ಪದಾರ್ಥಗಳು:
- ಅಡುಗೆಗಾಗಿ:
- ವಾಟರ್ಸ್ ಬೆಚ್ಚಗಿನ 300 ಮಿಲಿ.
- ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ 7 ಗ್ರಾಂ.
- ಸಕ್ಕರೆ 1 tbsp.
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 400 ಗ್ರಾಂ.
- ಉಪ್ಪು 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ 2.5 tbsp.
- ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು:
- ಮೊಝ್ಝಾರೆಲ್ಲಾ ಚೀಸ್ 180 ಗ್ರಾಂ.
- ಚೀಸ್ ಆಡ್ಜಿಜಿ 200 ಗ್ರಾಂ.
- ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು 150-200 ಮಿಲಿ.
- ಎಗ್ ಚಿಕನ್ 5 ಪಿಸಿಗಳು.
- ಬೆಣ್ಣೆ ಕೆನೆ 40 ಗ್ರಾಂ.
- ತೈಲಲೇಪನಕ್ಕಾಗಿ:
- ಎಗ್ ಚಿಕನ್ 1 ಪಿಸಿ.
ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:
ದೊಡ್ಡದಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮೂರು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಸೆಯಿರಿ, ನಂತರ ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ, ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಏಳು ಗ್ರಾಂಗಳು, ಒಟ್ಟು ಮೊತ್ತದಿಂದ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳು, ನಂತರ ನಾನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ನ ಸಕ್ರಿಯಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ.
ಸಮಯದ ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಸಕ್ರಿಯ ಯೀಸ್ಟ್ ಮೂರು ನೂರು ಗ್ರಾಂ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿರುವ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಶೋಧಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಎರಡು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತೊಳೆಯಿರಿ, ನಂತರ ಒಂದು ಕರವಸ್ತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 1 ಕ್ಕೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಗಂಟೆ.
ಮುಕ್ತಾಯದ ನಂತರ, ನಾವು ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇಡುತ್ತವೆ, ನಂತರ ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸ್ಮೀಯರ್.
ಹಿಟ್ಟನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಒಂದೇ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ವಿಭಜಿಸಿ, ನಂತರ ಬಂಚ್ಗಳಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕರವಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ನೂರು ಗ್ರಾಂನ ಆಡ್ಜಿಯ ಚೀಸ್ನ ಆಳವಾದ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದು ನಂತರ ಸ್ಮೀಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ.
ನಾವು ದೊಡ್ಡ ತುರಿಯುವಿನ ಮೇಲೆ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನೂರ ಎಂಭತ್ತು ಗ್ರಾಂಗಳಷ್ಟು ಮೊಜಾರ್ಲಾ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ನಡುವೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ.
ನಾವು ಒಂದು ಚಿಕನ್ ಎಗ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಚೀಸ್ಗೆ ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಬಡಿಯುತ್ತೇವೆ, ನಂತರ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಬೇಯಿಸಿದ ನೀರನ್ನು ನೂರ ಐವತ್ತು ರಿಂದ ಎರಡು ನೂರು ಮಿಲಿಲೀಟರ್ಗಳಿಂದ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನಾವು ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಿಟ್ಟು ಮೂಲಕ ಪೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಎರಡು ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ದಪ್ಪವಾಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ.
ನಾವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತುಂಬುವುದು ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಪ್ರತಿ ವಿರುದ್ಧ ತುದಿಯಿಂದ ಒಂದು ಚಮಚವನ್ನು ಇಡಬೇಕು, ನಂತರ ಕ್ಯಾಸ್ಕೆಟ್ಗಳ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ಪರೀಕ್ಷೆಯಿಂದ ದೋಣಿಯನ್ನು ರೂಪಿಸಿ, ಅದು ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಅಂಟಿಸಿ.
ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ನಾವು ಆಕಾರದ ಬಿಲ್ಲೆಗಳನ್ನು ಇಡುತ್ತೇವೆ, ಅದರ ನಂತರ ನಾನು ಬೇಯಿಸಿದ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವ ಮೂರು ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿ ಬಿಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಪುರಾವೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು ನೂರ ಇಪ್ಪತ್ತು ಡಿಗ್ರಿಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಖಚಪುರಿ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು, ನಂತರ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಲೈನ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೇಕಿಂಗ್ನ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತು ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು , ನಂತರ ನಾವು ಮತ್ತೊಂದು ಎರಡು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ ಅನ್ನು ಹಾಕುತ್ತೇವೆ.
Acdarsky ಬೇಯಿಸಿದ ಖಚಪುರಿ ಫಲಕಗಳ ಮೇಲೆ ಬೆಂಚ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಡುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಸೇವಿಸುತ್ತವೆ.
ರುಚಿಕರವಾದ, ನಾವು ಸರಳವಾಗಿ ತಯಾರಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ, ನಾವು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಜಾರ್ಸ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಚಪುರಿ ತಯಾರು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ! ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು ಆತ್ಮೀಯ ಸ್ನೇಹಿತರು!