Inona no mahandro ho an'ny Krismasy Ortodoksa? Inona ny lovia tsy maintsy eo ambony latabatra anio hariva? Antony tsara indrindra hitodika any amin'ny resa-draharahan'ny kafe taloha Rosiana!
Ny Krismasy ao Rosia dia tsy dia fialantsasatra ara-pivavahana lehibe fotsiny, fa ny antony iray hanangonana ny fianakaviana iray manontolo ihany koa. Izany no antony maha-tsara ny latabatra Krismasy: ilaina ny hiseho fisakafoanana, pies, ary koa ny lovia mafana be - ary tsy iray foana.
Azonao an-tsaina ny zavatra nahafinaritra nisy ny fitandremana tsara tarehy toy ny lafaoro Rosiana. Saingy ao amin'ny tranobe an-tanàn-dehibe maoderina, sakafo krismasy dia fotoana lehibe hotsarovanao ny fomba fanao nentim-paharazana Rosiana Rosiana. Ary, mazava ho azy, aza hadinoina fa ny lovia tsirairay eo ambony latabatra dia misy dikany ara-panoharana ny lovia rehetra.
Kutgy
Ity dia lovia nentin-drazana iray amin'ny voan-tsaramaso, vary orza na millet iray misy tantely dia mandeha miaraka amin'ny fakany ao anatin'ny fahagola. Ny siny dia manompo amin'ny andro Krismasy, ary io no lovia lehibe ao amin'ny Krismasy Krismasy. Ny Susta dia maneho ny fifandraisana roa amin'ny tontolon'ny fotoan-tsarotra sy ny fijinjana be ny taona ho avy. Ny siny krismasy dia antsoina koa hoe "malala-tanana", toy ny "famenoana" isan-karazany dia ampiana azy: poppy, voankazo maina na voanjo. Izahay dia manolotra anao fomba fiasa ho an'ny buns mamy miaraka amin'ny zavatra be dia be, izay tena mety amin'ny ankizy.
Fangaro:
- WHEAT, PERLOVKA na moto: 400 g
- Kuraga: 100 g
- Raisins: 100 g
- Fried Almond: 50 g
- Hazelnut: 50 g
- MAC: 50 g
- Tantely: 200 g
- Rano mangotraka: 100 ml
Mahandro:
Tantely afangaro amin'ny rano mangotraka mafana. Avy eo hilentika ao amin'ity voankazo maina ity rano ity mba ho malefaka. Ny lasantsy Creek ho malefaka, fa tsy ho very ny endrika.
Mangatsiatsiaka ny voamadinika. Esory ny voankazo maina avy ao anaty rano ary tapaka amin'ny sombintsombiny kely. Ny rano tsy manondrika, mila izany isika.
Voaroy ao anaty henihitra ka misy ampahany betsaka. Midina amin'ny lafiny.
Magted ao anaty feta iray misy peste mba hiasa "ronono". Afangaroy hoe "ronono" miaraka amin'ny "ranon-tantely" ary manorotoro ny croup mangatsiaka. Ampio tsiranoka tsikelikely sy mifangaro tsara. Raha ilaina dia afaka manampy tsy ny rano rehetra ianao, ny tena zava-dehibe dia ny fitazonana ny tsy fitovian-kevitra.
Esory ny voankazo sy ny voankazo maina, afangaro tsara ary avelao hijoro mandritra ny adiny iray, ary tsara kokoa 2-3, ka milamina tsara. Manompoa amin'ny dite mafana na fanitarana.
Goose misy paoma
Ny goose krismasy dia lovia nentim-paharazana ho an'i Eropa sy ho an'i Rosia. Na inona na inona mahagaga dia tsy mindrana, fa lovia nentim-paharazana sy ho an'ny lakozianay koa. Tadidio ny sakafo mahafinaritra an'ny andriana Rosiana sy mahery fo misy kisoa voatsoaka. Ny goose dia vahaolana maoderina sy mahazatra kokoa, ary ny gony sy fofona manitra sy fofona misy cristy crispy dia lovia izay mamorona toe-tsaina mandeha ho azy. Ao amin'ny resa-tsainay, ny goose dia tsy vazivazy fotsiny amin'ny paoma, fa voahosihosy ihany koa, izay mampihena ny fotoana hanapahana ity vorona mahafinaritra ity izay saika tsy misy.
