ರೋಸ್ಟ್ - ರಷ್ಯಾದ ತಿನಿಸು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ತೃಪ್ತಿ, ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತಯಾರು. ನಾವು ಬಿಸಿ "ಮನೆ-ಶೈಲಿಯ" ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳ ಮತ್ತು ಒಳ್ಳೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತೇವೆ
ಪಾಕವಿಧಾನ
ಮೊದಲು ನೀವು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:- ಮಾಂಸ (ಮಾಂಸ) - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 800 ಗ್ರಾಂ;
- ಬಲ್ಬ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 1 ಪಿಸಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ - 2 ಪಿಸಿಗಳು;
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಪಿಸಿಗಳು;
- ರೆಡಿ ಸಾಸಿವೆ - 1 tbsp. l.;
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ - 70 ಗ್ರಾಂ;
- ಲೂಬ್ರಿಕಂಟ್ ರೂಪ ಕೆಳಗೆ ತರಕಾರಿ ತೈಲ;
- ಒಣ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - 1 ಗಂ.;
- ಉಪ್ಪು, ರುಚಿಗೆ ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ.
ಹಂತ ಹಂತದ ಸಿದ್ಧತೆ ಸೂಚನೆಗಳು:
- 30-40 ಗವಿ ತೂಕದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಥರ್ಮೋಸ್ಟಾಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ;
- ಮಾಂಸ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಚಪ್ಪಟೆ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸಿದ ತೈಲ ರೂಪದೊಂದಿಗೆ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕಪ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಸಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳು ಕ್ಲೀನ್ ಮತ್ತು ವಾಶ್, ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ ಕತ್ತರಿಸಿ - ತೆಳುವಾದ ಚೂರುಗಳು, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳು, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿರೂಪಗೊಳಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
- ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
- ತರಕಾರಿಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿಗಳು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ವಿವರಣಾತ್ಮಕ ಪದರಗಳು, ಬೆತ್ತಲೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
- ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಚೂರುಗಳು, ಕರಗಿಸಿ, ಒಣ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ;
- ಒಂದು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಕಾರವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ತಯಾರಿಸಲು;
- ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಮೇಲಿನಿಂದ ಉಪ್ಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 10 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಆದ್ದರಿಂದ ಚೂರುಗಳು ತಿರುಚಿದವು;
- ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ, ಹುರಿದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಹಾಕಬಹುದು.
ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೊಂದರೆಗೊಳಗಾದ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ.
ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಸಲಹೆಗಳು
ಹುರಿದ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಯಾರಾದರೂ ಕೊಬ್ಬಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಹಳೆಯ ಗೋಮಾಂಸ ಮಾತ್ರ ಲಭ್ಯವಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಚಾಕ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ, ನೀವು ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ನಿಮಗೆ ಮೃದುವಾದ ಮಾಂಸ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.
ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಮೂಲ ಮತ್ತು ಧೈರ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಯೋಗದಂತೆ ನಮ್ಮ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿ.