일치하는 것은 무엇입니까?
이 경기는 일본에서만 일할 수 있습니다. 차를 일치 시키십시오 - 녹차의 특정 덤불에서 분말. 차 덤불에서 나뭇잎을 모으고 나서 줄기와 줄기가 제거 된 다음 건조한 다음 마운트 맷돌의 도움으로 분말의 경기만으로 마른 것입니다. 경기는 의식 및 표준 (요리) 품종의 두 가지 조건부 카테고리로 나눌 수 있습니다. 음료 준비를 위해, 당신은 의식 품종이 필요하며, 요리에서는 표준 다양한 경기를 사용할 수 있습니다.일본에서는 경기가 어떻게됩니까?
경기는 상록 차 나무의 잎에서 얻습니다. 차 농민 컬렉션이 대나무 또는 타포린으로 만든 천으로 식물을 덮기 전에 약 3 주 전에 점차적으로 햇빛의 수준을 줄이는 것입니다. 이것은 엽록소 (녹색 안료)의 함량을 증가시킵니다. 아미노산의 맛에 맛있는 맛의 활발한 축적이 있으며, 이는 다육질과 포화 녹색으로 차를 잎으로 만듭니다.
이 생산 단계에서 차 잎은 자외선과 산소로부터 보호되고, 즉 광합성 및 산화의 공정이 속도가 느려지므로 유용한 물질이 전환 된 잎이 많은 차가 "잃는"을 "잃을" 태양과 공기.
잎을 수집 한 후, 당신은 증기로 치료 한 모든 숙박 시설을 제거하고 산화를 제거하고 건조시킵니다. 그러한 치료 된 잎을 Teshen이라고합니다. 그들은 석재 공장에서 가장 작은 분말로 착각합니다. 이제이 제품을 일치시킬 수 있습니다.
양조되는 전통적인 녹차와 달리 분말 앞에서 일치하는 녹차, 뜨거운 (그러나 85 ° C 이하의 물이 아님) 물을 흔들어야합니다.
유용한 일치는 무엇입니까?
메인은 카테킨입니다. 그들은 면역력을 강화하고 병원성 박테리아를 죽이는 데 도움이됩니다. 카테킨은 심장병을 예방하고 노화 과정을 늦추고 많은 종류의 암에 대한 보호를 제공합니다.2020 년 11 월 27 일 일본의 나라 현 의료 자연 대학교는 티 친화적 인 경기가 새로운 코로나 바이러스 감염에 해독 효과가 있음을 확인했습니다. 바이러스의 99 %까지는 in vitro ( "Test tube in")에서 차를 1 분 동안 접촉 할 때 전염성을 잃습니다. 카테킨은 바이러스 표면에 볼록한 단백질에 부착되어 전염성을 제거합니다.
아미노산 L-TheAnin은 Dopamine과 Serotonin의 발달에 기여하여 기분과 기억을 향상시킵니다. 그리고 일치하는 많은 엽록소 (솔리올로 인해 밝은 녹색 색상)에서 콜레스테롤 및 출력 독소를 줄이는 데 도움이됩니다.
모스크바의 경기는 어떨까요?
일본의 파우더 녹차를 기반으로 한 음료는 현재 모든 두 번째 기관에서 판매되고 있으며 모든 곳에서는 다른 곳에서 판매됩니다. 심지어 다른 사람들에게 모든 사람을 위해 라떼의 경기처럼 보입니다. 누군가에게 그는 밝은 녹색이며, 다른 습지에서 셋째로 유연합니다. 일관성과 맛에 대해 이야기하는 것입니다. 기본적으로 경기의 모든 시설에서 라떼는 실제 경기를하지 않지만 SECH의 보통의 녹차에서는 분말로 조각되어 있습니다. 그것은 모두 바리 스타 또는 관리자의 제품과 손님쪽으로 정직의 제품에 대한 이해에 달려 있습니다.
- 생산 국가를보십시오. 이 경기는 일본에서만 일할 수 있습니다.
- 가격을 봐. 일치 생산은 복잡한 프로세스입니다. 어떤 상황에서도 낮을 수는 없습니다. 의식 매치의 평균 가격은 1200에서 3,500 루블까지 50g에서 50g의 650 ~ 1100 루블에서 요리 경기 비용이 50g입니다.
- 포장을 봐. 그것은 진공 및 불투명 여야합니다. 그것은 차의 유익한 성질을 유지하는 데 도움이됩니다.
처음 두 점이 관찰되면 이미 포장을 구입 한 다음 차가해야합니다.
- 냄새가납니다 (신선함, 잔디, 꽃, 초콜릿, 견과류).
- 밝은 녹색 색상이 있습니다 (다른 색상의 일치는 존재하지 않습니다).
- 작은 연삭 분말이 일관성있게 여겨집니다.
- 맛은 괴로움이 없어야하지만 픽스만이 있어야합니다. 진정한 경기는 달콤한 뒷맛을 남겨 두어야합니다. 다양성이 높을수록 인내심이 적습니다. 가짜는 물고기, 조류, 늪, 흙 맛과 냄새가 될 수 있습니다.
