Blogger, Nutricistribologist and Restaurant Observer Ekaterina Maslova berjumlah 11 restoran di Moscow, di mana ia bernilai untuk hidangan asli dan klasik yang dibuat di atas panggangan.
Saya suka grill.
Di restoran "yang berapi-api" restoran terkenal Vladimir Perelman adalah salah satu gril terbesar di negara ini. Subjek utama kebanggaan adalah brazier terbuka dengan diameter 5 meter. Pengilang dan pemasangannya memerlukan lebih daripada dua bulan buruh manual. The brazier itu sendiri kelihatan seperti objek terbang, bukannya seorang yang brazier biasa, dan mengagumkan walaupun peminat berpengalaman yang berpengalaman. Bagi makanan, ia tidak begitu mudah di sini kerana ia mungkin kelihatan dari nama restoran. Intrik utama tidak begitu banyak di sekitar daging (yang, tentu saja, dalam keadaan yang mencukupi), berapa banyak kaedah memasak: penaik, merokok, esok, memanggang dan juga menggabungkan beberapa jenis pemprosesan "berapi". Kami pasti akan mencuba udang Argentina yang dimasak terbakar dengan beras Thailand (950 Rubles), Beefstoganov dengan kentang tumbuk kentang (870 rubles), stik ayam dari brokoli (720 rubel), dengan baik, tentu saja, stik. Dalam saya suka grill untuk memilih sebagai klasik Fillet Minion (1290 Rubles), Shatubin (2250 Rubles), Struplohin (2100 Rubles) dan Ribei (dari 3300 Rubles) dan Porterhus Isi-Bon dari daging cuaca (890 Rubles setiap 100 g), serta beberapa jenis stik alternatif (dari 990 rubel).
Alamat: Lion Tolstoy Street, 18B
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 24:00
Telefon: +7 (903) 253 41 41
Pemeriksaan tengah: 2500-3000 Rubles
Tapak: Ilikegrill.msk.ru.
Instagram: @Ilikegrill.
"Barrel"
Pada tahun 1996, restoran Andrei Delos membuka institusi pertamanya di Moscow - restoran daging "Barrel". Dan sekarang selama 25 tahun, tetamu datang ke sini untuk hidangan lazat yang disediakan di api terbuka, grill dan dalam Hosper. Tumpuan pada daging yang chef Igor Pozhnakov berhati-hati membimbangkan marinades, memilih ketinggian yang betul untuk memotong stik dan secara peribadi memantau kualiti produk. Dalam menu itu, pelbagai stik alternatif (dari 780 rubel), dataran berjenama "Jadual tukang daging" dari 9 jenis daging yang diiringi oleh saus rumah (7,200 rubel), kebab berair (dari 780 rubel). Selain daging merah di "Barrel" di atas gril menyediakan cutlets ayam yang halus (990 rubel), steak salmon (1490 rubles), fillet sibas (990 rubles) dan sayur-sayuran (360 rubles).
Alamat: 1905 Street, 2
Waktu Pembukaan: Sekitar Jam
Telefon: +7 (495) 651 81 10
Pemeriksaan tengah: 3500 Rubles
Tapak: www.vbochke.ru.
Instagram: @vbochke.
Medusa Asia Dapur Bar
Projektor restoran Anton Pinsky, Arkady Novikova dan Glen Ballis. Nama restoran adalah sebutan mengenai masakan Panasian, dan dalam menu, sebagai tambahan kepada gulung tangan yang popular, mangkuk dan seushes seus, terdapat juga makanan yang lazat yang dimasak di atas panggangan. Antaranya, hidangan daging adalah seperti daging lembu yang asli (790 rubel), steak flank dengan brokoli, pakej dan jagung (rubel 990), payudara itik dengan jagung, brokoli dan teriyaki, kimchi (850 rubel), serta menarik Hidangan ikan dan makanan laut - belut dengan nasi dan sos unagi (790 rubles), salmon panggang dari alpukat (990 rubles), serta cumi-cumi dengan ponne, lada hitam dan kapur (790 rubles). Hidangan sayur-sayuran panggang di Medusa membuat terung pedas dengan yogurt dan cip tuna bonito (650 rubles).
