ನಿಮ್ಮ ದಿನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಗಂಜಿಗೆ ನೀವೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಇದು ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ದೇಹವನ್ನು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ? ಅಡುಗೆಯ ಬಲ ಗಂಜಿ ನಿಯಮಗಳು ಯಾವುವು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ.
ನಮ್ಮ ಪೂರ್ವಜರು ಶತ್ರುವಿನೊಂದಿಗೆ ಸಮನ್ವಯದಲ್ಲಿ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಯಾರ ಬಗ್ಗೆ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಅಂದಿನಿಂದಲೂ ಹೇಳಬೇಕಾದದ್ದು: "ಕ್ಯಾಷಿಯರ್ ಅವನೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ." ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರೊಂದಿಗಿನ ಶಾಂತಿ ಮತ್ತು ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ವಾಸಿಸಲು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕಿರೀಟವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಖಚಿತವಾಗಿರಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರ ನಂಬಿಕೆ ಹೇಳುತ್ತದೆ.
ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಗಂಜಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಬೇಕು, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಮಗೆ ಪ್ರೇರೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿವಿಧ ಪೋರಿಡ್ಜಸ್ನ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಗುಣಗಳನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವುದು, ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರೂಪ್ನಲ್ಲಿನ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯದ ದರವು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ (300 ರಿಂದ 350 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್ / 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನ). ಆದರೆ ವಿಭಿನ್ನ ಪೋರಿಡ್ಜ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯು ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಹೀರಲ್ಪಡುತ್ತದೆ.
ಇದರ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ, ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶಗಳು ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ನಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತವೆ:
- ಹುರುಳಿ;
- ಓಟ್ಮೀಲ್;
- ತಮಾಷೆ.
ಆದರೆ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಊಟಕ್ಕೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಸೆಮಲೀನಾ ಗಂಜಿ - ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾಗಿಲ್ಲ.
ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅಣಬೆಗೆ ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ತಿಳಿದಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದು, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಹೇಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ!
ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಕೆಲವು ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಪರಿಪೂರ್ಣ ಗಂಜಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಕಲಿಯುವಿರಿ:
1. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ದಪ್ಪ-ಗೋಡೆಯ ಲೋಹದ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಿ. ವೃತ್ತಿಪರರ ಪ್ರಕಾರ, ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿಗೆ ಎನಾರಾಲ್ಡ್ ಕುಕ್ವೇರ್ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಕತ್ತೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗಿರಬಾರದು, ಆದರೆ ಪೀನ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸದ ಕಾರಣ, ಗಂಜಿಗೆ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
2. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ನೀರು (ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಬಾಟಲ್) ಬಳಸಿ;
3. ಪದಾರ್ಥಗಳ ನಿಗದಿತ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿ. ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದಷ್ಟು ನೀರು ಬಳಸಬೇಡಿ.
- ನೀವು ಕುಸಿಯುವ ಗಂಜಿ (ಹುರುಳಿ, ಊದಿಕೊಂಡ, ಅಕ್ಕಿ) ಕುದಿಸಿದರೆ, 1 ಕಪ್ ಧಾನ್ಯಗಳು 2 ಗ್ಲಾಸ್ಗಳ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ "ಸ್ಮೀಯರ್" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ 1 ಕಪ್ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಮತ್ತು 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.
- ನೀವು ದ್ರವ ಕ್ಯಾಸಿಇ (ಸೆಮಲೀನಾ, ಗೋಧಿ, ಓಟ್ಮೀಲ್) ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದರೆ, 1: 4 ಅನುಪಾತಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳಿ.
4. ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ಷೆಫ್ಸ್ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.
5. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊದಲು ಕ್ರೂಪ್ ಬೀಟ್. ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಿ, ತದನಂತರ ಬಿಸಿ. ನೀವು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಧಾನ್ಯಗಳು ಅಥವಾ ಪದರಗಳಿಂದ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಅನಿವಾರ್ಯವಲ್ಲ.
6. ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತಲುಪಿಸಲು ಹುರುಳಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ ಕ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು.
7. ಕುಸಿಯುವ ಗಂಜಿ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆರೆಯಬೇಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ವಿಷಯಗಳ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಡಿ. ನೀರು ಎಸೆಯಬೇಕು, ಮತ್ತು ಗಂಜಿ ಒಂದೆರಡು ವರೆಗೆ ನಡೆಯುತ್ತದೆ.
8. ತುಂಬಾ ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕಿರ್ಡ್ಜ್ಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಡಿ. ಈ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅವಳನ್ನು ಹಾಳುಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ವೃತ್ತಿಪರರು ಇನ್ನೂ ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಂದನೆಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಗಂಜಿ ಅವನ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
- 1 ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು 1-2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಆಗಿದೆ. l. ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ತರಕಾರಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಎಣ್ಣೆ.
ಎರಡನೇ ಆಯ್ಕೆಯು ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯ ಕುತೂಹಲಕಾರಿ ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಮಾತ್ರ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬೇಡಿ. ಹ್ಯಾಂಡಲ್ ಆಲಿವ್ ಗಂಜಿ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ, ಬಾದಾಮಿ, ಅಗಸೆ ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಆಯಿಲ್. ಇದರಿಂದ ಇದು ಗೆಲ್ಲಲು ಮಾತ್ರ ರುಚಿ!
ಆ ಗಂಜಿ ರಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ತಿಳಿದಿದ್ದಾರೆ. ಯುರೋಪ್, ಅಮೇರಿಕಾ, ಏಷ್ಯಾಗಳ ಎರಡೂ ನಿವಾಸಿಗಳಿಗೆ ಕುಶಂಜೆಯು ಪರಿಚಿತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ:
- ಚೈನೀಸ್ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಟೈರ್ಚೆಸ್ಗಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ - ದ್ರವ ಅಕ್ಕಿ ಗಂಜಿ;
- ಇಟಾಲಿಯನ್ನರು ಪಾಪಿಸ್ಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದಿದ್ದಾರೆ - ಕಾರ್ನ್ ಗಂಜಿ;
- ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕ್ರೀಮ್ ಧಾನ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ;
- ಜರ್ಮನರು, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದವರು ಮತ್ತು ಸ್ವಿಸ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಮಿಲ್ಕ್ರೀಸ್ಗಳಿವೆ - "ಡೈರಿ ಅಕ್ಕಿ".
ಬೆಳಗಿನ ಗಂಜಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಯಲು ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿರಬಾರದು. ನಿಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದ ಉತ್ತಮ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಜಗಳಗಳು ಮತ್ತು ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಂದ ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ - Ksenia Mikhailava
ಮೂಲ - Springzhizni.ru.