Fangaro:
- Goose: 3-4 kg
- Paoma paoma (medium): 10 pcs.
- Lukovitsa (salan'isa): 2 pcs.
- Cumin: 1/2 h. L.
- Mayran: 1 tsp.
- Ron-kena na rano mafana: 1 kaopy
- Sira: hanandrana
- Dipoavatra: hanandrana
Mahandro:
Manamboara goose amin'ny mofo: Sasao, maina amin'ny lamba famaohana, esory ny volom-borona sisa. Asio ny hoditra amin'ny valahany, pataloha ary nono ho fork mba hivoahana ny tavy be loatra rehefa mofomamy. Eritrereto ao anaty rano ao anaty rano, ny kitay hazo, izay hamatotra ny kibo ny kibo, na ny kofehy culinary.
Cminus ao amin'ny feta hahazoana vovony. Sattail Ny sira, dipoavatra, feno olona sy majorane any ivelany sy ao anatiny, mitazona. Mandritra izany fotoana izany, dia manafana ny lafaoro ka hatramin'ny 250 degre.
Doma enina no nanapaka ny ampahefatry, nanala voa. Avelao ny paoma efatra lehibe sy tsara tarehy - mila antsika izy ireo. Arotsaho ny kibo miaraka amin'ny quarter-paoma ary asio ny sparecrows mialoha ao anaty rano na manindrona ny kofehy culinary.
Hetezo ny peratra tongolo ary manokatra ny fanambanin'ny sora-baventy lehibe na gooseman. Apetaho aminy ny gony amin'ny kibo. Arotsaho ny vera mafana na ron-kena amin'ny bastard ary apetraho ao anaty lafaoro ny zava-drehetra.
Manodidina ny 15-20 minitra eo ho eo ny goose amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana 250 degre, ary ahena ho 180 degre izany. Miankina amin'ny lafaoro sy ny habeo, ny mofo dia afaka maharitra 1.5-2 ora.
Rehefa afaka 15-20 minitra eo ho eo, dia manondraka ny goose amin'ny tavy matevina mba hahazoana crust crispy. Manodidina ny 25 minitra eo ho eo alohan'ny fahavononam-bidy hametraka ny paoma lava be amin'ny gouseuge.
Hamarino ny fahavononan'ny goose ao amin'ny toerana matevina miaraka amin'ny fanampian'ny kitay hazo: ny ranom-boasary dia tokony hangaroharo. Manompoa amin'ny ovy sy ny ovy sy ny paoma. Ny tongolobe, izay nendasina, dia afaka mikotrika amin'ny blender sy ny fisaraham-bazana iray ianao - hahazo saosy manitra tsara na saosy.
Kozuli.
Ireo gingerbreads tsara tarehy sy mahafinaritra ireo dia avy any avaratry Russia, avy any amin'ny faritra Arkhangelsk. Misy singa nentin-drazana amin'ny latabatra Krismasy izy ireo, fa tia olona sy any amin'ny faritra hafa amin'ny tanindrazantsika midadasika. Maninona izy ireo no manana anarana hafahafa? Misy mino fa avy amin'ny teny hoe "curl" ao amin'ny Adverb eo an-toerana, ary misy matoky fa anaram-bositra malefaka, satria ny Kozuli dia nendasina foana amin'ny endrika biby sy trondro. Ary ny osy dia tsy misy dikany. Kozuli dia "haingon-trano azo hanina" ao amin'ny latabatra Krismasy, ary tandindona tsara sy mahasoa izy ireo. Izahay dia manolotra anao ny resabe Kozul tsy misy tantely: mora kokoa ny mahandro azy ireo, ary ny tsiro dia tsy mitovy amin'ny analogue taloha.
Fangaro:
Ho an'ny gingerbread:
- Lafarinina: 1.7 kg
- Menaka menaka: 400 g
- SUGAR: 4 kaopy
- Atody: 3 pcs.
- Atody yolk: 5 pcs.
- Cinnamon: 2 h. L.
- Fantson-tanana Hammer: 1/2 h. L.
- Ginger maina: 1/2 h. L.
