Terdapat banyak resipi dan cara untuk membakar daging babi, yang menggunakan bahagian haiwan yang berlainan. Kami mengambil Pork Tenderloin - plot bebas yang lembut dan menjadikannya gulungan daging yang menakjubkan, memberikannya bentuk elastik dengan mengikat benang. Sekiranya tidak ada benang masakan, anda boleh mengambil benang sutera dalam beberapa alamat, contohnya, enam. Kapas juga akan sesuai, terutamanya jika mereka tebal. Adalah disyorkan untuk melembapkannya dengan minyak sayuran untuk mengelakkan pencucuhan, tetapi ia tidak akan diperlukan - mereka benar-benar basah dalam perapian dengan mentega. Serta tangan, meja dan bentuk untuk baking.
Bahan-bahan:
- Pork - 1.5 kg;
- cili lada - 1 pc;
- Sos soya - 200 ml;
- Minyak sayuran - 50 ml;
- Madu - 2 sudu besar. l.;
- campuran lada - secubit;
- Paprika - secubit;
- Schuput - 1 sudu besar. l.
Langkah demi langkah resipi untuk daging babi yang dipanggang di dalam ketuhar
Saya membilas daging terlebih dahulu, kerana ia akan kering ia tidak akan sekurang-kurangnya 25 minit - anda tidak boleh marin mentah. Kami membuat potongan yang mendalam (tidak memotong) sepanjang sepanjang panjang, supaya pengasam akan membuang tengah-tengah daging - maka ia akan menjadi bar besar yang baik, dari mana kepingan yang indah akan dipotong.
Campurkan perapian. Dalam cawan yang mendalam, kita menggabungkan kicap, mentega, madu, rempah dan lada cili. Benih dari Chile perlu dikeluarkan, dan lada - halus runtuh.
Kami air, merasakan, menyerah dan mengulangi - harus diresapi setiap milimeter. Kami meletakkan di dalam peti sejuk selama sehari. Anda boleh mendapatkan beberapa kali dan mengulangi prosedur untuk impregnasi yang terbaik.
Kami menggerakkan kerja kami ke dalam bentuk yang sesuai di mana kita akan membakar.
Sekarang penyaluran, cuba menariknya ketat. Estetika tidak akan menjejaskan rasa, bimbang tentang segala-galanya dan tidak perlu.
Perlu diingat bahawa bentuk daging telah berubah - bar telah menjadi lebih lama dan lebih lama. Bentuk kaca kami membolehkan anda meletakkannya secara menyerong, ia tidak sepatutnya berehat di dinding, jika tidak, ia tidak akan tunduk kepada pihak.
Kami membakar selama 40 minit di setiap sisi pada 200 ° C. Ketuhar adalah pemanasan terlebih dahulu, kita tidak meletakkan daging sejuk, ia akan sangat mengurangkan jus. Satu jam dan dua puluh minit mengambil.
Taburkan wijen dan hantar ke oven. Berhenti dua puluh minit. Suhu boleh dikurangkan kepada 150 ° C.
Ini adalah bagaimana hidangan siap kelihatan seperti. Fasal tidak dapat dilihat sama sekali. Tetapi sepenuhnya dijamin daging babi kita ternyata diresapi dengan pengasam pedas dan oleh itu berair di tengah bar kami - semua terima kasih kepada pemotongan. Sesame tidak akan mengubah warna walaupun ketika menyiram dengan sos bawah, dan kontras yang menakjubkan akan kekal. Ia bernilai sebutan yang berasingan. Dari madu yang dibakar, dalam kombinasi dengan kicap dan rempah-rempah, dia berakhir dengan semangat hitam, tulang madu. Jadi hidangan itu melibatkan berkhidmat dan memberi makan. Kami menghiasi sayur-sayuran segar atau, sebaliknya, kami dilengkapi dengan jeruk. Jangan lupa untuk meletakkan pisau meja, kerana benang yang melekatkan daging mentah seperti bentuk yang hebat, masih ada. Para tetamu boleh sangat terkejut apabila mereka tidak boleh memotong kepingan. Walau bagaimanapun, semua benang kini boleh dikeluarkan dengan mudah - bentuk tidak akan lagi berubah.
Perayaan yang baik dan selera makan yang menyenangkan!