ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟಂಟ್ - ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಹಿ-ಸಿಹಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಡಾರ್ಕ್ ಎಲಿ ಗ್ರೇಡ್, ಬ್ರಿಟನ್ನಲ್ಲಿ "ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ". ಅನೇಕ ಗೌರ್ಮೆಟ್ಗಳು ವಿಶ್ವಾಸದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ - ಒಮ್ಮೆಯಾದರೂ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಇತರ ಫೋಮ್ ಶೈಲಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲ ಮಾಡುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ. ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯವು ಏನು ಎಂದು ನಾವು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಬಿಯರ್ನ ಎಲ್ಲಾ ಕರಕುಶಲ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಅವರು "ಗಣ್ಯರು" ಎಂದು ಏಕೆ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ?
ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಬಿಯರ್ ಪ್ರೊಡಕ್ಷನ್ ಟೆಕ್ನಾಲಜಿ
ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ನ ಮೂಲದವರು ಡಾರ್ಕ್ ಪೋರ್ಟರ್ ಆಗಿದ್ದರು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗಳು ಇನ್ನೂ ಹೋಲಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ಮತ್ತು ಸಹಜವಾಗಿ, ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಎರಡನೆಯವರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಪೂರ್ವಪ್ರತ್ಯಯ "ಸ್ಟೌಟ್" ಹಿಂದೆ ಕ್ಲಾಸಿಕಲ್ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಬೇಯಿಸಿದ ಹೆಚ್ಚು ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ಪೋರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಸೂಚಿಸಿತು. ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಿಧದಲ್ಲಿ, ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು 18 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ನಂತರ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ಅವರು "ವಿಶೇಷ" ಡಾರ್ಕ್ ಓಲೆಗಳ ಮೊದಲ ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾಥರೀನ್ II ಗೆ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯದೊಂದಿಗೆ ಬೆಸುಗೆ ಹಾಕಿದರು. ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪೋರ್ಟ್ಗಳಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಈ ಬಿಯರ್ "ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಟ್" ನಿಂದ ಚಿತ್ರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಡಾರ್ಕ್ ಎಲಾ - ಸಂಯೋಜನೆ ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಯಲ್ಲಿ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಭಿನ್ನವಾಗಿತ್ತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ರಷ್ಯಾದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ - ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾದ, ಈ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಗುಣಮಟ್ಟ.
ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬಹಳ ವೇರಿಯೇಬಲ್ ಎಂದು ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ - ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನದ ರುಚಿಯು ಬೆಳೆದ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಮಾಲ್ಟ್ ಮರಗಳು, ಮಾಟಗಾತಿ ಸಮಯ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಫೋಮ್ನ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಭಾರೀ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯನ್ನು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನೀವು ಎಲ್ಯುಮಿನ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಾಪ್ಗಳ ಯಾವುದೇ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅದಕ್ಕಾಗಿಯೇ ಪ್ರತಿ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯವು ತನ್ನದೇ ಆದ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಅನನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಕರಕುಶಲ ಬ್ರೂವರ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೀವು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಅಲ್ಲಿ ಗುಣಮಟ್ಟವು ಮೊದಲ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ, ಮತ್ತು ಮೊತ್ತವಲ್ಲ.
ಬಿಯರ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ನ ಸುವಾಸನೆ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು
ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪೊರ್ಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಬ್ಯಾರಿಲ್ಲನ್ನೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಈ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯ ಹೂಗುಚ್ಛಗಳಲ್ಲಿ ಖಂಡಿತವಾಗಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ.
ಕದಿಯುವ ಕ್ಯಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ದಟ್ಟವಾದ ಬಿಯರ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ, ಅದರ ಬಣ್ಣವು ಗಾಢ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ತಾಮ್ರದಿಂದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕಂದು ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇವುಗಳು ಬಹಳ ಸಂಕೀರ್ಣವಾದ, ಬಹುಮುಖಿ ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛದೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯುತ್ತವೆ - ಅವುಗಳಲ್ಲಿನ ಮಾಧುರ್ಯವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಹಾಪ್ ಮೀಸೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಟಾರ್ಟ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಸೌಮ್ಯ ಹಣ್ಣು ಪರಿಮಳದಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿವೆ. ಆದರೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳಲ್ಲಿ ರುಚಿ ಛಾಯೆಗಳ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರಮ್ ದೊಡ್ಡದಾಗಿದೆ - ಇದು ಎಲ್ಲರೂ ಬಿಯರ್ನ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಯಾರಕರಿಂದ ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ.