Alamat: Bersenevsky Lane, 2, Bangunan 1
Waktu Pembukaan: Suara-Thu Dari 12:00 hingga 24:00, PT-Sat Dari 13:00 hingga 02:00
Telefon: +7 (499) 702 07 80
Pemeriksaan tengah: 1000-1500 Rubles
Tapak: www.novikovgroup.ru/restaurants/medusa.
Instagram: @ Medusa.Kitchenbar
Magadan di Krasnaya Presnya
Restoran utama Arkady Novikova "Magadan" dibuka di Krasnaya Presnya. Ini bukan hanya tempat yang popular dengan pedalaman yang bergaya dan suasana yang menyenangkan, di sini anda masih boleh mencuba makanan laut yang berkualiti tinggi pada kos - dari ketam mewah dan tiram segar ke udang legenda yang telah menjadi sejenis kad perniagaan projek . Hidangan yang menarik disediakan di sini. Antaranya ialah udang merah jambu (350 rubel setiap 100 g), dermaga kegelapan (850 rubel) dan kuali besar dengan udang goreng (1500 rubles / 500 g). Di samping itu, terdapat 3 jenis kebab (550-950 Rubles), 5 spesies kebab (dari 450 Rubles), Octopus (1100 Rubles setiap 100 g) dan Sakhalin Scallop (1200 Rubles setiap 100 g). Jika anda tidak boleh memilih sesuatu, - perintah bijak. Pilihan daging - kebab kambing, ayam dan daging lembu, kebab dari daging lembu, ayam dan sayur-sayuran panggang untuk 4500 rubel, dan ikan - udang, cumi, gurita, salmon dan asparagus untuk 8,500 rubel.
Alamat: Druzhinikovskaya, 30, ms
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 23:00
Telefon: +7 (495) 098 02 11
Pemeriksaan tengah: 2000-2500 Rubles
Tapak: www.novikovgroup.ru/restaurants/magadan.
Instagram: @ Magadan.Resto
Gayane's.
Restoran Armenia yang mesra Brand-chef, restoran dan pengarang beberapa buku masakan Guyan Breyova menawarkan senarai panjang hidangan yang disediakan di panggangan. Pertama, ia adalah tiga jenis kebab lyuly yang berkhidmat dengan sos kebab - dari ayam (430 Rubles), Veal (470 Rubles) dan anak domba (490 Rubles). Kedua, 12 spesies kebab yang paling berbeza, termasuk dari anak domba (590 rubel), daging babi Korea (600 Rubles), dada ayam (420 Rubles). Ikan juga dibuat di grill - Trout Amber (610 Rubles), Dorado (960 Rubles) dan Sterlet (1200 Rubles). Tetapi perhatian khusus patut mendapat bahagian hiasan yang disediakan pada arang. Antaranya tomato (220 rubel), terung (250 rubel), lada Bulgaria (220 Rubles) dan Cition Acute (230 Rubles), dan masih Chartignons on Coals (350 Rubles) dan sayur-sayuran yang sangat lazat "Horovatz" (550 Rubles) - dibakar Pada arang, sayur-sayuran dipotong halus dan disajikan dengan sayur-sayuran segar.
Alamat: 2nd Smolensky per., 1/4
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 23:00
Telefon: +7 (925) 741 91 92
Pemeriksaan tengah: 1000-1500 Rubles
Tapak: Gayanes.ru.
Instagram: @gayanesRestaurant.
