ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಕುಕೀಸ್ಗಾಗಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ:
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 500 ಗ್ರಾಂ. (± 50 ಗ್ರಾಂ.)
- ಉಪ್ಪು 0.25 pp.l.
- ಸೋಡಾ 0.5 ppm
- ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಮಾರ್ಗರೀನ್ 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಎಗ್ ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ.
- ಕೆಫಿರ್ 250 ಮಿಲಿ.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಸಕ್ಕರೆ 250 ಗ್ರಾಂ.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 80 ಗ್ರಾಂ.
- ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ 70 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು 150 ಗ್ರಾಂ. (ವಿಂಗಡಣೆಯಲ್ಲಿ)
- ಕುಕೀಸ್ ನಯಗೊಳಿಸುವ:
- ಚಿಕನ್ ಎಗ್ 1 ಪಿಸಿ.
- ಹಾಲು 2 tbsp.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಅಗತ್ಯವಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೀರಿ.
ಪರೀಕ್ಷೆಯ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಐದು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬೃಹತ್ ಬೌಲ್ಗೆ ಇದು ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಸೋಡಾದ ಅರ್ಧ ಟೀಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ. ಮೃದು ಮಾರ್ಗರೀನ್ ನ ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳ ಸಣ್ಣ ಘನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬಿಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ನಾವು ಒಯ್ಯುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ವಿಭಜಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಂತೆ, ನಾವು ಎರಡು ನೂರು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ಕೆಫಿರ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.
ದ್ರವ ನೆಲೆಯನ್ನು ಒಂದು ತುಣುಕುನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಬೃಹತ್ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರರೊಂದಿಗೂ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಂದು ಭಾರೀ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಜೀವಕೋಶದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ ನಲವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟ ಪ್ಯಾಕೇಜ್.
ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ವಾಲ್ನಟ್ನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ರುಬ್ಬುವ ಮತ್ತು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.
ನಾವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಎರಡು ನೂರ ಐವತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ಕರಗಿದ ಕೆನೆ ಎಣ್ಣೆಯ ಒಣ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಡುವೆ ತಮ್ಮನ್ನು ಬೆರೆಸಿ.
ಸಮಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಪೇರಿಸಿದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಮೂರು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ತುಂಡನ್ನು ಹೊಡೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಅಥವಾ ಮೂರು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ಗಳ ದಪ್ಪದ ಆಯತಾಕಾರದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಪ್ರತಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ನಾಲ್ಕು ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳ ಕೇಕ್ನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ತಲುಪದೆ ಏಕರೂಪದ ತೆಳುವಾದ ಪದರವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾದ ರೋಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತಾರೆ.
ರೋಲಿಂಗ್ ಪಿನ್ನ ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ನ ಮೇಲಿರುವ ಬಲವಾಗಿ ಒತ್ತುವುದನ್ನು ನಾನು ಒತ್ತಿ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ತ್ರಿಕೋನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಸಮಾನ ತುಣುಕುಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿರುವ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುವ ಬೇಯಿಸುವ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಇಡುತ್ತದೆ.
ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮೇಲಿನಿಂದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ನಯಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳು ಹಾಲು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಾಲಿನಂತೆ, ನಂತರ ಎರಡು ನೂರು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಒಂದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಹಾಳೆಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿ.
ನಾವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನೂರ ಎಂಭತ್ತರ ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಹದಿನೈದು-ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅವಲಂಬಿಸಿ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ರುಚಿಕರವಾದ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಾವು ಅರ್ಮೇನಿಯನ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಫಿರ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಿಂದ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಕುಕೀಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು!