Pada 5 Februari, 2021, rangkaian rangkaian untuk rangkaian pemakanan yang sihat "Telvilla" telah diadakan di RC "Veshki" rangkaian untuk pemakanan yang sihat, yang ditumpukan kepada pembukaan makmal mikrobiologi milik pertama dengan lesen negeri pada wilayah pusat pengedaran.
Natalia Goncharova, ketua arah audit dan penyelidikan rangkaian kedai "Datville" memberitahu bahawa semua kajian makmal dibahagikan kepada dua blok. Yang pertama adalah kajian di makmal luar (VNIIMP, VNII, VNIUIT, MIPT, RUDN, dan TD, kira-kira 20 makmal). Kira-kira 1000 kajian di makmal luar diadakan sebulan. Blok kedua adalah kajian di makmalnya sendiri.
Natalia Goncharova: "Pada bulan Januari 2017, Telville membuka makmal fiziko-kimia di Kavkaz RC dan mula membina makmal mikrobiologi. Tetapi kita tidak dapat mendapatkan lesen kerana ciri-ciri bilik, kerana, cukup aneh, tidak ada tingkap di sana, dan ini sangat penting.
Adalah penting bagi kita untuk menjalankan audit pembekal, iaitu, bukan sahaja memeriksa produk akhir, tetapi juga syarat-syarat di mana ia dihasilkan. Tanpa lesen, makmal mikrobiologi tidak boleh berfungsi, tetapi "pencuri" masih memerlukan makmal pada mikrobiologi dan kami dapat membukanya di RC baru dan mendapatkan lesen pada Disember 2020. "
Di dalam makmal terdapat dua petak - fiziko-kimia (penyelidikan baru mengenai KBJU) dan mikrobiologi (penyelidikan mengenai mikrobiologi saniter, yis acuan dan patogen).
Natalia Goncharov: "Adalah penting bagi kami bukan sahaja untuk memeriksa, tetapi juga meningkatkan kerja pembekal. Dasar Syarikat - Sokongan untuk pengeluar domestik. Dan jika mereka tidak bersedia untuk berkembang dan memperbaiki dengan kami, malangnya, kerjasama kami berhenti. Adalah penting untuk diperhatikan bahawa semua audit diadakan dengan perbelanjaan kami dan tidak ada denda. Tetapi Cek, Audit, Penyelidikan - Mandatori "
Satu lagi tambah makmalnya sendiri adalah kadar hasil. Sekiranya makmal luaran memberikannya biasanya selepas 10-14 hari, maka di makmal berlesen anda sendiri kami mendapat peperiksaan dengan segera. Dan untuk "pencuri" secara asasnya penting, syarikat itu bertanggungjawab untuk pembeli untuk kualiti setiap produk.
Di "Dvorville" terdapat sistem kerja dengan rayuan pelanggan. Semua rayuan diproses, dan jika tuntutan itu disahkan - kumpulan produk dikeluarkan dari rak semua kedai rangkaian.
Natalia Goncharov: "Kami mengikuti keselamatan makanan dan sanitasi di semua 1246 rangkaian kedai runcit, serta perkhidmatan di titik jualan - kafe (sudah kira-kira 100), fius, ikan dan kedai daging, cek kedai-kedai sendiri."
Elena Andreeva, ketua makmal "Datville", memberitahu tentang nilai makmal mikrobiologi untuk peruncit dan perantinya: "Lesen itu diperoleh baru-baru ini dan makmal segera berfungsi. Di makmal terdapat tiga pekerja yang sendiri menyediakan media, kami juga menggunakan Petrofilms. Hasilnya diperoleh hampir dua kali lebih cepat. Dan saya ingin perhatikan zon yang jelas pada zon "bersih" dan "kotor", di antara mana sanpropuscan terletak. "
Audit dan penyelidikan dijalankan secara teratur, mengikut jadual. Natalia Goncharova memberi tumpuan kepada apa produk yang dihasilkan tanpa menggunakan bahan pengawet, terdapat risiko membangunkan proses mikrobiologi. Oleh itu, "pencuri" telah lama memerlukan makmal, dan dalam ciri-ciri penuh, moden, dan tidak berfungsi dengan kaedah ekspres.
Kira-kira 20 ujian dijalankan sehari untuk Nitrit dan kira-kira 20 - fiziko-kimia, serta kira-kira 30 mikrobiologi, ditambah ujian organoleptik.
Natalia Goncharova: "Saya ingin ambil perhatian bahawa" pencuri "menawarkan pelanggan di bawah produk STM, jadi jika terdapat tuntutan kepada pengeluar, syarikat itu bertanggungjawab untuk dirinya sendiri dan ini sudah menjadi tuntutan peribadi. Kami mahu berkembang dan bertambah baik dengan anda. Sentiasa terbuka dan maklum balas randid. "