Добар сос игра важна улога во готвењето. SUCES ги отстранува вообичаените јадења на сосема ново ниво и така го менуваат нивниот вкус што никогаш не ви е досадно, постои иста работа.
"Земете и направете" споделува со лесни рецепти сосови кои го нагласуваат вкусот на вашите јадења. И најпријатно нешто: да ги готви, не треба да застанете во кујната со часови.
1. Медово-сенф
Состојки
- 0,5 очила од мајонез
- 3 суп.л-патки. л. Дижон или зрнеста сенф
- 3 суп.л-патки. л. Мед
- Сол и бибер по вкус
Упатство
- Стави во мајонез и сенф сад.
- Додадете мед.
- Измешајте така што се покажа хомогена пастотија. Додајте сол и бибер по вкус.
2. Мексикански Пико де Гојо
Состојки
- 1 зрели домати
- 0,25 црвени или бели светилки
- 1 Picker Halapeno или 2 Полјаци Serrano
- Половина сок Лајм
- Kinza.
- Сол по вкус
Упатство
- Измијте го доматот и исечете го со мали коцки. Ако кожата е премногу дебела, подобро е да се отстрани.
- Се сече на мали коцки пиперки и се меша со домати.
- Ситно завршете го кромидот. Важно е, инаку тој ќе има премногу остри вкус.
- Стави кромид во мешавина од домат и бибер.
- Додадете лајмски сок.
- Ситно пресечете го циланот и закачете го на другите состојки. Ако сакате, можете да истурите малку маслиново масло во сос.
3. Татар
Состојки
- 1 чаша мајонез
- 30 гр Dijon сенф
- 60 гр бел дел од кровниот ред или било кој друг зелен лак
- 0.5 солени краставици
- 30 гр капе.
- Свеж магдонос или кинза
- 1 варено јајце
Упатство
- Ставете ги капачињата, краставицата, а понекогаш и во садот од кујната комбинираат или блендер.
- Мелење нив.
- Ставете го вареното јајце и повторно уништете.
- Додај мајонез, сенф, магдонос или кинза и мелење додека не е мешавина од хомогена конзистентност.
4. ТЕРИЈАКИ
Состојки
- 1 чаша соја сос
- Ѓумбир (треба да излезе 1 суп.л-патки. Л. Сецкан корен)
- 1 Клов лук
- 5 часа. Л. Сахара.
- 1 суп.л-патки. л. Пченка скроб.
- 3 суп.л-патки. л. ориз оцет
- 1 чаша вода
Упатство
- Донесе ориз оцет за да се вари. Кога мирисот на оцет станува толку очигледен, истурете сос сос на тоа.
- Ситно исечете лук и ѓумбир.
- Испрати лук и ѓумбир во контејнер со оцет и сос.
- Додајте шеќер, интензивно мешајќи така што мешавината не гори до дното.
- Измешајте скроб со пченка со мала количина на вода додека не се раствори. Прикачи на сос.
- Се вари сè заедно за неколку минути. Благодарение на шеќерот и скроб, сосот треба да се згусне до конзистентноста на сирупот.
5. Скара
Состојки
- 2 пенкало од било кој зелен кромид или една медиумска сијалица
- 2 суп.л-патки. л. кафеав шеќер
- 2 суп.л-патки. л. Ворчестер сос
- 1 суп.л-патки. л. Паприкс
- 1 суп.л-патки. л. Дижон сенф
- 2 суп.л-патки. л. Мед
- 2 суп.л-патки. л. кечап
- 200 гр сос од домати
- 1 суп.л-патки. л. Соја сос.
- 4 суп.л-патки. л. оцет
- 1 суп.л-патки. л. маслиново масло
- Некои акутни сос (на пример, Тобаско)
- Црн пипер и сол
Упатство
- Ситно намалување на кромид.
- Ставете ја тавата на средниот оган, истурете малку маслиново масло и истурете ги кромидот таму. Кога тој се срам малку, додадете кафеав шеќер во тавата.
- Добро измешајте и подгответе неколку минути додека лакот не е карамелизиран.
- Додадете сос од домати и измешајте ги сите состојки. Оставете варено за неколку минути.
- Поврзете се со мешавината на сос од Ворчестер, Paprika, сенф, мед, кечап, соја сос и оцет. Нека сите состојки се подготвуваат околу 5 минути на бавен оган.
- Потоа додадете пиперка и остар сос за конечно прилагодување на вкусот и отстранете го готовото јадење од огнот.