- Soda: 2 h. L.
- Rano mangotraka: 1,5 st
Ho an'ny Glaze:
- Proteinina atody: 1 PC.
- Siramamy siramamy: 200 g
Mahandro:
Voalohany dia manao siramamy isika "zhizhva". Ao anaty lapoaly lalina misy rano matevina (tsara tarehy-vy tsara), napetrakay ny siramamy roa vera roa, napetraka tamin'ny afo kely. Ny siramamy dia hanomboka hiempo sy holavina. Rehefa lasa volontany ny siramamy, amin'ny ampahany kely dia manampy vera mangotraka 1.5, manosika faobe amin'ny sotro hazo mandra-pahazoanao faobe. Tandremo: mety ho afafazo ny siramamy. Avy eo, midera solisy siramamy roa ary manaitra ny fanimbana tanteraka.
Esory amin'ny afo ary asio dibera ao anaty siramamy. Arotsaho ao anaty vilany ary mangatsiaka tanteraka.
Mandritra izany fotoana izany, ny atody sy ny yolks dia marefo ary manampy amin'ny fangaro siramamy. Mamontsina, arotsaho ny soda sy ny zava-manitra. Avy eo dia manelingelina tsikelikely amin'ny lafarinina, rehefa nahazo koba elastika. Ny koba vita dia tsy tokony hifanaraka amin'ny tanana. Avelao ao anaty toerana mangatsiaka mandritra ny 24 ora.
Apetraho ao anaty bobongolo ireo tarehimarika. Tsy azo atao matevina ny tarehimarika, raha tsy izany, dia ho tsara izy ireo. Ny hateviny dia tsy tokony hihoatra ny 5 milimetatra.
Mametaka ny lambam-bary miaraka amin'ny menaka manitra ary manendasa ao anaty lafaoro amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana 200 degre dimy minitra.
Raha ny masirasira dia milentika, mahandro ny glaze mba handravaka. Ao amin'ny proteinina, manampy tsikelikely vovoka siramamy ao anaty siramamy isika, manentana tsara ny tady ary tsy mamela ny fisehoan'ny lumps. Vonona ny "fitsapana" eo amin'ny tany lemaka: tokony hitohy hatrany ny endriny. Raha toa ny ranon-javatra ny glaze, dia ampio ny vovony siramamy bebe kokoa (ny vokatra azo alaina amin'ny rano, raha toa ka matevina loatra ny paste). Apetraho ao amin'ny tandroka confectionery ny Glaze ary omeo ny fahafahana miasa!
Cull miaraka trondro
Ny trondro dia tandindona kristiana nentim-paharazana, ka tsy mahagaga raha tsy maintsy manatrika ny latabatra Krismasy. Ny famenoana kaopy dia iray amin'ireo fomba mahafinaritra indrindra hiparahana trondro, satria miharihary fa mahagaga. Fehezo an'i Gogol ao amin'ny "fanahy maty tsy mety maty", "Eny, ny Culebyaka, amin'ny zorony iray dia apetrak'izy ireo takaloko eny amin'ny kafe iray, eny, ny holatra manana tsipìka, eny, eny, eny, eny, eny, ny holatra eny, izahay koa mahalala any ... "ny fiovaovana izany fomba fahandro fahiny" ny zorony efatra "isika manome - izany hoe efatra dia nahafeno samy hafa, tanteraka mofo iray be fiahiana, ary tafasaraka pancakes.
Fangaro:
Ho an'ny koba:
- Lafarinina: 1 kg
- Rano: 550 ml
- Ny masirasira maina: 3 h.
- Siramamy: 3 sotrokely. l.
- Sira: 1 tsp.
- Menaka legioma: 80 ml
- Yolk (ho an'ny lubrication): 1 PC.
- Rano mangotraka (ho an'ny lubrication): 1 sotrokely. l.
Ho an'ny pancakes:
- Lafarinina: 200 g
- Ronono: 500 ml
- Atody: 2 pcs.
- Siramamy: 1 sotrokely. l.
- Sira: 1/2 h. L.
- Menaka legioma: 1 sotrokely. l.
Fitaovana 1, trondro mena:
- Familiana trondro mena (Salmon, Salmon, trout): 400 g
- Pepper mena mena: hanandrana
- Ranom-boasary: 1 sotrokely 1. l.