요리법
- 의식 경기 - 2 G.
- 코코넛 밀크 75-80 ° C - 200 ml
- 물 75-80 ° C - 20 ml
- 옥수수 / 수제 캐패셔 / 전기 발진기
- 일치를 물과 섞는다. 덩어리의 완전한 실종에 쐐기 또는 캡슐을 이길 수 있습니다.
- 경기와 따뜻한 우유를 유리에 붓고 폼의 형성 전에 캡슐을 이길 수 있습니다. 가열 된 우유가있는 electrocomponor가있는 경우 즉시 차가운 우유를 즉시 붓고 매치 가루를 넣고 거품 형성을 이길 수 있습니다.
- 당신이 사랑하는 우유로 마실 수있는 일치. 코코넛 우유를 사용하는 것이 좋습니다.
- 계란 - 2 개.
- 설탕 - 85 G.
- 밀가루 - 53 g.
- 경기 - 17 G.
- 우유 - 25 G.
- 크림 오일 - 25 G.
- 계란 노른자 - 2 개.
- 크림 33 % - 80 G.
- 꿀 - 20 G.
- 크림 Chiz (Mascarpone 또는 아날로그) - 90 g
- 물 실온 - 3TBSP. 엘.
- 2 개의 달걀을 섭취하십시오 : 단백질과 노른자가 서로 떨어져 분리됩니다. 설탕 60g에서 강한 봉우리까지 흰색 단백질. Yolks를 추가하고 통화를 섞는다. 다음으로, 53g의 밀가루를 옮기는 것이 필요하고 체를 통해 매치의 일치가 7g이되어 삽을 섞는다.
- 오일 (녹은)과 우유 믹스는 포크를위한 2 큰술을 첨가하고, 혼합물을 혼합하고 반죽에 붓습니다. 원활하게 섞는다.
- 오븐을 190 ° C로 예열하십시오. 붙어있는 양피지 트레이에서 반죽을 분배하고 약간 ruddy 껍질을 벗어나기 전에 11-14 분 전에 베이킹하십시오. 필름으로 덮고 시원하게 제거 할 코지.
- 2 노른자와 25g의 설탕은 털이 균일 성을 섞는다. 그런 다음 수조에서 백색 거품을 때리십시오.
- 채찍 달걀 혼합물에서는 크림 cheiz, 꿀, 믹스를 첨가합니다.
- 그런 다음 크림을 첨가하고, 일치 7g을 중단하고 동질성에 섞으십시오. 제과 가방에 완성 된 크림.
- 에스프레소 일치를 준비하십시오. 이렇게하려면 차 일치와 실온 물을 동질성 (더 나은 카푸 카노)으로 균일하게하십시오.
- 비스킷에서 티라미수가 업로드 할 컨테이너의 직경으로 원을 자릅니다.
- 비스킷 원은 에스프레소 일치로 튀어 나와 많은 유체를 흡수 할 수 없습니다.
- 탱크 바닥에 작은 크림을 넣은 다음 비스킷을 넣으십시오. 그런 다음 층을 교대로 배치합니다 (크림 및 비스킷).
- 위에서 티라미수를 뿌린다. 4-5 시간 동안 냉장고에 보내십시오.
- 크림 치즈 실내 온도 - 430 G.
- 경기 - 15 g.
- 설탕 - 120 g.
- 대형 계란 실온 - 3 개.
- 뚱뚱한 크림 (최소 33 %) - 270 ml
- 밀가루 - 20 G.
- 바닐라 추출물 - 1 tsp.
- 레몬 주스 - 1 TSP.
- 설탕과 크림 치즈를 중간 속도로 균일 한 질량으로 착용하여 설탕이 해체됩니다. 일치 및 믹스를 추가하십시오.
- 하나의 알을 하나씩 첨가하고 중간 속도로 균질 한 질량으로 이길 수 있습니다.
- 바닐라 추출물과 레몬 주스를 첨가하고 섞는다.
- 별도의 그릇에 밀가루와 ¼ 크림을 혼합하고 균질 한 질량과 혼합하십시오.
- 다른 크림을 추가하고 혼합 한 다음 남은 재료를 추가하고 다시 믹스하십시오. 천천히 치즈 혼합물에 크림과 밀가루의 혼합물을 붓고 천천히 속도로 섞으십시오. 중간에 속도를 높이고 15 초 동안 혼합하여 모든 것이 고르게 혼합되어 있는지 확인하십시오.
- 3 층의 베이킹 용지를 두 레이어로 배송하고 3-4 센티미터에서 수행하도록 잘라냅니다.
- 대류 모드에서 오븐을 적어도 30 분 이상 240도에서 열고 상단이 어두운 황색이 될 때까지 30-35 분 동안 치즈 케이크를 굽고 거의 충전이 거의 없지만 중간은 베이킹이 끝날 때까지 여전히 떨릴 것입니다.
- 치즈 케이크가 실내 온도에서 완전히 냉각 시키게하십시오. 구운 형태로부터 제거하고 실온에서 봉사하십시오.