ಜಾಂಡಿಡ್ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ನೀಡಿ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಡೆಯಿರಿ!

MDPI ಪೋರ್ಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು (ಮ್ಯಾಗ್ಡಲೆನಾ ಸ್ಕಿಂಡ್ಲರ್-ನೆಂಡ್ಝಿಚ್, ಲುಕಾಶ್ ಮಿಗ್ಡಾಲ್ ಮತ್ತು ವ್ಲಾಡಿಸ್ಲಾವ್ ಮಿಗ್ಡಾಲ್).

"ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಸ್ಥಳೀಯ ಹಂದಿ ತಳಿಗಳು ಇವೆ - ಕೋಳಿ, zlotnitskaya ಬಿಳಿ ಮತ್ತು zlotnitsky ಗುರುತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಮಾಂಸವು ಅಂತರ್ಗತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಹೆಚ್ಚಿನ ವಿಷಯ ಮತ್ತು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಬಣ್ಣ, ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದವು, ಇದು ಹಂದಿ ಸಾಮೂಹಿಕ ಉತ್ಪಾದನೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆ ದರದಿಂದ zlotsky ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಹಂದಿಗಳು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಇನ್ನೂ ಗಮನವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನಮ್ಮ ತುಲನಾತ್ಮಕ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಈ ಹಂದಿಗಳ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ ಅವರ ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ.

ಈ ತಳಿಯ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ರುಚಿಯ ವಾಹಕದ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪರೋಕ್ಷವಾಗಿ, ರಸಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ ಜೊತೆಗೆ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯು ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ, ಅದರ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಧನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಗ್ರಾಹಕರ ಉತ್ಪನ್ನದ ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹತೆಯ ಮೇಲೆ.

ಕೆಲವು ಗ್ರಾಹಕರು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವ್ಯಾಪಕ ಹಂದಿ-ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಉತ್ಪನ್ನದ ಗುಣಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕದಿಂದ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ, ಅಸ್ವಾಭಾವಿಕ ಪರಿಸರದಲ್ಲಿ ಒಪ್ಪಂದದ ಕಾರಣ ತೀವ್ರವಾದ ಪಶುಸಂಗೋಪನೆ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳು ಟೀಕಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಅನಿಮಲ್ ಫ್ರೀ ವಾಕಿಂಗ್ನಿಂದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗಿಂತ ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮುಕ್ತ ವಾಕಿಂಗ್ನ ಮಾಂಸವು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂಬ ಅಂಶದ ಜೊತೆಗೆ

ಇದು ನಿಸ್ಸಂಶಯವಾಗಿ, ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹಂದಿಗಾಗಿ ಸ್ಥಾಪಿತ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತದೆ.

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಂದಿ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ, ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬು ವಿಷಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಇದು ಪರಿಷ್ಕರಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಗೋಲು ಮಾಂಸದ ಪ್ರಮಾಣವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಮುಕ್ತಾಯವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊಬ್ಬಿನೊಬ್ಬನ ಮತ್ತೊಂದು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಫೀಡ್ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಕಾಲೋಚಿತ ಒರಟಾದ ಫೀಡ್ (ಫೀಡ್, ಸಿಲೋ ಅಥವಾ ರೂಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್) ಆಹಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಯ ಕಾರಣ.

ವ್ಯಾಪಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ತಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದು ಐಬಿರಿಯನ್ ಹಂದಿ. ಅವರು ಅಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತಾರೆ, ಹಾಗೆಯೇ ನಾನು ಹುಲ್ಲಿಗೆ ಪ್ರವೇಶ ಪಡೆಯುತ್ತಿದ್ದೇನೆ ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಉಚಿತ ವಾಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿದ್ದೀರಿ.

ಅವುಗಳಂತೆ, ಪ್ರಬುದ್ಧವಾದ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಹಂದಿಗಳು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಉಚಿತ ವಾಕಿಂಗ್ಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ.

