Toi ji bo Christmas Christmas? Vê êvarê divê çi xwarinên li ser maseyê bin? Sedemek hêja ku vegerin ser recanderên kevnar ên CUISINE ya Rûsyayê!
Christmas li ser Rûsyayê demek dirêj ne tenê betlaneyek olî ya girîng e, lê di heman demê de sedemek ji bo tevahiya malbatê jî li yek maseyê civandin. Ji ber vê yekê tabloya Krîsmisê bi kevneşopî ye: pêdivî bû ku meriv fêkiyên snacks, pies, û her weha pîvazek germ a tevahî - û ne her gav yek.
Hûn dikarin bifikirin ka kêfa ku ji ber vê yekê dermanek wusa dilşikestî derxistiye. Lê di apartmana bajarî ya nûjen de, şîvê Christmas fersendek girîng e ku ji bîranîna kevneşopî ya xwarina Russian Russian. , Bê guman, ji bîr nekin ku her xwarina li ser sifrê vê êvarê wateya xwe ya sembolîk heye.
Kutgy
Ev pîvazek kevneşopî ya genimê genim e, baranek an millek bi hingiv bi rûkên xwe re di kevneşopiya kûr de diçe. Bucket li ser Eve Christmas tê xizmet kirin, û ev di Eve Christmas Christmas de ye. Susta hem jî girêdana bi cîhana paşîn re û hem jî dirûnê dewlemend ê salê tê. Kulîlkên Christmas jî wekî "Fillers" tê gotin "Fillers" tê zêdekirin: Poppy, fêkiyên xwerû an nîsk. Em ji we re ji bo bunsên şîrîn bi gelek rijandin, ku pir mimkin e ji zarokan re pêşkêş dikin.
Ingredients:
- Genim, perlovka an moto: 400 g
- Kuraga: 100 G
- Raisins: 100 g
- Fried Almond: 50 g
- Hazelnut: 50 g
- MAC: 50 G
- Hon: 200 g
- Avê şilandî: 100 ml
Cooking:
Hon mix bi ava vexwarinê ya germ. Dûv re di vê ava vexwarinê de rûnin da ku ew nerm bibin. Creek weld to nerm, lê wusa ye ku ew formê winda nake.
Cereal sar bikin. Fêkiyên hişk ji avê derxînin û li perçeyên piçûk qut bikin. Av neçin, em ê hewce bikin.
Nuts di nav hewanan de diqulipîne da ku perçeyên pir mezin hene. Werin ber bi aliyê.
Di nav hewanan de bi pişkek ku ji bo xebitandina "şîr" e. Wê "şîr" bi "ava hon" tevlihev bikin û croupê sar bikin. Hêdî hêdî zêde bikin û baş tevlihev bikin. Heke hewce be, hûn nekarin hemî avê zêde bikin, tiştê sereke ev e ku hûn hevgirtina xedar biparêzin.
Kulîlk û perçeyên qirêj ên fêkiyên hişk bikişînin, baş tevlihev bikin û bila ew ji bo saetekê bisekinin, û 2-3 çêtir bisekinin, da ku ew qeşeng were şilandin. Bi çaya germ an xezîneya germ re xizmet bikin.
Bi mêşan bizinan
Qereqola Krîsmisê hem ji bo Ewrûpa û hem ji bo Rûsyayê xwarinek kevneşopî ye. Matteriqas ecêb nabe ku deyndar nebe, lê xwarinek kevneşopî û ji bo metbexa me jî. Bi swansên birûskî xwarinên mestir û qehremanên rûsî bi bîr bînin. Goose alternatîfek nûjen û naskirî ye, û bizinek bîhnxweş û bîhnek bi kavilek xemgîn e ku bixweber şîvê betlaneyê diafirîne. Di receta me de, bizinê ne tenê bi apple re bênav e, lê di heman demê de bi wan re dagirtî, ku şansên vê çûkê ecêb kêm dikin.
Ingredients:
- Goes: 3-4 kg
- Apples Sour (Medium): 10 PCS.
- Lukovitsa (Navîn): 2 PCS.
- Cumin: 1/2 H. L.
- Mayran: 1 Tsp.
- Broth an ava germ: 1 kasa
- Xwê: tam kirin
- Îsot: tam kirin
Cooking:
Gooseek ji pijandinê amade bikin: şûştin, bi pêlavek rûnê, fêkiyên mayî derxînin. Skinermê li ser hips, punermê û pêsîrê ji bo çîlekê punch bikin da ku dema ku bakî zêde dibe rûnê. Di nav avê de di nav avê de difikirin, çokên darîn, ku dê zikê xwe bizinê bilezînin, an jî mijara kulikê bavêjin.
