Brokastīm ātrā rokā ir piemērots piemērots sviestmaize. Sagatavojiet to viegli un vienkārši. Un, lai ēst tā saukto "grūto sviestmaizi", bez dakšu, bez naža, ne pat plāksnēm. Kas ir sviestmaize un kādi ir tās sagatavošanas noteikumi? Jūs uzzināsiet par to no raksta.
Mēs varam uzzināt par sviestmaizes izcelsmi no vienas kopīgas leģendas. Šāda veida sviestmaizes parādījās, pateicoties angļu mātei, kuras vārds bija John Montagus, ceturtā Graf sviestmaize. Viņš bija admiralitātes Kungs. Tomēr vēsturē angļu valoda nesniedza pateicoties šim apstāklim, jo īpaši kopš pienākumiem, kas tai uzticēti, skaitlis, kas tika veikts no viņas rokām slikti, un izgudrojums sviestmaizi.
Montagus kļuva slavens ar viņa aizraušanos ar azartspēlēm un lielisku apetīti. Trauka stāsts saka, ka kādu dienu skaitu ir tik fascinē partija Cribbedzh, kas neatrada laiku, lai izceltu no galda, lai aizķertu badu. Skaits pasūtīja kalpu celt viņu cepta liellopu gaļu uz plāksnes tieši uz kartes galda. Turklāt viņš pieprasīja neiesniegt galda piederumus, bet gulēt gaļas gabalu starp divām maizes šķēlītēm. Saskaņā ar azartspēļu grafika plānu, šī cepta liellopu gaļas iesniegšanas metode ļautu viņam ne trainu kartēm ar gaļas sulu.
Tātad parādījās "viltīgs sviestmaize" - sviestmaize.
Kā jūs zināt, sviestmaize sastāv no divām daļām:
- "Apģērbi" - 2 maizes gabali;
- aizpildīšana.
Kāda no šīm divām sastāvdaļām ir vislielākā vērtība? Profesionālie pavāri apgalvo, ka maize. Tai jābūt augstai kvalitātei. Bez garšīgas maizes, labs sviestmaize nav iespējama. Slikta kvalitātes urbums var sabojāt jebkuru pildījumu, pat visdārgāko un garšīgu. Un laba maize un ar naftas un sieru iepriecinās gardēžu ar lielisku garšu un kļūs par pilnvērtīgu brokastīm.
Kāda maize ir vislabāk piemērota sviestmaizēm? Francijas izvēlas klasisko bagete, itāļi - Chiabatte, britu - molded "ķieģelis". Un ideālā gadījumā maizei jābūt svaigai, porainai, mīkstai, ar kraukšķīgu garozu.
Jūs varat darīt sviestmaizes ne tikai ar balto svētību. Šim nolūkam ir piemērojamas citas maizes šķirnes:
- pilngraudu;
- rudzi;
- ar klijas;
- Kukurūza un citi.
Jebkura pildījums ir piemērots balto kviešu maizei.
Rudzu šefpavārs iesaka apvienot ar:
- Šķēlēs;
- krūts;
- Korejiešu;
- laši;
- Haltus.
Kukurūzas sviestmaize parasti veiciet akūtu tomātu masku. Pilngraudu maize vai klijas, pēc profesionāļu domām, ir lieliski apvienots ar:
- salātu lapas;
- Svaigi zaļumi;
- dārzeņi, neapstrādāti un cep;
- nerafinēta eļļa.
Maize sviestmaizei tiek sagrieztas šķēlītēs (biezums - 1-2 cm). Round Baton sagrieziet nedaudz bitmock, formas - gludas šķēles. Ja tiek izmantots bulciņa vai bagete, tad produkts tiek sagriezts gar pusi.
Pildīšana ir svarīga arī laba sviestmaize. Ir daudz iespēju nekā sākt "viltīgs sviestmaizi". Profesionālie pavāri apgalvo, ka labākās kombinācijas produktu sviestmaizei ir:
- Dārzeņi (svaigi vai cep) un gaļa;
- Dārzeņi un zivis;
- Dārzeņi un desa (booyhenine, šķiņķis).
Ideāli piemērots sviestmaizei un sieram.
Lai sagatavotu šīs ātrās brokastis, pārliecinieties, ka izmantojat dažādas mērces, nevis tikai kečupu vai majonēzi.
Lai padarītu sviestmaizi ļoti garšīgu, gatavošanas laikā sekot vairākiem noteikumiem:
- veikt tikai svaigus pārtikas produktus, izmantojot konservētu vai saldētu pārtiku atturēties;
- Zaļie un salātu lapas neaizmirst izžūt papīra dvieli pēc to mazgā ar ūdeni;
- Vispirms sagatavojiet pildījumu, bet tikai tad sagrieziet maizi;
- Nelietojiet daudz eļļas vai mērces, lai maize neapstājas ar kraukšķīgu ārpusi;
- Apsvērt produktu saderību;
- Jums ir produkti, lai sviestmaizi būtu ērti ēst, un uzpildes galvenā sastāvdaļa ir vienmērīgi sadalīta uz maizes;
- Ja jūs gatavojat klasisku sviestmaizi angļu valodā, neaizmirstiet to pirms pasniegšanas pa diagonāli;
- Nelietojiet sviestmaizes, garšīgākās - vienkārši vārītas.
Ja jums nav pietiekami daudz laika no rīta, lai sagatavotu pilnas brokastis, dariet sevi pāris sviestmaizes. Ievērojot visus noteikumus par "Tricky Sandwich" sagatavošanu, jūs saņemsiet visvairāk ēstgribu un garšīgu uzkodas uz ātrās palīdzības rokas.
Autors - Ksenia Mikhailova
Avots - Springzhizni.ru.