Bersedia untuk bercuti sentiasa mencari yang terbaik, bergaya, asli dan maju. Hiasan kreatif, non-bank Tahniah, hadiah berteknologi tinggi, batu jarang berlaku dalam perhiasan, makanan istimewa dan eksperimen yang berani untuk makan malam Tahun Baru. Tetapi dalam mengejar keaslian, perkara utama bukanlah untuk melepaskan perkara yang paling mudah.
Beg tangan kuku jacquemus yang mewah, tidak ada crocks yang berani Christopher Kane atau Leopard Costumes Gucci (walaupun mereka mengiklankan Iggy Pop!) Jangan simpan imej yang bergaya anda, jika anda tidak menangani kompilasi almari pakaian asas: baju putih, seluar klasik croes , Sweater Cashmere dan Max Mara Coat. Begitu juga, set ikonik yang boleh ditagih, pes mengikut truffle, kreatif Olivier pada preskripsi penulis ketua Michelin tidak akan membuat hidangan perayaan tanpa asas asas-asas. Pertama sekali, adalah perlu untuk memastikan bahawa pada pelupusan anda hanyalah sayur-sayuran segar, bijirin berkualiti tinggi dan pes, daging dan ikan yang baik dari penjual yang terbukti dan air yang ideal - termasuk minuman mineral.
Kebenaran - dalam wain, kesihatan - dalam air
Chef dan tuan rumah dengan pengalaman dan rasa tahu: gelembung utama pada festival tidak berada di champagne, dan kesan pertama tentang merawat perayaan adalah sip air, sementara semua orang rewel, dan mental mengucapkan selamat tinggal dengan janji diet. Dan di sini anda perlu bertaruh pada yang terbaik - sebagai contoh, Itali s.Pellegrino dengan gelembung lembut dan berjenama "mutiara": air diminimumkan melalui hubungan dengan batu bawah tanah, secara semula jadi diperkaya dengan garam mineral dan mikroel (termasuk kalsium dan magnesium) dan, Oleh kerana penambahan karbon dioksida yang ditambang dari lombong semulajadi memperoleh berkilauan yang menyenangkan.
Seperti yang diketahui, kualiti air mineral dipengaruhi oleh banyak faktor: sumber, sifat akuifer, keliangan batu, di mana ia mengalir, dan ia adalah "keganasan" ini, seperti dalam kes wain, Membentuk rasa berjenama khas air - dan tercermin pada tanggapan anda dari makanan, koktel dan juga wain. Lagipun, air di atas meja bukanlah penghiburan untuk tidak minum, tetapi "pemain" yang penuh: mineral, tekstur dan keasidannya menentukan persepsi rasa. Makanan dan wain melengkapkan satu sama lain, dan air itu bertujuan untuk menyegarkan langit dan - sebagai "kurator" yang kompeten - harmonisasi proses.
S.pellegrino - air mineral semulajadi dari sumber semula jadi di Val Bremban, di kawasan San Pellegrino-Terme, di kaki Alps Itali.
Resipi yang terbukti
Eksperimen adalah baik. Tetapi untuk menemani yang agak eksperimen ke-2020, kami masih mengesyorkan tanpa manuver yang berisiko. Dan oleh itu kami menasihati anda untuk meninggalkan resipi yang tidak disahkan dari Internet: gambar yang indah dan teks emosi - bukan jaminan hasilnya. Pilihan yang sempurna adalah hidangan siap dari restoran kegemaran anda: Sebagai contoh, dari Buro Tsum, di mana anda boleh berharap bukan sahaja untuk kualiti tertinggi, tetapi juga untuk resipi yang menarik - pada tahun baru dengan rasa baru! Kambing yang dipanggang dengan kentang dan tomato atau itik payudara BBQ - lazat, memuaskan dan cantik. Tetapi di sini perkara utama adalah butiran.Apakah jenis wain untuk membingkai hidangan dan dengan itu dengan betul menekankan semua kelebihannya?
Pertama, pilih wain dengan profesional!
"Ciri unik restoran kami adalah Lyon Grill. Jika anda percaya legenda, penciptanya pernah membuat panggangan di batang Citroen lama di belakang rumahnya. Dan setakat ini, beliau mengekalkan bentuk khas ini dari "batang", terima kasih yang mana gril itu timbul dengan peredaran udara kuasa yang produk itu disediakan dengan cepat, mereka mendapat asap khas dan kerak ... salah satu daripada Kombinasi gastronomi yang paling klasik adalah kambing yang lembut dan daging yang elegan, burgundy bertaraf tinggi dari ekonomi berprestij. Perhimpunan ini berdasarkan Cabernet Sauvignon, yang memberikan wain rasa terang cassis dan beri masak. Pendedahan dalam laras memberikan rasa rempah, dan kedalaman umur dan kerumitan. Dalam rasa terdapat struktur yang sangat baik dan keasidan yang baik. Tidak hairanlah banyak pengkritik bercakap tentang kesalahan komuniti margo: "penumbuk dalam sarung tangan beludru". "
"Aromcatik, kambing berair dihidangkan dengan sup, dan di sini anda memerlukan rakan kongsi yang serius supaya tidak tersesat. Di tengah-tengah Brunello - Sanjovese dengan beri yang lebih kecil dan kulit tebal, yang menjadikan mereka lebih kaya, penuh dan memberikan potensi untuk pendedahan. Keasidan yang tinggi akan membantu untuk mengatasi komponen "berminyak" hidangan dengan bang, dan untuk tomato yang tidak mesra dengan kebanyakan wain, gred itu paling sesuai. "
"Aroma asap grill membolehkan anda menggabungkan hidangan ini dengan wain merah lebih kuat: berair, gastronomi, muda Valpolichella Ripasso sesuai seberapa banyak yang mungkin. Seperti yang anda ketahui, gaya Ripasso berbeza dari wain wain yang biasa, asas valpolic di dalam tahap tertentu, EZGA dari wain Amarone dan Richdo yang diketahui kuasa dan strukturnya ditambahkan ke wain merah yang selesai, yang menambah Ripasso, Tanninov, kandungan alkohol.
Adalah sangat penting bahawa citarasa air, wain dan makanan tidak menguasai satu sama lain. Sebagai contoh, S.Pellegrino, digabungkan dengan wain berskala penuh yang kaya dengan tanin dan asid dan sesuai untuk cadangan di atas. "S.Pellegrino adalah produk yang cemerlang, tanpa bau yang mengganggu, dengan gelembung mutiara yang agak ketara. Pengaruh langsung terhadap reseptor rasa membawa kepada perasaan kesegaran, disertai oleh keasidan sederhana, yang merangsang air liur. Kandungan yang tinggi mineral meninggalkan aftertaste yang menyenangkan. Ia disebabkan sifatnya yang unik hari ini S.Pellegrino menikmati kemasyhuran antarabangsa. " Ini adalah kata-kata Giuseppe Vaccarini, sommelier terbaik dunia tahun 1978, dia pasti percaya!