Cminus di nav hewanan de ji bo ku pîvaz bibin. Sattail The Goose Salt, Pepper, elalet bi TMin û Majorane li derve û hundur, bigire. Di vê navberê de, bi 250 dereceyan re germ bikin.
Sixeş apple çaryeka qefilandî, tovê derxistin. Fourar sêvên herî mezin û xweşik hiştin - ew ê hewceyê me bikin. Bi zikê xwe bi Apple Quart re rasterast bikin û sparrikên ku di nav avê de hatine standin an diavêjin ser sifrê kulikê.
Kulîlkên li ser pêlavan qut bikin û li jêr banner mezin an gooseman vekin. Li wî bizinek bi zikê xwe ve girêdin. Kevirek ava germ an broth li ser bastardê rûnin û her tiştî li oxilokê bicîh bikin.
Nêzîkî 15-20 hûrdem bizinek li germahiya 250 derece, dûv re wê 180 derece kêm bikin. Li gorî mêjû û mezinahiyên we ve girêdayî ye, pijandin dikare 1.5-2 demjimêr bimîne.
Piştî nêzîkê her 15-20 hûrdem, bizinê bizinê di rûnê fluffing de ji bo ku merivek qirêj bistîne. Nêzîkî 25 hûrdem berî amadebûnê da ku sêvên mezin ên mayî li guseuge bikin.
HIYARIYA GOOSE IN LI CIWANIYA LI SER WITHN BI HELBESTIYA WEARYAR :: Kêfxweş divê zelal be. Bi potatîkên birijandî û şilandî re xizmet bikin. Onions, ku bizinê bizinê, hûn dikarin piçek bi blender û dabeşek birêkûpêk bixin - hûn ê bizinek spîndar an sosê potatîk bistînin.
Kozuli.
Van gingerbên xweşik û xweş ji bakurê Rusya, ji herêma Arkhangelsk tê. Li wir ew elementek kevneşopî ya maseya Christmas in, lê ew ji mirovan hez kirin û li deverên din ên welatparêziya me ya fireh. Whyima wan navek ecêb heye? Kesek bawer dike ku ji peyva "curl" li adverb herêmî ye, û kes pê ewle ye ku ev paşnavek folklorî ya nerm e, ji ber ku Kozulî her gav di forma her heywan û masî de tê şûştin. Û bizinan ne îstîsna ne. Kozuli "dekorasyonek edîtor" ya maseya Christmas e, û ew sembolîzasyon û xweşbûnek baş in. Em ji we re Kozulê Kozulê bêyî Honey pêşkêşî we dikin: Ew hêsantir e ku wan bişikîne, û tama bi pratîkî ji analalogek kevn re cûda ye.
Ingredients:
Ji bo Gingerbread:
- Flour: 1.7 kg
- Rûnê kremî: 400 g
- Sugar: 4 kasa
- Eggs: 3 PCS.
- Yolk Eggs: 5 PCS.
- Cinnamon: 2 H. L.
- Hammer Carnation: 1/2 H. L.
- Gund Ground Ginger: 1/2 H. L.
- Soda: 2 h. L.
- Avê Zilandî: 1.5 ST
Ji bo glaze:
- Proteîna Egg: 1 PC.
- Powder Sugar: 200 G
Cooking:
Pêşîn em şekir "zhizhva" dikin. Di panek kûr a kûr de bi jêrzemînek zirav (çêtir-hesin-hesin), em du şekir şekir danîn, li ser agirek piçûk danîn. Sugekir dê hêdî hêdî dest bi melûl û karamelandî bike. Gava ku şekir dibe, di beşên piçûk de 1,5 pişkên ava vexwarinê zêde dike, heya ku hûn girseyek yekgirtî bistînin, bi domdarî girseyek girseyî digirîn. Hişyar bimînin: Dibe ku şekir dikare sprink bike. Dûv re du pişkên şekir bêtir pesnê xwe bidin û ji bo belavkirina tevahî bisekinin.
Ji agir dûr bikin û rûnê di girseya şekir de. Di nav pan û bi tevahî sar de.
Di vê navberê de, hêk û yolks di nav tevliheviya şekir de têne qewirandin û lê zêde kirin. Swelling, soda û spehî derxînin. Dûv re hêdî hêdî bi navgîniyê ve girêdayî, ku diranên elastîk wergirtiye. Divê xwarina qedandî bi destên xwe neke. 24 saetan li cîhekî sar bihêlin.
Hêjmarên di moşekan de bicîh bikin. Hêjmaran nayên qewirandin, wekî din ew ê baş werin çêkirin. Pêdivî ye ku pîvaz ji 5 millimeters derbas nebe.
Bi rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê rûnê û di nav germê de li germahiyek 200 pileya pênc deqîqe.