"ನಾವು ಸ್ಥಳೀಯ ಪೋಲಿಷ್ ಹಂದಿಗಳ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನ ಸ್ಥಳೀಯರು, ಓಕ್ ಜಾತಿಗಳು ಓಕ್ ಸ್ಟೈಟಿ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಓಕ್, ಪರಿಚಯಿಸಲಾದ ಉತ್ತರ ಕೆಂಪು ಓಕ್ ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾಡುಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನಗಳಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಲಿಷ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ಓಕ್ಸ್ ಪ್ರತಿ 5-8 ವರ್ಷಗಳು ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಜಸ್ಟೀಸ್ ರೈಪನ್ - ಅಕ್ಟೋಬರ್, ನಂತರ ಬೀಳುತ್ತದೆ.

ಆಕ್ರಾನ್ ಎನರ್ಜಿ ಆಹಾರವು ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಮತ್ತು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಕಡಿಮೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ವಿಷಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ಅಮೈನೊ ಆಸಿಡ್ ಪ್ರೊಫೈಲ್ ಲೈಸಿನ್ ಮುಖ್ಯ ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುವ ಅಮೈನೊ ಆಮ್ಲ ಎಂದು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಪೋಲಿಷ್ ಓಕ್ನ ಓಕ್ನಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳ ವಿಷಯವು 7% ತಲುಪಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊತ್ತವು ಶೆಲ್ - 42.2 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಒಣ ಮ್ಯಾಟರ್ನಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಟ್ಯಾನಿನ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವವರು ತಮ್ಮ ಜೀರ್ಣಸಾಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಟೋಕೋಫೆರೋಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ಫೆನೋಲಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಭಾವ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳ ಕ್ಯಾಚ್-ಅಪ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಗೊಳ್ಳುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ.

ಇದರ ಜೊತೆಯಲ್ಲಿ, ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ ಮೊನೊಹೆನಟ್ರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಒಲೀಕ್ ಮತ್ತು ಲಿನೋಲಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು. ಆಕ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ವಿಷಯವು ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ, ಇದು ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಅಕಾರ್ನ್ಗಳು, ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊನೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಅಕಾರ್ನ್ಸ್, ಜಠರಗರುಳಿನ ನೆಮಟೋಡ್ಗಳ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೀಗೆ, ಹಂದಿ ಡಿಗ್ಲಿಂಟಿಂಗ್ ಅಗತ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಎಂದು ತಿಳಿಸಲಾಗಿದೆ.

ವಿವಿಧ ಕೊಬ್ಬಿನ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಎರಡು ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಝ್ಲೋಟೋಡ್ಸ್ಕಿ ಚುಕ್ಕೆಗಳ ಬಂಡೆಯ 13 ಫೀಡಿಂಗ್ ಹಂದಿಗಳಿಂದ ಈ ಅಧ್ಯಯನವು ಹಾಜರಿತ್ತು. ಈ ತಳಿಯ ಆನುವಂಶಿಕ ಸಂಪನ್ಮೂಲಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಸೇರಿವೆ.

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೊದಲ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ, ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಸಮೂಹವು 100 ಕೆ.ಜಿ.ವರೆಗೂ ಬೀದಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದೆಯೇ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ತೀವ್ರ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ನಿಯಂತ್ರಣ ಗುಂಪು) 9 ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಕೈಬಿಡಲಾಯಿತು. ಹಂದಿ ತಯಾರಕರು (30 ರಿಂದ 80 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದಿಂದ) ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳ (80 ರಿಂದ 100 ಕೆಜಿ ದೇಹದ ತೂಕದಿಂದ) ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಂಕಲಿಸಿದ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಲಿಬಿಟಮ್ನಿಂದ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಸ್ಟರ್ನ್ ಮಿಶ್ರಣವು ಗೋಧಿ, ಕಾರ್ನ್, ಸೋಯಾ ಊಟ ಸಾರ, ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಕೇಕ್, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಗೋಧಿ ಹೊಟ್ಟು ಮತ್ತು ಖನಿಜ / ವಿಟಮಿನ್ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಆಹಾರವು 170-162 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 13.5-13 ಮೆಗಾಲಲ್ಸ್ ಮೆಟಾಬೊಲೈಸ್ಡ್ ಎನರ್ಜಿ (ಎಮ್ಜೆ ಮಿ), 1.1-0.93% ಲೈಸಿನ್, 46-56 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು, 50-48 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 59% ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು (NFE).

