पाककला च्या पायऱ्या
मशीन prunes. कॉग्जॅकसह भरा, अन्न फिल्मच्या वाडगा झाकून 2 तास टिकून राहा.
आम्ही बिस्किट तयार करतो. साखर 200 ग्रॅम ठेवा, भाज्या तेल, कोको आणि पाणी घाला. मिक्स करावे. मिश्रण आग वर ठेवा आणि उकळणे आणणे. थंड द्या.
मीठ, सोडा आणि बेकिंग पावडर घालावे. मिक्स करावे.
अंडी प्रथिने आणि yolks मध्ये विभागली. Prothins foom करण्यासाठी प्रथिने विजय. हळूहळू 100 ग्रॅम साखर सादर करणे, घन शिखरांना पराभूत करणे सुरू ठेवा. नंतर अंडी yolks घालून एकसारखेपणा घाला.
Whipped अंडी whiped चॉकलेट मिश्रण मध्ये जोडा आणि हळूवारपणे फावडे मिसळा. हळूहळू एक आंबट मिश्रण सादर करा, प्रत्येक वेळी सर्वसाधारणपणे सर्वसाधारणपणे एकसमानता पासून स्पॅटला मिसळणे.
बेकिंग (40x35 सें.मी.) साठी एक आकार चर्मपत्र पेपरने बनवला जातो आणि त्यात आंघोळ घाला. ओव्हन मध्ये बेक करावे 180 डिग्री सेल्सिअस 25-30 मिनिटे. तयार बिस्किट ओव्हनमधून काढून टाका आणि थंड ठेवा.
पाककला मलई. 200 ग्रॅम चॉकलेट तुकडे तोडण्यासाठी आणि वाडग्यात बाहेर पडतात. चॉकलेटमध्ये 150 एमएल गरम क्रीम घाला आणि चॉकलेट वितळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा. एकसारखेपणा पर्यंत हलवा.
मिक्सर 2 मिनिटे सह सॉफ्ट बटर. कॅंडी पावडर घाला आणि पफ करण्यासाठी विजय मिळवा. नंतर masarpone चीज जोडा, पुन्हा विजय. चॉकलेट क्रीम द्रव्यमान घाला आणि पुन्हा सर्वकाही एकसमानपणावर विजय मिळवा.
बिस्किट, जे या वेळी आधीच थंड केले आहे, त्याच भागात ओलांडून कापले आहे.
केक गोळा करा. प्रथम कोझ क्रीम सह कॉफी आणि स्मियर भिजविणे आवश्यक आहे, नंतर prunes अर्धा ठेवा. दुसर्या कोझला झाकणे, जे कॉफी वाढवते, क्रीम चिकटवणे आणि उर्वरित prunes बाहेर ठेवा. शीर्ष थर्ड रूट टाकून, कॉफी भिजवून. मलई सह leubricate शीर्ष आणि बाजू. अर्धा तास रेफ्रिजरेटरमध्ये केक ठेवा.
ग्लेझ तयार करणे. चॉकलेट कपाट 80 ग्रॅम आणि गरम क्रीम (80 मिली) ओतणे. चॉकलेट वितळत नाही तोपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि एकसमान होईपर्यंत सर्वकाही मिसळा.
रेफ्रिजरेटरमधून केक मिळवा, आयसीईंग वरील ओतणे, समान प्रमाणात वितरण करणे. चॉकलेट कर्लसह बाजूने केक सजवा आणि अंमलबजावणीसाठी 4-6 तास रेफ्रिजरेटरमध्ये काढून टाका.