Dengan permulaan musim bunga, kita semakin dipilih secara alamiah untuk mengagumi hutan pedesaan dan menikmati keburukan, sendiri yang dimasak. Secara tradisinya, kita terbiasa dengan memasak lidi daging, kerana ia adalah lazat dan memuaskan. Walau bagaimanapun, Chartignons yang dimasak di grid pada arang batu tidak kurang lazat, sementara mereka sangat memuaskan dan tidak begitu berat seperti daging panggang. Perkara utama adalah untuk membuat perapian dengan betul! Kami membawa kepada perhatian anda 5 resipi yang terbukti mampu memenuhi permintaan gourmets yang canggih.
Mayonis + lada tanah hitam + garam
Mari kita mulakan dengan resipi klasik. Seperti yang jelas dari nama itu, hanya tiga ramuan yang diperlukan untuk penyediaannya. Teknologi penyediaan produk untuk menggoreng sangat mudah:
- Ambil hidangan enamel dan letakkan di dalamnya cendawan yang telah dibasuh dan disucikan. Pilih kecil (dengan diameter sehingga 5 cm) contoh, bersih dan padat.
- Campurkan garam dan lada (kuantiti bergantung kepada jumlah cendawan) dan dengan teliti menuangkan Chartignons.
- Kemudian tambah mayonis dan campurkan dengan baik seluruh jisim dengan sudu. Ini penting untuk wizard seragam. Adalah lebih baik menggunakan mayonis dari produk semula jadi atau memasak di rumah. Tambahnya sedikit. Cendawan pasti akan membiarkan jus di bawah pengaruh garam, dan kelembapan terlalu banyak tidak akan mendapat manfaat.
- Sekarang ia tetap menunggu 2-3 jam, dan anda boleh mula menggoreng. Pada masa ini, disyorkan untuk mencampur kandungan kuali secara berkala.
Marinade "Piquant"
Untuk membuat rasa Chartignons halus dan luar biasa, cuba untuk memasak sos dalam gaya oriental. Untuk melakukan ini, anda perlu:
- 1 kg cendawan yang disucikan;
- 1-2 seni. l. sos soya;
- 4 sudu besar. l. Mana-mana minyak sayuran;
- Garam, lada tanah, perasa Khmeli-sunnel (semuanya dalam rasa).
Teknologi memasak tidak berbeza dari versi sebelumnya. Pertama, Peeled Chartignons Spray, dan kemudian tambah semua bahan lain, campurkan dan biarkan selama 2-3 jam.
Diapar dengan jus lemon dan kicap
Dalam sedemikian, produk itu bangun dengan cepat. Selepas 30-40 minit ia boleh dihantar ke api. Perhatikan dengan berhati-hati dengan garam. Kos soya mengandungi jumlah yang mencukupi, jadi mudah untuk mengurangkan hidangan.
Sediakan ramuan berikut:
- 0.5 kg cendawan;
- 50 ml kicap;
- 35 ml jus lemon;
- 5 g oregano kering;
- Garam dan lada secukup rasa.
Bagaimana hendak masak?
- Shampignons mencuci, membersihkan, menggosok campuran garam dan lada dan dimasukkan ke dalam periuk.
- Dalam hidangan yang berasingan, campurkan kicap, jus lemon dan hop-sunnels. Campuran ditambah ke cendawan dan biarkan selama 30-40 minit untuk jeruk.
Sebagai Lifehaka, anda boleh menawarkan cara untuk meraih: lipat Chartignons ke dalam pakej selophane yang padat, tuangkan perapian di sana, mengikat dengan ketat dan mengambil secara berkala. Jadi produk itu lebih cepat dan seragam bangun.
Pengasam Cina.
Pengasas ini sesuai untuk peminat hidangan yang tajam. Untuk penargetan satu kilogram cendawan, ambil:
- 5 sudu besar. l. sos soya;
- 50 ml minyak zaitun;
- 2 sudu besar. l. rumah mayonis;
- 4-5 ulas bawang putih sederhana;
- 1 sudu teh. 6% Cuka Apple;
- 1 sudu teh. Dijon mustard.
Teknologi Memasak:
- Gulung bawang putih dalam pengisar.
- Semua ramuan bercampur dalam hidangan yang sama dan tuangkan campuran Chartignons yang telah disediakan.
- Tinggalkan diasinkan selama 2 jam di tempat yang sejuk.
Sweet Korea Madinade.
- 1 kg cendawan;
- 4 sudu besar. l. kicap dan minyak zaitun;
- 1 h. Lada hijau tanah dan serbuk halia.
Teknologi memasak tidak berbeza dari yang diterangkan di atas. Campurkan semua komponen dan tuangkan Chartignons yang dibersihkan dengan campuran. Marinate selama 2-3 jam, kacau secara tetap atau sculpting (jika digunakan dalam pakej selofan).
Bagaimana untuk Fry?
Anda boleh menggunakan gril, dan anda boleh berdua brazier. Walau apa pun, masa penggorengan kekisi pada arang terbuka tidak boleh melebihi 10 minit, sementara para charfignons mesti sentiasa berputar. Jika tidak, cendawan sangat kering dan akan menjadi hambar. Pada masa yang sama, adalah penting bahawa arang itu akan dibebaskan dan memberikan haba yang cukup.