Apakah perbezaan antara Vanilla dari Vanillina?

Apakah perbezaan antara Vanilla dari Vanillina? Domadeal

Salam Semua Pencinta Pastry Baking! Artikel ini akan dikhaskan untuk anda.

Lagipun, ia berada dalam seni konfeksi yang gula vanila, vanillin atau vanila yang paling sering digunakan. Bercakap tentang apa yang berbeza vanilli dari vanila? Apa yang vanillin?

Vanilla atau Vanillin adalah rempah popular yang memberikan rasa yang unik dan aroma yang unik. Vanilla digunakan dalam penaik manis (kek, pai), untuk minuman perasa, dalam minyak wangi.

Marilah kita beralih kepada intipati artikel dan sedikit cahaya mengenai topik ini.

Apakah perbezaan antara Vanilla dari Vanillina?

Apakah vanila?

Vanilla adalah perisa semulajadi dan rempah. Ia akan menjadi lebih baik untuk mengatakan pod vanila. Dalam alam semula jadi, Vanilla Pod masak di Madagascar atau Indonesia. Selepas itu, Vanilla Pod didebarkan, matang, ia dipecahkan dan dikeringkan, secara ringkas mencirikan proses itu. Sebenarnya, dalam bentuk coklat yang gelap, dia datang kepada kami dijual.

Apakah perbezaan antara Vanilla dari Vanillina? Domadeal

Pod Vanilla Matang dan Hijau

Sifat aromatik utama dikaitkan dengan biji vanila, yang mesti dikeluarkan dengan mendedahkan pod. Dari permukaan dalam pod, Vanilla dikikis dengan serbuk coklat dengan pisau dan gunakan untuk ditakdirkan (dalam krim atau kek). Ya, warna coklat vanila semula jadi!

Apakah perbezaan antara Vanilla dari Vanillina? Domadeal

Pengeringan Vanilla Pods.

Kami tidak membuang pod yang digunakan, anda boleh mengisarnya dalam penggiling kopi dan campurkan dengan gula. Jadi ternyata gula vanila dengan vanila semula jadi.

Vanillin.

Vanillin adalah serbuk kristal sintetik putih. Sudah tentu, cara yang paling mudah untuk pergi dan membeli serbuk vanillin di kedai, dan bukannya mencari pod vanila.

Vanilla Sugar.

Gula Vanilla adalah gula biasa yang dicampur dengan vanila yang hancur semulajadi (biasanya ia ada sebagai "kucing menangis") atau dengan serbuk vanila sintetik.

Kesimpulan:

• Vanillin lebih murah Vanilla Pods beberapa kali dozen, oleh itu, alirannya rendah.
• Walaupun pengeluar cuba membawa bau vanillin ke vanila semula jadi, perbezaannya masih besar.
• Vanillin adalah serbuk tertumpu dan mengatakan semuanya. Ia perlu meletakkannya dengan bahagian-bahagian kecil, jika tidak, kemungkinan overdosis adalah besar.
• Kerana jarang dan kos yang tinggi untuk mengangkut pod vanila sukar dicari dan membeli.
• Industri ini menghasilkan pes cecair dengan vanila semula jadi, yang sangat mudah digunakan.

Terima kasih atas perhatian!