수제 감자 칩은 파티를위한 맛있는 전채이거나 영화를 모으는 것입니다. 이 요리를 준비하는 데는 3 시간 이하의 시간이 3 분 이하의 시간이 소요됩니다. 집에서 파삭 파삭 한 향기로운 감자 칩을 준비하는 2 가지 방법으로 "찍어서"하고 "하십시오.
재료
무엇을 필요로합니까?
- 감자들
- 식물성 기름 (올리브)
- 소금
- 다른 조미료, 페퍼, 파프리카, 그린 (선택 사양)
방법 1. 튀긴 감자 칩
단계 1. 조각으로 감자를 자르십시오
- 감자를 씻고 청소하십시오. 그러나 칩이 더 많은 조직을 맺도록 껍질을 벗을 수 있습니다.
- 얇은 조각으로 감자를 자르십시오. 야채 칼라, 식품 프로세서 또는 매우 예리한 나이프를 사용할 수 있습니다. 당신의 목표는 감자 조각을 가능한 한 부드럽게 만드는 것입니다. 더 얇은 조각, 더 싱싱 할 수 있습니다.
- 차가운 물에 조각을 넣는 것을 잊지 마십시오.
- 절단을 끝내면 물을 배출하고 물이 투명해질 때까지 2 ~ 3 번 감자를 헹구십시오. 잉여 전분을 제거하고 칩을 더 파삭 파삭제로 만드는 것이 완료되어야합니다.
2 단계 2. Soam 감자 슬라이스에 소금물과 건조
- 감자 물로 그릇을 채우고 약 1 tsp를 첨가하십시오. 소금. 약 30 분 동안 액체로 함침시켜 조각을줍니다. 그런 다음 감자를 다시 헹구십시오.
- 물 밖으로 조각을 당겨서 완전히 건조하게하십시오. 이렇게하려면 부엌이나 종이 타월을 사용할 수 있습니다. 그래서 감자가 더 균등하게 준비하고 기름은 튀지 않을 것입니다.
3 단계. 튀김 조각
- 식물성 기름의 약 1.5cm의 식물성 기름을 180 ° C에서 튀김 감자까지 가열하십시오. 기름이 뿌리지 않도록 고향된 두꺼운 벽으로 프라이팬을 사용하는 것이 좋습니다. 고온이 충분한 지 확인하기 위해서는 부드럽게 오일에 슬라이스를 넣고 즉시 쉿 소리가 나면 온도가 완벽합니다.
- 그것이 양쪽에 황금 갈색이 될 때까지 작은 부분에 감자를 튀기십시오. 일부는 약 3 분이 소요됩니다.
단계 4. 조각으로 오일을 제거하십시오
- 감자에서 기름을 배출하십시오. 종이 수건이나 냉동 그리드에 슬라이스를 확산하십시오. 그런 다음 소금, 후추 또는 파프리카와 같이 원하는 조미료를 추가하십시오. 감자가 더 싱싱 할 수 있기 때문에
5 단계. 즐거운 식욕
- 홈 칩은 조리의 날보다 맛이납니다. 그러나 2 일 동안 밀폐 된 컨테이너에 저장할 수 있으며, 아마도 그들의 선명한 질감을 유지할 것입니다.
방법 2. 구운 감자 칩
단계 1. 감자를 자르고 올리브 오일을 넣으십시오
- 방법 1에서 설명한대로 씻고 깨끗하고 자르십시오.
- 슬라이스를 그릇에 넣고 1 TBSP를 추가하십시오. 엘. 올리브 오일을 균일하게 분포하도록 손을 섞어서 손을 섞으십시오.
2 단계. 베이킹 시트에 감자를 배치하십시오
- 양피지로 덮인 베이킹 시트에 조각을 한 층으로 배치하십시오. 그들이 서로 겹치지 않고 그들의 가장자리가 약간 접촉하는지 확인하십시오.
- 소금이나 다른 조미료를 선택하십시오.
3 단계. 오븐에 케이크 감자
- 오븐을 200 ° C로 예열하고 베이킹 시트를 슬라이스로 놓습니다. 감자가 황금 갈색이 될 때까지 15-20 분을 굽습니다.
- 슬라이스가 쉽게 타거나 얇은 경우에는 모든 시간을보십시오.
4 단계 4. 음식을 건조하고 즐길 수있는 칩을줍니다
- 오븐에서 베이킹 시트를 제거하고 원한다면 다른 조미료를 추가하십시오.
- 테이블에 서빙하기 전에 칩을 실온으로 냉각시키는 칩을줍니다.