Sudah tentu, mi untuk Lagman boleh dibeli siap. Tetapi tiada produk belanja dibandingkan dengan mi buatan sendiri secara manual. Sudah tentu, masa perlu menyediakan, tetapi hasilnya sedang dibina.
Bagaimana untuk memasak Lagman, anda boleh menonton mengklik pada pautan.
Resipi
Untuk menyediakan mi buatan sendiri yang lazat untuk Lagman, anda perlu:- Telur - 1 Pc;
- Garam - 1 sudu teh. dengan slaid;
- Air suam - 100 ml;
- tepung - 400 g;
- Minyak sayuran untuk pelinciran.
Jumlah tepung ditentukan anggaran, ia boleh menjadi lebih sedikit atau kurang, bergantung kepada jenis, kelembapan dan pelbagai faktor lain.
Proses Memasak
Pertama anda perlu menguli doh untuk ini:
- Sedikit mengalahkan telur dengan penambahan garam, tuangkan air untuk dicampur;
- Dalam mangkuk besar, tutup tepung, untuk membuat rehat di tengah dan tuangkan ke dalamnya sekeping telur dengan air, menguli doh, secara beransur-ansur menuangkan cecair yang tinggal;
- Apabila doh menjadi cukup tebal, beralih ke atas meja dan dengan tekun berenang sekurang-kurangnya 15 minit, ini adalah satu perkara yang penting, yang buruk yang diolesikan ujian, mi yang baik akan gagal;
- Letakkan doh ke dalam pakej atau bungkus filem makanan dan biarkan selama 20 minit untuk sakit;
- Kemudian ambil, ia sekali lagi menjadi baik, dan sekali lagi dimasukkan ke dalam pakej untuk pemeriksaan kedua selama 20 minit.
Sekarang anda boleh mula memasak mi:
- melancarkan doh ke dalam kek dengan ketebalan kira-kira 1 cm;
- Potong ke dalam pisau di jalur lebar sebagai 1 cm;
- Setiap jalur roll di tangannya ke dalam flagellum, sedikit diregangkan;
- Dilipat ke permukaan rata lingkaran (untuk menduduki kurang ruang), dengan banyaknya disikat dengan minyak sayuran, tutup dengan filem dan berikan untuk berdiri 10 minit;
- Ambil satu bendera, gulung dengan satu tangan, pada masa yang sama dengan berhati-hati menarik tangan kedua;
- ketebalan mi untuk dilakukan mengikut budi bicara anda;
- Setiap abah-abah rolling sekali lagi dilincirkan dengan minyak dan dilipat di bawah filem supaya doh tidak diuji sehingga seluruh mi melancarkan;
- Letakkan air untuk memasak dengan periuk besar, garam;
- Setiap flagella yang disediakan dari ujian dilipat beberapa kali di tangannya dengan sedikit membuang tentang permukaan meja, adalah penting untuk tidak menyusun semula, mi tidak boleh dipecahkan;
- Sebelum memasak, pastikan mi yang disediakan di bawah filem itu;
- Menghilangkan mi yang disediakan dalam air mendidih, kacau 1.5 minit, kemudian keluarkan shimmer dan bilas dalam air bersih;
- Masak dalam batch, mi harus berenang dengan bebas dalam periuk;
- Mi selesai menghilangkan daging dan sayur-sayuran yang dimasak setiap minit sebelum mematikan api, kemudian berikan untuk berdiri hidangan selama kira-kira 10 minit supaya mi direndam dengan sos.
Bagaimana untuk memasak mi, serta bagaimana untuk menyediakan bahagian kedua dari Lagman daging dan sayur-sayuran, lihat video kami.