40 hari untuk perjalanan. Untuk membuka rasa negara-negara baru dan ingat resipi yang dilupakan. Untuk mencuba sesuatu yang menarik, tanpa mengubah peraturan jawatan. Chef Harvey & Monica Igor Mardasov menghidupkan talian tetap dalam perjalanan gastronomi, mengumpul tradisi negara-negara yang berbeza di dalamnya.
Anda boleh pergi ke tentera, bermula dengan gulung musim bunga Cina dan melengkapkan sup Perancis dari buah berangan dan steak labu dengan sos coklat Mexico. Atau aturkan haji kecil: untuk Humus Timur Tengah, di belakang Penne Arabata Itali dengan zucchini dan terung, di belakang sebuah barli Rusia dengan cendawan dan sos bawang. Bermimpi tentang perjalanan, duduk di tebing sungai, bagus, walaupun terdapat sebarang sekatan.
Dalam setiap, walaupun hidangan kebangsaan yang biasa, sedikit dari chef. Pada musim bunga gulung dengan saus mangga dan kacang - alpukat untuk kelembutan dan timun untuk krisis. Dalam lubang itu, halia bukannya galangala untuk kecerahan dan ketajaman dan alga chuki. Dalam chestnut sup-puree - susu badam, minyak truff dan cashews untuk permainan rasa dan tekstur. Dua sos berada di steak labu sekaligus - dengan coklat pada Tufu dan kopi di atas susu badam. Dan bahkan kepada karamel epal yang dibakar - kuki dari tarikh dengan badam dan popcorn dari soba. Dan masih smoothie pada santan. Kerana impian impian, tetapi untuk menjaga diri anda dalam bentuk, walaupun semasa perjalanan - perjalanan sebenar juga tidak jauh.
- Bowl dengan kacang Edamam, filem, Algae Chuki, Battoo Bated dan Tauhu Keju 680 p.
- Roll spring dengan alpukat, mangga, timun dan sos kacang 490 r.
- Hummus dari Chickpeas dengan kacang cedar dan gambut 340 p.
- Falafel di Pete dengan salad sayur-sayuran dan yogurt soya 390 p.
- Tom Yam dengan cendawan 650 r.
- Sup Chestnut dengan Cashews dan Truffle Oil 540 p.
- Penne arabyat dengan zucchini dan terung 450 p.
- Pearl bubur dengan campuran cendawan dan espum rendah 480 p.
- Steak Labu dengan Sos Chocolate dan Hazelnut 430 p.
- Mago Puree dengan Mousse dari Susu Kelapa dan Benih 580 p.
- Bakar epal dalam karamel dengan popcorn dari soba 430 r.
- Raspberry cake 590 r.
- Smoothie Keyl 460 R.Kail, Jus Lemon, Pear, Mint
- Smoothie Mango 580 R. Preyan Mango, Pineapple, Susu Kelapa, Benih Chia
- Smoothie Avocado 460 R.Avocado, Madu, Susu Kelapa
Moscow, kotelnicheskaya nab., 31
T. + 7 (495) 778-80-99, +7 (495) 778-81-99
Harveyandmonica.ru.