Ingredients:
- hevîr:
- Kulîlkên genim - 500 gr.
- Avê germ - 360 ml.
- Rûnê sebze - 50 ml.
- Yeast Dry - 5 Gr.
- Sugar Sand - 6 gram.
- Xwê - 5 gr.
- tijî:
- Filla Masî ya Sor (min bêdengiyek heye) - 1 kg
- Hêkên mirîşkê - 3 pcs.
- Rice Circular - 80 gr.
- Ava vexwarinê ya avê - 170 gr.
- Fition - 1 PC.
- Rûnê nebatî - 1 tbsp.
- Salt - 3 şopandin
- îsota reş
- dill
- parsley - li dê
- Keskek kesk - bi dê
Rêbaza çêkirina xwarinê:
Di nav kasa kûr a rûnê de rûnin, xwê, xwê û şekir zêde bikin.
Di navenda baş de tevlihev bikin û bikin, em ava germ diavêjin.
Em xalîçeyê tevlihev dikin, hêdî hêdî rûnê sebze zêde dikin.
Dîwar pir nerm û elastîk e.
Dûr amade ye, wê bi lêvek an pêlavek ve girêbide û wê bide, da ku ew 2 caran zêde bûye, ew 1.5-2 demjimêran digire.
Gava ku diran tê bilind kirin, careke din bi navgîniya dirûnê, wê veşêrin û careke din bidin wî ku di nav 30 hûrdeman de bilind bibin.
Dagirtina dagirtinê.
Fillet masî li ser Grinder goşt hilînin.
Rûkan rûn bikin.
Kulîlkên ku hatine xemilandin bişikînin.
Piştî vê yekê, rûnê sebze di panek de germ bikin, li ser sifreyên piçûk ên ku ji hêla cube piçûk ve, heya zêrîn.
Dûv re masîyên masiyan, hinekî xwê û birûsk zêde bikin heya ku xwendinê (lê masî nekişînin !!!).).
Ji stûyê rakirin, em piçek xweşik (10 hûrdem) didin.
Rice, cube navîn hêkên dirijandî zêde bikin.
Vebijarkî, Del, Onions Green û Parsley zêde bikin.
Solim û îsotê xweş bikin.
Lihevxitin.
Rijandin amade ye.
Gava ku dirb 2 caran carek din zêde bû.
Em dest bi avakirina piyan dikin.
Bi dilsojî bi sifrê bi sûkê veqetin.
Me xalîçeyê li ser 3 parçeyên wekhev parçe kir.
Her parçeyek bi destên xwe di nav cixarekê de diqewimin û dagirtina navîn danîn.
Pir girîng! Pêdivî ye ku tijî bi qasî ku we girtiye, dibe ku bêtir, lê ne hindik !!!
Em xalîçeyê li cûreyek çenteyê kom dikin.
Li ser kaxezê rûnê ku ji hêla xalîçeyek silicone ve hatî danîn danîn.
Li navenda çêlekê em holek û topan çêdikin û pîrê di nav cixarek zirav de zêde dikin.
Em di nav rûnê de vedişêrin, bi 250 dereceyan germ kirin (top-top-jêr).
Em heta 10-15 hûrdeman bisekinin heya ku cixare were girtin.
Ji rûnê rûnê û bi dilsozî bi rûnê rûn bikin.
Noşîcan be!