Pada tahun 20-an abad yang lalu, penari balet populariti dapat dibandingkan dengan bintang-bintang rock moden: mereka terbiar secara individu diambil maharaja, dan nama-nama yang sangat luar biasa dipanggil minyak wangi, pakaian dan pencuci mulut. Kisah "Pavlova", yang dicipta sebagai penghormatan kepada prima teater Mariinsky Anna Pavlova, penuh dengan percanggahan: Ballerina melawat di Australia dan New Zealand, dan, menurut satu versi, resipi itu datang dengan chef of the Hotel di Wellington pada tahun 1926 untuk mengejutkan tetamu, di pihak yang lain - pengarang di belakang Chef Bert Sasha dari Australia. Komposisi itu mungkin strawberi, raspberi, maracuyia, krim, krim dan mousses berdasarkan keju krim - pembekalan pencuci mulut adalah pelbagai, serta repertoar prim. Selepas seratus tahun, Moscow Confectioners terus bereksperimen dengan rasa dan bentuknya - masa memutuskan untuk memilih versi yang paling moden.
Pavlova Blanc dan Noir (690 Rubles) Vladurée à-la Russe
Nikolskaya, 5/1, ms. 3.
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 9.00-22.00
+7 (499) 678 08 80
Jawapan Yahudi: Di mana di Moscow ada Hummus, Falafel, Chakshuk dan merayakan Hanukkah
Pavlova di sini dibentangkan dalam format yang bergaya "Gluten Fries" dan dalam dua warna - hitam dan putih. Ini adalah rujukan kepada balet "Swan Lake", di mana parti berpakaian dan satu ballerina dilaksanakan. Daripada meringue kanonik untuk asas, yang dibuat oleh Biskuit Mandal, sos berkrim diubah menjadi panacottu linus, dan selain beri segar, konfigurasi beri muncul dari blueberry, blackberry dan currant hitam.
Pavlova dengan Feichoa dan Sorbet Musim Panas Lemons (470 Rubles) di Alice
Spiridonevsky per., 12/9
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 9.00-23.00
+7 (495) 650 09 99
Set gastronomi yang perlu mencuba musim ini
Pencuci mulut ini dicipta dan disiapkan pada projek makan malam "Nevsky Express" Gimpel di Peredelkino. Idea utama adalah untuk memikirkan semula hidangan tradisional di ibu negara utara, dan Pavlov timbul sebagai kod kebudayaan tertentu, jenama yang tidak dapat diakui di bandaraya. Mengambil klasik sebagai asas, Chef Artem Miudoenko datang dengan versi sendiri: Sorbet dari Pulp Lemons Salt merujuk kepada stereotaip, yang di St Petersburg secara tradisional "Quassey", ditambah dengan meringue dengan lembaran laurel segar, dan Daripada buah-buahan atau beri - Fayo bermusim, jeruk di Mescale.
Pavlova (420 Rubles) dalam "M2"
Spiridonovka, 34/1.
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 10.00-23.00
+7 (495) 025 00 65
Bagaimana untuk mudah menganjurkan dapur rumah.
Pavlov dalam "M2" boleh dibandingkan dengan konsert klasik untuk piano dengan frederick chopin orkestra, semuanya adalah seperti pada nota: meringur, krim krim dan buah segar. Bunyi baru skor ini melampirkan sorbet ceri dan hakikat bahawa semua ramuan untuk pencuci mulut chef Alexei Zharikov mengambil ladang restorannya sendiri. Pengeluaran terletak di pinggir bandar dan mempunyai dua sijil organik: Organik "Eropah dan Rusia".
Meringue Itali dengan Beri Hutan (420 Rubles) di Rossini
Masak, 11 s. satu
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 12.00-23.00
+7 (495) 740 43 04
Apa alat yang harus di rumah untuk peminat anggur sebenar
Menu pencuci mulut di Rossini cenderung kepada makanan teater: Terdapat cerut Rossini dan kelapa "Carbonara", kelihatan seperti plat dengan pasta. Dan Pavlova adalah mudah, elegan dan mempunyai akar Itali yang ghairah: Puree blueberry telah ditambah ke Mering, krim diperbuat daripada buah-buahan tropika, dan jem raspberry dan jem dari eksotik digunakan untuk sos. Dekorasi juga subur: dari klasik di sini adalah raspberi segar, blueberries, strawberi dan beri hitam, atas nama "bentuk baru" - kubah dari karamel dan mini-meringue.
