ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ಗ್ರಹದ ಕೆಲವು ನಿವಾಸಿಗಳು ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶಕ್ಕೆ ವಿದೇಶಿ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ವಿವರಣೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. ತಜ್ಞರ ಪ್ರಕಾರ, ಇಂತಹ ದೇಹ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯು ಕಿಣ್ವಗಳ ಒಂದು ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.
ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದಲ್ಲಿ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ವಿಭಜನೆಯು ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನೆನಪಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಡಿಹೈಡ್ರೋಜೆನೇಸ್ನ ಅಸೆಟಾಲ್ಡೆಹೈಡ್ಗೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯಾದ ಕಾರಣ, ಅದರ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್ನ ನೋಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಕಿಣ್ವಗಳಿಂದ ಎರಡನೇ ಪರಿಣಾಮ, ಅಲ್ಡಿಹೈಡಿಹೈಡ್ರಜೇಸ್ ಅಸಿಟಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲಕ್ಕೆ ತಿರುಗಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಘಟಕದ ಕೊರತೆಯು ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುವ ಜನರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ - ಜಪಾನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್ನರು ಮತ್ತು ಚೀನೀ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಜನರ ಭಾಗವು ಈ ಕಿಣ್ವವನ್ನು ಎನ್ಕೋಡಿಂಗ್ ರೂಪಾಂತರಿತ ಜೀನ್ ನ ಎರಡು ಪ್ರತಿಗಳ ಆನುವಂಶಿಕತೆಯನ್ನು ಉತ್ಪತ್ತಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಅಂತಹ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳ ಯಕೃತ್ತು ಅಲ್ಡಿಹೈಡೈಡಿಹೈಡ್ರೋಜೆಟ್ನ ಸಂಶ್ಲೇಷಣೆಗೆ ಸರಿಯಾದ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಮರ್ಥವಾಗಿಲ್ಲ. ಇತರರು, ಪ್ರತಿಯಾಗಿ, ಕೇವಲ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರಿತ ಜೀನ್ ಮಾತ್ರ ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ, ಇದು ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಕಿಣ್ವದ ದೋಷಯುಕ್ತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಸೃಷ್ಟಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಡಿಹೈಡಿಹೈಡ್ಹೈಡ್ರಜೆಯ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಭಾಗಶಃ ಕೊರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಅಸಿಟಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಅನ್ನು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ನಿರ್ವಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ "ಇನ್ಸ್ಟೆಂಟ್ ಹ್ಯಾಂಗೊವರ್" ನ ಪರಿಣಾಮಗಳು: ವಾಕರಿಕೆ, ಬೆವರುವುದು, ತಲೆನೋವು, ಕ್ಷಿಪ್ರ ಹೃದಯ ಬಡಿತ , ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ದೇಹದ ಇತರ ಭಾಗಗಳ ಮೇಲೆ ಚರ್ಮದ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸೇರಿದಂತೆ.
ಅಲ್ಡಿಹೈಡೈಡ್ಹೈಡ್ರೋಜೆನೇಸ್ನ ಕೊರತೆಯ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ವೈದ್ಯರು ಗಮನಿಸಿದರು, ಅಂತಹ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯದ ಜನರೊಂದಿಗೆ, ಮೇಲಿನ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ, ಅಲ್ಪಸಂಖ್ಯಾತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನದಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹೇಳುವುದಾದರೆ, ಅಂಕಿಅಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಪೂರ್ವ ಏಷ್ಯಾದ ಜನರ ಪ್ರತಿನಿಧಿಗಳು ಮದ್ಯಪಾನಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಗಳನ್ನು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ನಿಗದಿತ ಘಟಕದ ಕಡಿಮೆ ಮಟ್ಟದ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಇನ್ನೂ ಹೆಚ್ಚಿನ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಾಮಾನ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಅಂತಹ ಅಭ್ಯಾಸವು ಅನ್ನನಾಳದ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಕಸ್ಮಿಕ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಅಪಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.