"Bar Sosej"
3 minit dari metro "China-City" Terdapat bar rohani dan sangat selesa "sosej", di mana mereka menyediakan sosis yang lazat, burger dan daging di atas arang yang mana pilihan bir yang baik ditawarkan. Semua sosej pengeluaran mereka sendiri. Terdapat dari burung (480 rubel), daging lembu, termasuk dengan keju (520 rubel), kambing (520 rubel) dan lain-lain. Mereka berkhidmat untuk menghiasi untuk memilih dari - kraft mashed kentang atau kentang panggang, rebus kubis atau krim rebus. Untuk 1960 Rubles, anda boleh mengambil satu set besar di syarikat - pelbagai sosej, mandi, sosej, bacon, kentang dan sos. Pada arang dalam "sosej" membuat stik korporat (910 Rubles) dan Picani Steak (880 Rubles), 3 jenis kebab (470-540 Rubles) dan pelbagai burger (dari 410 Rubles). Secara umum, tempat yang bagus untuk suite dengan rakan-rakan untuk makanan panggang yang lazat dan bir kerajinan yang baik.
Alamat: Rabelina, 1
Waktu Pembukaan: Mon-Thu dari 12:00 hingga 24:00, Fri Dari 12:00 hingga 03:00, Sat Dari 13:00 hingga 03:00, Vid Dari 13:00 hingga 24:00
Telefon: +7 (977) 741 89 79
Pemeriksaan tengah: 700-1000 Rubles
Tapak: Barkolbasa.ru.
Instagram: @barkolbasa.
Capito Cafe.
Sebuah kafe yang selesa di jalan padang Yamsky dengan masakan pengarang, pizza dari relau yang membakar kayu, koktel dan peta wain dan dua bilik dengan pedalaman Eropah. Chef Alexander Arkhipov (AQ Kitchen, 15 dapur + bar) Untuk menu menu Rebris Itali Classic, sambil menambah strok baru. Sebagai tambahan kepada pes yang menarik (dari 370 rubel, ia dilakukan di Capito sendiri) dan 11 jenis pizza dari relau (dari 390 rubel), terdapat pelbagai hidangan Mediterranean, termasuk panggang. Antaranya adalah kedudukan asal sebagai alpukat di atas panggangan dengan kacang dan strapping (690 rubel), brokoli panggang dengan mousse dari gorgonzole dan soleny walnut (510 rubles), sembilan udang terbakar (770 rubel). Juga pada grill menyediakan ayam (690 rubel), salmon (1090 rubles), sotong (1190 rubles) dan stakloin steak (1350 rubles). Anda boleh memilih wain yang menarik untuk hidangan "api", termasuk biodinamik dan organik, serta koktel hak cipta yang menarik.
Alamat: 3 ul. Yam Field, 2, Corp. 13.
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 24:00
Telefon: +7 (495) 488 65 97
Pemeriksaan tengah: 1000-1500 Rubles
Tapak: capitocafe.ru.
Instagram: @Capito_Cafe.
Sartoria Lamberti.
Restoran di tingkat pertama hotel lima bintang Ritz-Carlton Moscow dalam menu ini mempunyai banyak hidangan Itali yang menarik dalam konsep membaca dan restoran William Lamberti. Pasta Carbonar disediakan di sini dalam versi cahaya baru dengan udang, risotto - dengan keju kambing, dan ikan - dalam doh dengan sayur-sayuran dan garam supaya semua rasa dan aroma kekal di dalamnya. Dalam menu sarung, terdapat banyak ikan segar dengan cahaya terang A-La Sauces Tartar atau Sevic, salad hijau yang besar, yang mudah untuk menyuburkan, dan pencuci mulut Instagram asal dari kejiranan Nairy. Panggang di Sartoria Lamberti menyediakan Sibah Chile (1950 Rubles), kaki itik dengan kacang kenyan dan persimmon (1150 rubel), ayam dengan mini kentang (900 rubel), dan pemotongan hitam yang sangat asli dengan wortel (1510 rubles).
Alamat: Tverskaya, 3, Tingkat 1 Ritz-Carlton Moscow
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 23:00
Telefon: +7 (495) 795 00 25
Pemeriksaan tengah: 3000-4000 Rubles
Tapak: www.sartorialamberti.com.
Instagram: @sartoria_lamberti.
Botanica.