Fitaovana 2, holatra:
- Champignons vaovao: 400 g
- Mofomamy 20% matavy: 100 ml
- Sira: hanandrana
Fitaovana 3, trondro fotsy:
- Cod Fillet: 400 g
- Vaovao vaovao: 50 g
- Ranom-boasary: 1 sotrokely 1. l.
Mameno 4, atody:
- Atody vita amin'ny screwing: 7 pcs.
- Maitso maitso: 50 g
- Cream Cream: 3 sotrokely. l.
- Sira: hanandrana
- Pepper mainty: hanandrana
Mahandro:
Manararaotra masirasira ao anaty lovia lalina ao anaty rano mafana isika, ary manampy siramamy telo sotro. Mamela ny 10-15 minitra eo ho eo izahay. Dia ampio 1 tsp. Sira misy slide sy fanentanana.
Manomboka lafarinina sy ampahany kely isika manomboka manampy amin'ny vilia, avy eo arotsaho menaka legioma. Miala mandritra ny 20 minitra izahay.
Avy eo, apetraho eo ambony latabatra ny koba sy ny koba kely, dia napetrakay indray ny kitay, ary ajanony indray ny kitron-tsakafo, akatona ny horonan-tsakafo ary avelao ny antsasakadiny hiakatra.
Na dia aorian'ny antsasak'adiny aza, dia tsy misy ny koba intsony isika, fa amin'ity indray mitoraka ity dia miala mandritra ny 40 minitra.
Na dia mivoaka aza ny koba, dia misy pancakes, miezaka manampy menaka kely kokoa, ka tsy matavy izy ireo ary mahandro ihany koa ny famenoana.
Ny atody dia tapaka amin'ny cubes kely, ny tongolo-batana fotsiny dia tapaka sy mifangaro amin'ny crème masinina. Ny shampignons dia nanapaka ny cubes mitovy amin'ny atody, ary nivezivezy tao anaty lapoaly iray mandra-paty volamena, dia ampidiro ny crème sy fivarotana amin'ny crème matevina. Ankafizo.
Trondro mena sy fotsy tapaka dia tapaka miaraka amin'ny cubes kely. Manapotika tsara. Afangaro ny trondro fotsy sy ny voam-bary mainty, mena miaraka amin'ny dipoavatra mena ary na ny trondro mameno ny sira mba hanandrana sy hanafoana ny ranom-boasary lemona.
Vonona ny koba. Misaraka misimisy ny slice misy totohondry kely kokoa ary avelao ho an'ny haingo.
Ny horonan-tsolika sisa tavela amin'ny habe misy sosona amin'ny setroka misy anao. 5 cm avy amin'ny fitsapana "birao" tsirairay dia avela malalaka hiova fo.
Manomboka mametraka ny "zorony" izahay. Rehefa avy namerina ny santimetatra dimy, dia nameno ny famenoana trondro mena voalohany, nijery azy io mba handehanana am-bolana Manidy ny fakana an-tsokosoko miaraka amin'ny pancakes eo an-tampony isika, mametraka ny sarin'izy ireo. Azonao atao ny manapaka azy ireo amin'ny antsasaky ny hanamboarana azy kokoa.
Averinay amin'ny manaraka ny fanamboarana azy manaraka, manaparitaka azy io akaikin'ny sosona teo aloha mba ho "tsindry" amin'ny teo aloha, ary manarona ny pancake eo ambony. Tsy mila manarona ny atody farany atody ianao.
Avy eo dia nofonosinay ny mofomamy, ary nanondraka ny sisiny voalohany avy amin'ny sisiny, ary rehefa avy eo - teo ambony sy ambany, dia nanorim-paka sy nanolo ny koba fidirany.
Napetrakay tamin'ny taratasy bakia ny lambam-paositra na mamafy amin'ny tany. Avy eo (ity no sarotra indrindra!) Atolory tsara ny seam cobbley. Avy amin'ny sombin-javatra sisa tavela amin'ny koba, manao ravaka izahay: Voninkazo na ravina ireo dia voninkazo na ravina, fa afaka manao sy trondro ianao, ary ny hazo krismasy dia ampy fantasy.
