Состојки:
- брашно 500 гр.
- Млеко 3.2% 250 ml.
- Сол 0,5 ч.Л.
- Свиња-говедско месо од 600 гр.
- Кромид (големи) 2 компјутери.
- Мраз вода 150 ml.
- Сол и црн пипер за мелено
- растително масло за пржење
Метод на готвење:
Млекото за тестирање може да се користи и 3,2% и 2,5% масти.
Ние додаваме сол и се меша во млекото, треба да растворате сол.
Го измешам тестото со миксер.
Во брашно, правиме продлабочување и истурете млеко таму со сол.
Истурете не целото млеко, бидејќи брашното е различно и апсорбира влага на различни начини, па оставете 1/4 од млекото и ако треба да додадете повеќе.
Го оставив сите 250 мл млеко, а понекогаш дури и заминувајќи уште повеќе.
Затоа, фокусирајте се на конзистентноста на тестото.
Мора да биде тесна.
Ако се покаже многу тесни, додадете малку малку млеко.
Ако е мека, а потоа додадете повеќе брашно.
Ние го мешаме тестото, го стави во пакетот или заврши во филмот за храна и заминуваме на собна температура 30 минути.
Додека тестото се одмара, можете да готвите месо.
Бидејќи имав мелено срам за мене подготвен, па лакот ми се премести на чакал конзистентност, со помош на блендер, млазници - ножеви.
На месото додадете сецкан кромид, сол, црн пипер.
Се меша.
Ние додаваме мраз вода и многу добро се миеме.
Треба да успее во течност.
Затоа полнењето на Чебурека го избира сочното. Фарш е подготвен.
Од тестото правиме долга "колбас" и го делиме на делови.
За многу делови за споделување, зависи од големината на Chebureki што ќе го имате.
Во советско време, Шебуркс не беа повеќе дланки.
Јас го делат тестото на 18 парчиња.
Секое парче е фино валани, ставете на половина лежи 2 суп.л-патки. Мелено месо и покријте ја втората половина.
Многу добро зацврстете ги рабовите и сечење на кадрава нож.
Во садот, ние се преливаме толку многу нафта, така што Шебукс плива во нафта и печени во длабок фризер.
Нафтата е добро загреано, треба да биде 160-180 грама.
Chebureki пржете на двете страни, околу 1 минута на секоја страна.
И поставете ги готови ставови на хартиени крпи, со цел да се отстрани вишокот нафта.
Chebureks брзо се пржи, па можете веднаш да ги повикате нашите домаќинства на маса и да ги јадеме веднаш жешко, само внимателно, за да не изгориме.
Од внатрешноста на сочното месо и кога крцкавиот cheburek е гризе, многу топла супа почнува да излегува.
Тоа е толку вкусно ...... Значи тие јадат многу брзо)) убав апетит!
Видеото запре на дното под овој опис.