Ingridientai:
- Miltai 500 gr.
- Pienas 3,2% 250 ml.
- Druska 0,5 ch.l.
- Kiaulių jautienos mince 600 gr.
- Svogūnai (dideli) 2 vnt.
- Ledo vanduo 150 ml.
- Druskos ir juodos spalvos pipirai smulkintoms
- Augalinis aliejus kepimui
Virimo metodas:
Pienas bandymui gali būti naudojamas tiek 3,2%, tiek 2,5% riebalų.
Į pieną pridėkite druską ir sumaišykite, jums reikia ištirpti druską.
Aš sumaišau tešlą maišytuvu.
Miluose mes giliname ir supilome pieną su druska.
Supilkite ne visą pieną, nes miltai yra skirtingi ir sugeria drėgmę įvairiais būdais, todėl palikite 1/4 pieno ir, jei reikia pridėti daugiau.
Aš palikau visą 250 ml pieno ir kartais net paliekant dar daugiau.
Todėl sutelkkite dėmesį į tešlos konsistenciją.
Jis turi būti įtemptas.
Jei paaiškėjo labai įtemptą, pridėkite šiek tiek šiek tiek pieno.
Jei minkšta, tada pridėkite daugiau miltų.
Mes sumaišome tešlą, įdėkite jį į paketą arba apvyniokite į maisto plėvelę ir palikite 30 minučių kambario temperatūroje.
Nors tešla yra poilsio, galite virti mince.
Kadangi aš turėjau smulkintą menka man pasiruošę, todėl lanku aš susmulkiu į žvyro nuoseklumą, su maišytuvo pagalba, antgalis - peiliai.
Į mėsą pridėti pjaustytų svogūnų, druskos, juodųjų pipirų.
Sumaišykite.
Pridedame ledo vandenį ir labai gerai nuplauname.
Jis turėtų sėkmingai dirbti.
Štai kodėl pildymas Chebureca išsiskiria sultingu. Baisūs pasiruošę.
Iš tešlos mes padarome ilgą "dešra" ir padaliname jį į dalis.
Daugeliui dalių dalintis, priklauso nuo Chebureki dydžio turėsite.
Sovietmečiu, Chebureks nebuvo daugiau delno.
Aš dalinuosi tešla 18 vienetų.
Kiekvienas gabalas yra smulkiai valcuotas, įdėkite į pusę 2 šaukštų. malta mėsa ir padengti antrąjį pusmetį.
Labai gerai pritvirtinkite kraštus ir pjaustykite garbanotą peilį.
Be keptuvėje, mes supilome tiek daug alyvos, kad chebureks swam aliejuje ir skrudintos giliai fryer.
Aliejus yra gerai pašildytas, jis turėtų būti 160-180 gramų.
Chebureki kepti abiejose pusėse, apie 1 minutę kiekvienoje pusėje.
Ir išdėstykite paruoštas pastas ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte perteklinį aliejų.
Chebureksas greitai kepti, todėl jūs galite nedelsiant paskambinti mūsų namų ūkiams į stalą ir iš karto valgyti karštas, tiesiog atsargiai, kad nebūtų deginami.
Nuo viduje sultingų smulkintuvo ir kai traškus Čeburek yra kramtomi, labai karšta sultinio pradeda išpilti.
Tai taip skanūs ...... Taigi jie valgo labai greitai)) gražus apetitas!
Vaizdo įrašo sustabdymas apačioje pagal šį aprašymą.