuk 1 kg gula.
Komponen perlu dicampur dan dibiarkan selama 10-15 minit. Selepas itu, buah beri dimasukkan ke dalam kuali enamel, dituangkan dengan air dalam jumlah sedikit lebih daripada satu perempat dari kaca dan dikimpal pada haba perlahan sehingga melembutkan.
Jisim yang dihasilkan adalah mengelap melalui penapis kepada keadaan puree, yang dirangsang kepada konsistensi krim masam tebal. Satu lagi jisim yang tidak disejukkan diletakkan di atas dulang papan lapis atau kayu dan dikeringkan di dalam ketuhar pada api perlahan (kira-kira 70 °) selama beberapa jam.
Jem
- Untuk penyediaan anda memerlukan 1.2 kg gula per 1 kg beri dari honeysuckle tahap yang sama kematangan.
Komponen diaduk dan dibiarkan selama 10-15 jam di tempat yang sejuk. Memasak dalam 2-3 majlis, setiap kali terangsang sebelum mendidih dan menetap ke sisi selama 10 minit. Kali terakhir anda perlu memasak sehingga kesediaan.
Pengeringan
Untuk memelihara buah-buahan honeysuckle, mereka boleh dikeringkan. Cara yang paling mudah untuk kering di dalam ketuhar, mengekalkan suhu 40 hingga 45 ° C di dalamnya. Proses pengeringan pada suhu ini akan berlangsung dari 6 hingga 12 jam.Membeku
Beri terbesar cuba membekukan. Mereka perlu dibasuh dalam air yang mengalir dan lemas. Membekukan lebih baik thankpeck di palet atau papan dengan sideboards. Selepas beri sepenuhnya menguatkan, mereka boleh diletakkan di dalam beg plastik, dekat secara dekat, menandatangani dan meninggalkan untuk penyimpanan di dalam peti sejuk.
Madu - Berry berguna, yang merupakan sumber banyak vitamin dan mineral. Oleh itu, apabila menyediakan ruang kosong dari kejujuran, pelayan wanita sedang cuba menggunakan kaedah yang menyiratkan rawatan haba ringan atau ketiadaannya yang lengkap, kerana dalam hal ini lebih banyak vitamin dipelihara.
Pengarang - Ekaterina Majorova
Sumber - Springzhizni.ru.