Pemproses produk organik jelas merasakan kenaikan harga bahan mentah pertanian. Sekiranya barang-barang itu pada umumnya ada, harga sering dua kali lebih tinggi daripada pada musim menuai 2020, menulis Alfons detergen dalam artikelnya di Portal Topagrar.com dan membawa kepada bukti wawancara dengan Matias Collmann, menguruskan pengarah The Bohlsener Mühle merebut Enterprise di Lower Saxony, yang terlibat dalam memproses bahan mentah organik sejak tahun 1979.
"Jika kita mempunyai apa-apa produk sama sekali, kita kini membayar lebih daripada dua kali ganda daripada rak organik semasa musim menuai pada bulan Julai 2020. Kami bergerak ke masalah yang serius dengan penghantaran, "kata Collmann.
Seorang ahli ekonomi perniagaan dan pakar yang bereputasi di pasaran makanan Jerman melihat beberapa sebab untuk keadaan semasa.
Satu adalah bahawa "jurang meningkat - antara permintaan pengguna untuk makanan organik dan pembangunan pertanian organik." Dalam angka itu, penjualan makanan organik pada tahun 2020 meningkat sebanyak 22.3%, dan peralihan dari pertanian tradisional kepada organik meningkat hanya sebanyak 5.3% dalam tempoh yang sama.
Alasan kedua adalah spekulasi makanan. "Petani dimainkan lagi," kata Collmann. Oleh kerana hanya petani yang sangat besar boleh membuat kemudahan penyimpanan mereka sendiri, mereka menjual pemborong bijirin mereka pada harga musim menuai. Pada masa yang sama, petani tidak melakukan apa-apa daripada menaikkan harga lebih daripada 100 peratus. Di samping itu, peniaga komoditi menggunakan defisit bijirin organik dan lebih banyak harga yang ditolak, memegang barangan.
Dan satu lagi aspek yang menyebabkan kecewa dengan perintis produk organik dari Bohlsener Mühle: "Pembelian bahan mentah bertukar menjadi pertempuran bahawa industri makanan bersaiz sederhana hampir pasti akan kalah dalam persaingan dengan industri kerja global."
Dan keadaan bertentangan dengan fakta bahawa Collmann dan rakan-rakannya telah dibina selama bertahun-tahun: memperkuat perniagaan bersaiz sederhana, serantau dan mampan, bekerja dengan kerjasama yang erat dengan petani organik.
(Sumber: www.topagrar.com. Pengarang: Alphonse Children).