Botanica di Big Georgian membuka semula pintunya pada bulan Mac 2020 selepas pembinaan semula yang besar. Dari sebuah kafe yang mudah, ia berubah menjadi bistro-pizzeria kecil yang selesa. Chef Grigory Chuminiin lebih suka untuk memakan masakan tradisional Eropah dengan nota Panasian dalam teknik rasa dan memasak. Tempat ciri - sebahagian daripada hidangan dari menu boleh dimakan bukan sahaja dalam makanan biasa, tetapi juga dalam bentuk pizza Rom. Termasuk, pada pizza, mereka akan membuat ayam lemon panggang dengan sayur-sayuran pedas (750 rubles) dan cumi-cumi di atas panggangan dengan brokoli dan sos chimicurry (850 rubles). Secara umum, tukang masak menyediakan hampir semua hidangan panas utama, di antaranya lanhustines dipanggang dengan zucchini dan sos halia (690 rubel), sybas panggang dengan bayam dan sos mis (790 rubel), salmon teriyaki dengan karbon alpukat (750 rubel) , Striploine dengan terung yang dibakar (750 rubel) dan steak Mignon dengan bayam (1100 Rubles), tetapi terutama yang baik - kerang laut yang berair panggang dengan kacang hijau lembut (590 rubel).
Alamat: besar Georgia, 61c1
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 24:00
Telefon: +7 (499) 251 97 60
Pemeriksaan tengah: 2000-2500 Rubles
Tapak: Botanica.moscow.
Instagram: @botanica_rest.
"Cyzale"
Banyak hidangan tradisional Georgia yang dibuat di sebuah restoran di Minsk Street pada api hidup. Bahagian berasingan dikhaskan untuk hidangan di arang batu. Di sini dan kebab sayur-sayuran (550 rubel) untuk vegetarian, tiga jenis kebab lully (550-1050 rubel) dan, tentu saja, kebab, termasuk ayam (750 rubel), daging babi (820 rubel) dan salmon (1290 rubel). Pada arang juga menyediakan ikan yang lazat - Sybas (1090 Rubles) dan Dorado (1090 Rubles). Dan pada syarikat anda boleh mengambil pelbagai panas. Mereka disediakan di kuali besi tuang, dipanaskan dengan arang panas. Dalam "TSYTSYL" untuk memilih dari sana adalah bijak dari ayam dengan sayur-sayuran dan buah-buahan (2900 Rubles), dari kambing (3900 Rubles) dan Veal (3900 Rubles).
Alamat: Minskaya Street, 2 G, Corp. satu
Waktu Pembukaan: Dari 12:00 hingga 24:00
Telefon: +7 (903) 570-41-11
Pemeriksaan tengah: 1500-2000 Rubles
Tapak: ginza.ru/msk/restaurant/cicila.
Instagram: @cycylarest.
Il Forno.
Di restoran-restoran Il Forno kini, sebagai tambahan kepada hidangan tradisional Itali: salad, makanan ringan, jenis pizza, tampal dan risotto, bahagian daging muncul dengan pilihan besar hidangan panggang. Ketua Jenama Restoran Alexei Steen dipilih untuk bahagian baru menu ini secara eksklusif premium marmar daging marmar (Rusia). Tahap marmar bervariasi antara topchoice tertinggi dan perdana (150-200 hari penggemukan bijirin). Di bahagian baru terdapat kedudukan seperti: Steak Tibon (1190 Rubles setiap 100 g), Steak Tomahawk yang mengagumkan (1450 Rubles setiap 100 g), pemotongan daging lembut (1350 Rubles setiap 100 g), Ribe Steak Popular (1190 Rubles setiap 100 g) dan pisau top steak (950 rubles per 100 g). Tahap pemanggang dilakukan mengikut budi bicara tetamu.
Alamat:
- Ostozhenka, 3/14
- Negninnaya, 8/10
- Kutuzovsky Avenue, 2/16
Waktu Pembukaan: Dari 11:00 hingga 24:00
Pemeriksaan tengah: 2000-2500 Rubles
Tapak: Ilforno.ru.
Instagram: @ilfornomoscow.