"DEPTH11022" - projek kedua restoran Alena Arceeva (restoran pertama berfungsi dengan jayanya di Odintsovo). Yang baru terletak di wilayah manufactory tiga-leher.
Chef Restaurant "DEPTH11022" Vasily Yolovoy belajar dan bekerja di Adrian Ketglas di Cipollino. Untuk sebuah restoran, beliau membangunkan menu di mana hidangan ikan dikumpulkan dari pelbagai negara dalam pelaksanaan penulis.
Sebagai pembuka selera, para tetamu akan ditawarkan strikannin dari Muksun di Caramel, membakar Sea Scallop dengan Salot Luke Sauce, Sevic dari Salmon dengan tomato, Tuna Tataka, serta udang Argentina dengan lobak hitam dan madu.
Dari hidangan utama, anda boleh memesan halibule yang dibakar dengan sayur-sayuran di kelapa teriyaki, sebuah tuna panggang dengan mousse cendawan putih, sybas yang halus dalam sos mint dengan timun goreng, salmon faroe dengan sayur-sayuran atau sotong mewah dengan kentang dan tomato sos. Peminat masakan Itali akan menghargai pes dengan makanan laut dalam sos wain dengan tomato, serta ravioli dengan cod hitam dan udang Argentina dalam sos kelapa. Dalam seksyen yang berasingan, menu itu dibentangkan bahan-bahan dari mana tetamu boleh mengumpul pes ke dalam citarasa mereka, memilih mana-mana makanan laut dan sos.
Menu restoran juga membentangkan pelbagai ikan: Pagra, Turbo, Ocean Barabulka, Dorado dan Sea Wolf. Sesiapa yang atas permintaan para tetamu boleh mempersiapkan beberapa cara: untuk pasangan, panggang, Krudo, seorang pelombong atau dibakar. Dan dapur terbuka membolehkan semua orang memerhatikan proses memasak.
Kad koktel ialah Ruslan Mingazov. Prinsip utamanya adalah kombinasi minuman dengan makanan laut segar. Ruslan akan menawarkan minum tetamu yang menekankan rasa hidangan, tetapi jangan meredakannya. Peta itu memberi tumpuan kepada koktel bukan alkohol - trend penting tahun ini. Minuman beralkohol diambil sebagai asas kepada mereka, alkohol dan hidrolat dikeluarkan oleh penyulingan.
Dalam senarai wain, pelbagai pilihan wain dibentangkan, 80% ia terdiri daripada putih dan berkilau, yang digabungkan dengan hidangan ikan. Walau bagaimanapun, walaupun kedudukan merah Sommelier mengambil sedemikian rupa sehingga mereka akan membantu membuka ikan dan makanan laut.
Pedalaman telah dibangunkan oleh Alena Arzeyev dengan penyertaan Designer Ilya Tebleva. Tema-tema marin boleh dikesan di semua bahagian: nada biru-hijau, cermin, yang mengembangkan ruang dan tingkap panorama: melalui mereka sinar matahari jatuh dan melimpah di permukaan seperti percikan air. Rasa rendaman yang lengkap dalam dunia bawah air yang misteri dibuat.
Tempat tengah di restoran mengambil glasier dengan makanan laut segar. Berikut adalah 6 jenis tiram, landak laut, kerang, udang, langustins. Para tetamu boleh menikmati semua hidangan makanan secara individu atau memilih dataran "menyelam" siap sedia. Makanan laut di dalamnya terletak di tiga peringkat, masing-masing, kedalaman habitat mereka di laut. Di peringkat pertama - landak Marin dari Murmansk, di kedua - tiram timur, Sashimi dari salmon Faroe dan Scallop, pada udang ketiga - utara.
Dan bagi mereka yang ingin menghabiskan masa bersama atau di dalam syarikat, tawarkan menetapkan "rendaman 11022". Ia mengumpul dataran tinggi, sebotol wain berkilauan dan 4 hidangan lain dari menu yang bagus untuk dibahagikan dengan rakan-rakan.
Moscow, ul. Rochetel, 15, ms. 35
T. +7 (495) 761-10-22