ಎರಡನೇ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ, ಏಳು ಹಂದಿಗಳನ್ನು ವ್ಯಾಪಕ ವಾಕಿಂಗ್ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ (ಅನುಭವಿ ಗುಂಪು) ಇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು 12 ತಿಂಗಳ ವಯಸ್ಸಿನವರೆಗೂ ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಪ್ರಾಣಿಗಳಿಗೆ ಪ್ರತಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2 ಕೆ.ಜಿ.ಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಕಾರ್ನ್, ಹಾಗೆಯೇ ಹುಲ್ಲು ಒಂದು ಸಿಲೋ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಒರಟು ಫೀಡ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು.

ಕಠೋರ ಮಿಶ್ರಣವು ಬಾರ್ಲಿ (23%), ಗೋಧಿ (23%), ಓಟ್ಸ್ (23%), ಕಾರ್ನ್ (10%) ಮತ್ತು ಕಪ್ಪು ಕುಮಿನ್, ಸಾಸಿವೆ, ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಚಾರ (21%) ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವು 150 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಪ್ರೋಟೀನ್, 44 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕೊಬ್ಬು, 13 ಎಮ್ಜೆ ಎಮ್ಜೆ, 51 ಗ್ರಾಂ / ಕೆಜಿ ಕಚ್ಚಾ ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 639.8 ಗ್ರಾಂ / ಕೆ.ಜಿ. ಕಳೆದ 2 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬು ಅಕಾರ್ನ್ಗಳು (ಸಂಪೂರ್ಣ ಹಣ್ಣುಗಳು) 5% ನಷ್ಟು ಮೊತ್ತದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಕಾರ್ನ್ಗಳನ್ನು ಪಾಲಿಸಬೇಕಾದ ಮತ್ತು ರಾಕ್ ಓಕ್ನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ 68.50% ಒಣ ಪದಾರ್ಥ, 3.62% ಪ್ರೋಟೀನ್, 3.45% ಕೊಬ್ಬು, 1.22% ಬೂದಿ, ಫೈಬರ್ ಮತ್ತು 54.99% NFE 1.82%.

ಈ ಅಧ್ಯಯನದ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ, ವ್ಯಾಪಕವಾದ ಆಹಾರ ವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ನಾವು ತೀವ್ರವಾದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ನೇಮಿಸಿದ ವಯಸ್ಸು ಅಥವಾ ದೇಹದ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಿದ ನಂತರ (ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಧದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ), ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಾಣಿಗಳನ್ನು ವಿಶೇಷ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಗಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು.

ಫಲಿತಾಂಶಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಸಿಲೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿದ ಫ್ರೀ ವಾಗ್ಯಿಂಗ್ನಲ್ಲಿನ ಹಂದಿಗಳ ಮಾಂಸವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೊಬ್ಬಿನ ವಿಷಯದಿಂದ ನಿರೂಪಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಪರಿಮಳ ಮತ್ತು ರಸಗಳ ವಾಹಕವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ, ಹಾಗೆಯೇ ಹೆಚ್ಚಿನದು ಮೊನೊ-ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಳ ಅಥೆರೊಜೆನಿಸಿಟಿ, ಥ್ರಂಬೊಜೆನಿಟಿ ಮತ್ತು ಪೆರ್ಕೆಡೇಷನ್ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ವಿಷಯ.

ಹಂದಿಗಳ ಸ್ಥಳೀಯ ತಳಿಯ ಮಾಂಸದ ಗುಣಮಟ್ಟ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಂಧನ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಬಹುದು. ತೀರ್ಮಾನ: ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಅದರ ಆಹಾರದ ಮೌಲ್ಯದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಮಂಗಳಕರ ಪರಿಣಾಮ, ಹಾಗೆಯೇ ದೋಣಿಗೆ ಅದರ ಒಲವು, ರಗ್ನ ಫೀಡ್ ಮತ್ತು ಅಕಾರ್ನ್ಸ್ ಸೇರಿಸುವ ಹಂದಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಾಗ ಪಡೆಯಬಹುದು. "

(ಮೂಲ: www.mdpi.com).