Dema ku gingerbread tê germkirin, glaze ji bo xemilandinê dixapîne. Di proteînê de, em hêdî hêdî pîvaza şekir sainted lê zêde dikin, baş hişk dikişînin û destûrê nade ku dirûvê leman. Massy Mass "Test" li ser rûyek rûkal: Divê ew şikil bigire. Heke glaze dê wekî liquid xuya bike, hin pîvazek şekir zêde bike (encam dikare bi avê ve were avêtin, heke pasta pir zirav e). Glaze di çirûskek konfederasyonê de bicîh bikin û azadiyê bidin xebatê!
Bi masî
Masî sembolek kristiyanî ya kevneşopî ye, ji ber vê yekê ne ecêb e ku pêdivî ye ku ew hewce bike ku beşdarî maseya Christmas be. Dagirtina Cupilek yek ji awayên herî delal e ku meriv masî bişewitîne, ji ber ku ew ji nişka ve surprîz e. Kulîlkên CuleBoyak Gogol di "Soulên mirî" de: "Erê, Culebyaka, di yek quncikê de, di nav porê xwe yê destwerdanê de, erê mûçikên bizinê, erê şîrê şîrîn, erê Erê, em jî li wir dizanin ... "Guhertina li ser vê receta kevnare" ji bo çar aliyan "Em didin - ew, bi çar dabeşên cûda, bi rengek bêkêmasî li yek cake û pancakes veqetandî.
Ingredients:
Ji bo diran:
- Flour: 1 kg
- Av: 550 ml
- Xwedayê zuha: 3 h.
- Sugar: 3 tbsp. l.
- Salt: 1 tsp.
- Rûnê sebze: 80 ml
- Yolk (ji bo Lubrication): 1 PC.
- Ava şilandî (ji bo lubrication): 1 tbsp. l.
Ji bo pancakes:
- Flour: 200 g
- Milk: 500 ml
- Eggs: 2 PCS.
- Sugar: 1 tbsp. l.
- Salt: 1/2 h. L.
- Rûnê sebze: 1 tbsp. l.
Kutting 1, Fish Red:
- Fillet Fill Fill (Salmon, Salmon, Trout): 400 g
- Axa sor a îsotê: to tam
- Ava lemonê: 1 tbsp. l.
Kutting 2, Mushrooms:
- Champignonên Fresh: 400 g
- Cream 20% Fatty: 100 ml
- Xwê: tam kirin
Kutting 3, masî spî:
- Cod Fillet: 400 g
- Dill Fresh: 50 G
- Ava lemonê: 1 tbsp. l.
4 dagirtin, hêk:
- Hêkên bi screwing têne xemilandin: 7 PCS.
- Green Bow: 50 G
- Sour Cream: 3 tbsp. l.
- Xwê: tam kirin
- Îsotê reş: tamxweş
Cooking:
Em di nav ava germ de di nav kavilek kûr de heval dikin, sê tîpên şekirê zêde dikin. Em nêzîkê 10-15 hûrdeman hiştin. Dûv re 1 tsp zêde bikin. Bi diruşmek û birûskê.
Em dest bi fêkî û perçeyên piçûk dikin ku dest bi lê zêde bikin, dûv re rûnê nebatî. Em 20 hûrdeman dihêlin.
Dûv re xalîçeyê li ser sifrê derxînin û piçek bişewitînin, wê hingê em dîsa li kavilekê danîn, fîlimê xwarinê hildin û nîv saetekê bihêlin.
Tewra piştî nîv saetê, me careke din bêyî xalî, lê vê carê em bihêlin ku 40 hûrdeman bisekinin.
Dema ku xalîçeyek derdikeve, pancakes fry, hewl dide ku rûnê piçûktir lê zêde bike da ku ew ne rûn bin, û ew jî tije bikin.
Hêk di nav kûpên piçûk de qut kirin, onions tenê bi çermê xwerû diqulipînin û tevlihev dibin. Shampignon li ser heman cubes wekî hêkan qut kirin, û di nav panek qirêj de heya ku rengê zêrîn, dûv re jî bikirtînin û dikan li çermê qehweyî zêde bikin. Hizkirin.
Masîyên sor û spî bi kubên piçûk veqetînin. Dirêjiya nermîn. Masî masî spî bi dill û axê reş, sor bi îsotê sor û hem jî masî tijî salixan da ku ava bikin û ava vexwarinê bişewitînin.
Dara me amade ye. Fêkiyek ji fêkiyek piçûktir a fistiqê veqetînin û wê ji bo dekorasyonê bihêlin.
Dîwana mayînde di bermahiyek berfireh de bi çarçova xwe ya pijandinê re diherike. 5 cm ji her "Lijneyê" ji bo veguheztina belaş e.
Em dest pê dikin ku "Corners" me derxînin. Pênc santîmetre hilkişandin, dagirtina yekem a masiyên sor, temaşe bikin ku ew çaryeka bihêle ku li qada vala bimîne. Em bi pancakes li ser pancakes li ser pancakes vedikin, mistên wan radigihînin. Hûn dikarin di nîvê wan de qut bikin da ku ew hêsantir bikin.