ಡಾರ್ಕ್ ಎಲಿಯಾವನ್ನು ಖರೀದಿಸುವಾಗ, ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ತನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು "ಊಹಿಸಲು" ಅಸಂಭವವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಲೇಬಲ್ ನೋಡಿ. ನೀವು ಮೊದಲು ಯಾವ ಬಿಯರ್ - ರಷ್ಯಾದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌಟ್? ಈ ಪಾನೀಯಗಳು ರುಚಿಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಾರದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಇಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ಆಧಾರಿತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ರುಚಿಯಲ್ಲಿ, ಬಿಯರ್ ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿ ಗೋಚರಿಸುವ ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಮುಕ್ತಾಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ - ಬೆಳಕಿನ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಾಮರಸ್ಯ ಸಮತೋಲನ. ಆದರೆ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳ ಅಮೇರಿಕನ್ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂಕೀರ್ಣ ಮತ್ತು ಬಲವಾದವುಗಳಾಗಿವೆ. ಸಹಜವಾಗಿ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ಬ್ರೂವರ್ಗಳು ಡಾರ್ಕ್ ಎಲಿಯಾನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಆದರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಮೇರಿಕನ್ ರಾಜ್ಯಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೊನ್ ಬ್ಯಾರೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಾನೀಯವನ್ನು ಪುಷ್ಪಗುಚ್ಛವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿ, "ರಷ್ಯನ್" ಆವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಹಾಪ್ ಟಿಂಟ್ಗಳು - ಇದು ಬ್ಯಾಪ್ಟೈಜ್ ಆಗಿದೆ, ಮುಕ್ತಾಯದ ಮೇಲೆ ಮಾಧುರ್ಯವು ತುಂಬಾ ತೀವ್ರವಾಗಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನಂತರದ ರುಚಿ ಹೆಚ್ಚು ಟ್ಯಾಪ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಕಾಫಿ.
ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟಂಟ್: ಜನಪ್ರಿಯ ದೇಶೀಯ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು
ರಷ್ಯಾದ ಮಳಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ಡಾರ್ಕ್ ಎಲಾ ಅಂತಹ ದೊಡ್ಡ ಆಯ್ಕೆ ಇಲ್ಲ. ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಸಣ್ಣ ಖಾಸಗಿ ಬ್ರೂವರ್ಗಳ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿವೆ. ವಿಶೇಷ ಅಲ್ಪಾರ್ಮೆಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆನ್ಲೈನ್ ಸ್ಟೋರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಆಯ್ಕೆಯು ಹೆಚ್ಚು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ - ವಿದೇಶಿ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳ ಅಂಕಿಅಂಶಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯಿದೆ. ನಿಜ, ಈ ಬಿಯರ್ನಲ್ಲಿನ ಬೆಲೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಕುಗ್ಗುತ್ತದೆ" - 400-500 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು. 0.33 ಲೀಟರ್ ಬಾಟಲಿಗೆ. ಇನ್ನೂ ಎಲೈಟ್ ಕ್ರಾಫ್ಟಿಂಗ್ ಬಿಯರ್ನ "ಶೀರ್ಷಿಕೆ" ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಡಾರ್ಕ್ ಎಲಿಯಾ ಉತ್ತಮ ಪ್ರತಿಗಳು ಸಹ 150-200 ರೂಬಲ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಬೆಲೆ ವ್ಯಾಪ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ಅದೇ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ. ಇದು ದೇಶೀಯ ಬಿಯರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ.
ಅಮೆರಿಕಾದ ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ಸ್ಟ್ಯಾಲ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಪರಿಚಯವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ ಅಥವಾ ಯುಎಸ್ಎದಿಂದ ಪಾನೀಯಗಳಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಈ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಇತರ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸೇರಿದಂತೆ. ಬೇಡಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಜರ್ಮನಿಯಿಂದ ಎಲಿ, ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಪೇನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
ರಷ್ಯಾದ ಇಂಪೀರಿಯಲ್ ವಿಭಾಗದಿಂದ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಚೆಚೀಟಿಗಳು - ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ ವೆಲ್ವೆಟ್, ಸ್ಪೆನ್ಸರ್, ವಿಡ್ವೇರ್ ಬ್ರದರ್ಸ್, ಕ್ರೇಜಿಬ್ರೂ, ಫುಲ್ಲರ್ಸ್, ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ಸ್ಮಿತ್ಸ್, ಕೊನಿಕ್ಸ್, ಟ್ರೈಬೌಡರ್, ಗುಲ್ಡನ್ ಡ್ರಾಕ್, ಸ್ಯಾಂಬ್ರೂಕ್ಸ್, ಬ್ಲ್ಯಾಚೆಲೆ, ವರ್ದಿ , Nogne O.
ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ಟೌವ್ಗಳು ಕಡಿಮೆಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಂಸ್ಥಾಪಕರು, ಸ್ಪೆನ್ಸರ್, ಆಂಡರ್ಸನ್ ಕಣಿವೆ, ದುಷ್ಟ ಅವಳಿ, ಕಾಮೂರ್, ಕಾಮರ್ಸ್, ಸ್ಟೀಮ್ ಬ್ರೂ, ಝೀಫೀರ್, ನಾರ್ವಲ್, ತೆಂಗಿನ ತಲೆ, ಹತ್ತು ಫೀಡಿಗಳ ಭಯ.