Nandao ny pie nandritra ny 25 minitra hafa izahay, mba hianjera kely kokoa ny koba, ary avy eo dia namiravira ny yolk ary napetraka tao anaty lafaoro, nafanaina hatramin'ny 220 degre. Mandrosoa minia 45 minitra izahay, aorian'ny fanomezam-pahasoavana mangatsiaka 20 minitra - ary afaka mankafy any Gogolovsky ianao!
Carols
Ny fomba fanao amin'ny tarika dia tsy vitan'ny angano sy angano fotsiny, fa fomba fiasa mahafinaritra ihany koa. Carols - Ity mofomamy tsara ity avy amin'ny lafarinina maizina misy famenoana isan-karazany, ary koa ny tsara tarehy izay manome azy ireo ny endriky ny masoandro, - raisina an-tsaina ny fandaniana ny quilting. Ny endrika "sunny" dia tsy kisendrasendra, satria ny Carol dia mitondra simbolika masoandro sy hazavana.
Saingy na dia tsy voamarina aza ny mandondona ao ambadiky ny varavarana, dia tsy misy manakana anao tsy hahandro sakafo mahatsikaiky "Sunshids" mahatsikaiky ho an'ny tenanao sy olon-tianao. Ny kitapo ho an'ny Carols Set, manolotra anao fomba fiasa miaraka amin'ny kesika komity izahay: ny hatsaram-pony dia atambatra tsara amin'ny tsiranoka harena harena.
Fangaro:
Ho an'ny koba:
- Harona roandro (na fangaro miaraka amin'ny varimbazaha 1: 1): 500 g
- Rano: 300 ml
- Sira: hanandrana
Ho famenoana:
- Kisary komia 9%: 300 g
- Atody atody: 3 pcs.
- Siramamy: 3 sotrokely. l.
- Tsy misy voam-bary tsy misy masinina 15% matavy: 2-3 tbsp. l.
- Menaka menaka: 20 g
- Sira: chipotka
- Atody atody (somary nokapohina): ho an'ny lubrication
Mahandro:
Ny fampidirana koba vaovao, ny rano sy ny sira ary avelao mandritra ny 20-30 minitra, manarona ny lamba famaohana etsy ambony. Mandritra izany fotoana izany dia hanomana famenoana ianao: mifangaro ny fromazy miaraka amin'ny yolks, siramamy ary sira. Azonao atao ny mampiditra raisins na manasongadina iray: izay hianjera ao aminy, ny taona manaraka dia tsara vintana indrindra.
Nanatona ny koba hanakorany ny harness izy io, notapahina tamin'ny sombin-javatra mitovy ary mihodina avy amin'izy ireo ny pellets kely misy sombin-tsorony 15-17. Mba hametraka fromazy vitsivitsy ao afovoan'ny mofomamy tsirairay: mba tsy hanelingelina ny sisiny.
Hatao any amin'ny toerana maro ny sisiny mba "hilentika" amin'ny famenoana ny afovoany. Ny sisin'ny vakana fiara mba hanala ny yolk.
Mangataha ny tadin'ny baking, apetraho ao anaty lafaoro ny carol ary manensa ny lafaoro amin'ny mari-pana amin'ny mari-pana 220 degre 15 minitra. Ny sombin-tsolika dia miempo, mifangaro amin'ny crème masinina ary maimbo haingana ny ampahany malalaka amin'ny Carol mafana. Manompoa amin'ny dite mafana, voatifitra na maty.
Ny fomba krismasy dia nosedraina taonjato maro: ary tsy tsiro mahafinaritra fotsiny izany, fa ao anatin'izany lova ara-kolontsaina izany izay miafina ao aorian'izy ireo. Ny Cuulebyak sy ny Carols, i Piers ary ny saka dia mamerina antsika amin'ny lasa lavitra, izay tsy mbola niverina izahay nanomboka tamin'ny natolotry ny Talenta Rosiana taloha. Ary tsy misy dikany, rehefa avy ny zava-poana, ny chefs Rosiana tsara indrindra dia nanentana ny fitaomam-panahy tamin'ny antikety, ny fiantsoana ny resa-kevitra izay zatra mifanaraka amin'ny fotoana vaovao.