Em bi rûkeniya din re dubare dikin, ku ew nêzîkê perçê berê belav dikin, da ku ew xuya bike "zext" li ya berê, û pancake li ser jorîn veşêrin. Hûn ne hewce ne ku pîvana paşîn a hêkan veşêrin.
Dûv re me cixara xwe vedişêre, pêşî perdeyên ji aliyan barandin, û paşê - li jor û jêrîn, hişk stendin û şûna xalîçeya dorpêçkirinê.
Me kaxezek pijandinê bi kaxezê bakurî re anî an bi çandiniyên erdê ve diherike. Dûv re (ev herî tevlihev e!) Bi baldarî keştiya kobley li jêr zivirî. Ji dirûşma mayînde ya diranê, em xemilandin: Bi kevneşopî ev kulîlk an pelan in, lê hûn dikarin bikin û masî, û darên kristiyan pir in.
Em ji bo 25 hûrdemên xwe ji bo 25 hûrdemên din hiştin da ku piçûktir rabû, dûv re qulikê rûnê û rûne, li 220 pileyan germ bike. Em 45 hûrdeman ji 45 hûrdeman re hevaltî dikin, piştî ku em 20 hûrdeman diqewimin - û hûn dikarin li Gogolovsky kêf bikin!
Carols
Bandora bandê ne tenê gelek çîrok û efsanewî û efsanewî, lê di heman demê de recamek pir xweş jî. Carols - Ev Rastîn Ji Tarîxa Dark Bi dagirtinên Dark, û her weha bi xweşikî ve girêdide ku ew şiklê rojê dide wan, - ew tê girtin ku quilting derbas bike. Forma "Sunny" no coundidence e, ji ber ku Carols Solar, Sembolîzma Ronahiyê digirin.
Lê heçî ku kêzikên li pişt derî ne têne dîtin, çu kes ji bo xwe û hezkirên xwe ji xwarina "sunshids" napeyive. Ji bo Carols Set, Em ji we re vexwarinek bi Cheese Cottage re pêşkêş dikin: Tenduristiya wî bi rengek dewlemend a tîrêjê ya dewlemend re têkildar e.
Ingredients:
Ji bo diran:
- Rûkenî (an tevliheviyek bi genim 1: 1): 500 g
- Av: 300 ml
- Xwê: tam kirin
Ji bo dagirtinê:
- Cheese Cottage 9%: 300 g
- Egg Yolks: 3 PCS.
- Sugar: 3 tbsp. l.
- Non-noine sour cream 15% fat: 2-3 tbsp. l.
- Rûnê kremî: 20 g
- Salt: chipotka
- Yola Egg (hinekî spî): Ji bo lubrication
Cooking:
Danasîna xwarina nû ya li ser felq, av û xwê û wê ji bo 20-30 hûrdeman bihêle, ku li jor têxe nav xwe. Di vê navberê de, hûn ê dagirtinê amade bikin: Cottage Cheese Mix bi yolks, şekir û xwê. Vebijarkî, hûn dikarin raisins an yek ronahî lê zêde bikin: Ji kê re têkeve, sala din bi taybetî dilxweş e.
Ew nêzikî xwarinan bû ku zikê xwe derxe, di heman perçeyan de birrîne û ji wan re pelên piçûk bi dehsalan 15-17 santîmetre derxe. Ji bo ku li navenda her çîkekê çend heb kezebek bixin: da ku ew bi perdeyan re têkilî neke.
Dê li gelek deveran dê li çend deveran pêk werin da ku ew "tav" bi dagirtina navendê bin. Perdeyên gerîdokê yên ku li zikê xwe lub bikin.
Trayê pijandinê rûn bikin, karolan rûnin û di nav rûnê de li germahiya 220 pileyan 15 hûrdeman bisekinin. Parçeyek neftê melûl dibe, bi çermê sour re tevlihev bike û zû perçeya vekirî ya carolê germê bişewitîne. Bi çaya germ re xizmet bikin, gule reşandin an şilandin.
Sermiyanên Sersalê bi sedsalan têne ceribandin: It ew ne tenê tamxweşiyek ecêb e, lê di wê mîrateya çandî de ku li pişt wan tê veşartin. Culebyak û Carols, Piers û Cats me vedigerin ser paşeroja dûr, ku ji ber ku em ji çîrokên kevn ên Rusî di zaroktiyê de hatine bexşandin, vedigerin. Not ne li Vain: Piştî her tiştî, Chefên Rusî yên Rusî insprasyona dirêj a li kevnaran hene, vexwendin ku bi sernavên folklorî ve bi serfirazî li ser demek nû ve mijûl bibin.