Pavlova dengan krim dari jagung dan raspberi (550 rubel) dalam wain & ketam
Nikolskaya, 19-21, k. 1
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 12.00-23.00
+7 (495) 621 73 29
14 hadiah yang akan berguna di mana-mana dapur
Bagaimana untuk menghidupkan "Pavlov" dalam "Pavlov" sebagai satu sentuhan? Jawapannya tahu ketua jenama Denis Kruznia dan ketua Condryer Giga Jobawa. Di dalam "topi" dari meringue terdapat krim jagung halus dengan raspberi segar. Trend pada produk tempatan dalam Tindakan: Jagung ditanam di ladang restoran, dan selepas menuai ia telah memutuskan untuk membekukan jumlah maksimum sehingga musim jagung "Pavlova" berlangsung selama mungkin.
Lavender "Pavlova" dengan mawar (620 rubel) dalam "gadis yang baik"
M. Bronnaya, 10, ms. satu
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 11.00 -23.00
+7 (499) 503 73 98
Sudut teratas dengan makanan India di pasar Moscow dan Fudhollah
Kef-Confectioner baru (dan aktif dibincangkan) restoran "Gadis yang baik" Cinta Plaksina percaya bahawa Pavlova tidak boleh dengan souffle protein lembut dan gormh yang berat pada krim tebal. Ia sama "Pavlova", balet yang sama - anda memerlukan ringan, kerana Pushkin diperlukan: "Menyentuh lantai dengan satu kaki, yang lain perlahan-lahan mengelilingi, dan tiba-tiba melompat, dan tiba-tiba terbang." Versi tempatan dengan mawar yang cukup mampu menyebabkan emosi yang sama - ia adalah pencuci mulut yang halus dengan mousse of Black Currant, meringue rangup, jeli dari wain berkilauan merah jambu dan ais krim lavender.
"Pavlova" dengan buah segar (650 rubel) dalam enam puluh
Presnenskaya Nab., 12, "Tower Federation", 62 lantai
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 12.00-00.00
+7 (495) 653 83 69
Bar wain atas dibuka selepas kuarantin
Chef Sergey Kondakov membayangkan "Pavlov" adalah rumit: kedua-dua luaran dan dalaman. Meringue tradisional, krim padat dan beri ditambah dengan sos raspberry, hancur pistachios dan jeli dari Mojito. Main dimainkan oleh permainan dari warna dan tekstur yang kontras: pencuci mulut mempunyai bentuk volumetrik yang luar biasa, dihiasi dengan bentuk emas dan geometri. Hadiah untuk versi Fourtrict dari sudut pandangan reka bentuk dihantar kepada enam puluh.
Pavlova dengan Mangga, Maracuy dan Kelapa (450 Rubles) di Ugolek
B. Nikitskaya, 12
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 10.00 - 23.00
+7 (495) 629 02 11
"Sihat adalah salah satu yang paling dilindungi dari Tempat Coronavirus": Restaurateurs mengenai "gelombang kedua"
Pencuci mulut, bergantung pada musim, mengubah pengisian, dan tropika tropika datang pada musim sejuk di peralihan: Mango, Maracuy, kelapa.
Penulis Flashbek Asia di atas plat adalah restaurant pemimpin utama yang tetap, Maria Fedorov. Awan meringue, renyah di luar dan lembut di dalam, dipenuhi dengan krim kelapa dengan mangga, dan untuk keseimbangan tekstur dan suhu di syarikat itu ke Pavlova, daun sorbet dari Maracui.
"Pavlova" dengan Tartar dari strawberi dan Sorbet Pomegranate (560 Rubles) di Uilliam's
M. bronnaya, 20a
Waktu Pembukaan: Mon-Sun 8.30-00.00
+7 (495) 650 64 62
Cupcake Selamat: 10 pencuci mulut tanpa gula, gluten dan laktosa di restoran Moscow
William Lamberti sekali lagi dalam perniagaan: Menu musim sejuk di sini - pengarangnya. Dan dalam pencuci mulut, yang mana dia juga tidak lupa, jumlah Avant-Garde: Ambil sekurang-kurangnya seorang MILFE dengan mousse dari brokoli dan teh matte, pelbagai eklairs dengan kapas gula, baik, dan "Pavlov", tentu saja. Terdapat kandungan yang sukar - tartar strawberi, bijirin delima dan pomegrana dengan penambahan rosemary. Untuk merasa mesti.
Pavlova dengan Malina (420 Rubles) dalam Confectionery "Love and Gula"
Semua alamat dan nombor telefon di laman web ini
8 restoran Moscow di mana segala-galanya telah berubah (untuk yang lebih baik)
Penulis "Pavlova" tempatan - pemilik bersama Projek Regina Bourdes: Bersama Sergey Zhukov, ia secara aktif mengambil bahagian dalam penciptaan dan pembangunan semua pencuci mulut "Cinta dan Gula". Nampaknya mereka adalah tugas Balet untuk membuat pencuci mulut "Light Lighter": Di dalam meringue udara - lapisan nipis coklat putih, crimson circon dan krim vanila. Dalam peranan hiasan - Pistachio Crumb dan Raspberry.