Состојки:
- Пополнување:
- Компири - 500 гр.
- Млеко - 50-75 мл.
- Кремно масло - 25-30 гр.
- Лук - 2-3 заб. (изборен)
- тесто:
- Rye брашно - 170 гр.
- Пченично брашно - 80 гр.
- Водата е 100 ml.
- Павлака - 2 суп.л-патки.
- Сол - 0,5 ppm
- Подмачкување:
- Јајце - 1 компјутер.
- Павлака - 2 суп.л-патки.
- Машанка:
- Млеко - 50 ml.
- Крем масло - 30 гр.
Метод на готвење:
1. Прво на сите, треба да се готви пополнување, бидејќи треба да се излади:
• Се вари компири додека не се подготви со сол и 2-3 чешниња лук (опционално)
• Од завршен компир спојување вода, лук отстрани и фрли далеку
• Користење компир компир
• Постепено додавајќи масло, а потоа топло млеко, продолжи да ги мачи компирот, доведувајќи го до посакуваниот вкус и конзистентност
• кул компир пире на собна температура
2. За да го измачкам тестото:
• Пресметка низ ситото 'рж и пченично брашно (преостанатите докази од Rye брашно, исто така, додаваат во контејнер со брашно)
• Додајте сол на брашно - микс лесно
• Додадете вода и кисела павлака
• Месете го пластичното тесто кое не се држи до рацете - ако е потребно, раката може да се подмачкува со растително масло
• Завртете го тестото во филмот за храна и го одложувајте настрана за "одмор" за 20-30 минути
3. Почвување на тестото во "колбас" и го пресечете на неколку делови (секое парче големина на орев)
4. Едно парче да замине на работната површина, а остатокот да го покрие филмот
5. Парче од тестото се тркалаат во тенка торта на овалната форма
6. Да се стави неколку компири пире од компири во средината (приближно 1 лажица) - за дистрибуција на тортата, не достигнувајќи 1 - 1,5 см до работ
7. Движења за авторски права за да формираат "брод" со полнење внатре
8. Можете исто така да формирате "wickets" круг форма:
• Повлечете ја тенка торта на кружниот облик
• Ставете го средината за да ставите полнење и да го дистрибуирате без да ги достигнете рабовите за 1-1,5 см
• Вклучување на движења за да формирате кошница со полнење внатре
9. Сега треба да направите лубрикант (мешајте ја јајце и кисела павлака) и изобилно ја подмачкате секоја паштета
10. Печени ѕидовите во рерната околу 15-30 минути на температура од 200-250 степени - за руди кора
11. Повеќе топла wickets, "Со топлина, со топлина", треба да го размашате Machanka добро - мешавина од путер и многу топло млеко - покријте го крпа или храна филм и дадете да стојат околу 15-20 минути