ಮಹಾನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಎಂದಿಗೂ ಸಂಬಂಧಿತ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೀನ್ಸ್, ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರುಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜಗಳಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಅನೇಕ ವಸ್ತುಗಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ, ಬೇಯಿಸಿದ, ಸಾಯರ್ನಿಂದ ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತತೆಯನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಹೇಗೆ? ಯಾವ ತರಕಾರಿ ಮತ್ತು ಮಶ್ರೂಮ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ನಾವು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು? ಈ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನೀವು ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ಕಾಣುವಿರಿ.
ತರಕಾರಿಗಳ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು, ತಯಾರಿಕೆಯ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು:
- ಬೇರುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಧರಿಸಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಿಪ್ಪೆಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಮೇಲ್ಭಾಗವನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉಜ್ಜುವುದು ಸಾಧ್ಯ. ಇದು ಚರ್ಮದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಂತರವನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿವೆ.
- ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವ ನಂತರ ತಕ್ಷಣ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಖನಿಜ ಲವಣಗಳು ತಯಾರಿಸಬೇಕು.
- ಕುದಿಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಯಾವಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು.
- ಜೋಡಿಗಾಗಿ ಅನೇಕ ಉಪಯುಕ್ತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಳಿಸಿ.
- ಸ್ಟ್ಯೂ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಇದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವುದಿಲ್ಲ.
ನಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು ಉಷ್ಣದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೆಲವು ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಬಹುದು.
ಮಸಾಲೆ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ. ಇದು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಸಾಲೆ! ಒಣಗಿದ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಜೊತೆಗೆ, ರೋಸ್ಮರಿ, ಫೆನ್ನೆಲ್, ಬೇಸಿಲ್, ಚೇಂಬರ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ. ಟಿಮಿನಾ, ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ಅನಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಉತ್ಕೃಷ್ಟಗೊಳಿಸಿ. ಮಸಾಲೆಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಪರಿಚಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತವೆ.
ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ನಾವು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೇಗಾದರೂ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಮತ್ತು ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಎಂದು ಟೇಸ್ಟಿ.
ಮಿಸ್ಟಲ್ಗಳು ನೇರ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಕೆಲವು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.
ಅಣಬೆಗಳು ಜೊತೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ Zraz ತಯಾರು, ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಒಂದು ಸೆಟ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:
- ಆಲೂಗಡ್ಡೆ - 600 ಗ್ರಾಂ;
- ಚಾಂಪಿಂಜಿನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಸಿಂಪಿ - 350 ಗ್ರಾಂ;
- ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು - 5 tbsp.;
- ಸರೀಸೃಪ - 1 ತಲೆ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಲವಣಗಳು, ಮೆಣಸು - ಅವರ ವಿವೇಚನೆಯಲ್ಲಿ;
- ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ದೀರ್ಘಾವಧಿ zrazy, ಹಂತ ಹಂತದ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ ನಟಿಸುವುದು:
- ಮಶ್ರೂಮ್ಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಸ್ವಚ್ಛ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬಿಲ್ಲು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಾಡಿದ ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.
- ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ಕುದಿಸಿ.
- ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ ಅನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಒಂದು ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಮಾಡಿ.
- ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕೆಲವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕಿರಣ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುರಿಯುವುದು. ಅದು ಮೃದುವಾಗಿರಬೇಕು.
- ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರಿಂದಲೂ ಒಂದು ಪೆಲೆಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು.
- ಪೆಲೆಟ್ನ ಕೇಂದ್ರಕ್ಕೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ. ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ನ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಆಕಾರದಿಂದ ಬಿಲೆಟ್ ನೀಡಿ.
- ಸುವರ್ಣ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗೆ ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಝ್ರಾಜಿ.
ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಜಾಜಿಗೆ ಝಿಜ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸಿ. ನೀವು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ತರಕಾರಿಗಳ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು.
ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಗಳನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ ನಂತರ. ಈ ಬಿಸಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ನೇರವಾದ ಉಳಿಸಿದ ಎಲೆಕೋಸುಗಳಿಂದ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯ (ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್) ಇರುತ್ತದೆ - ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಬ್ಬತ್ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಉಷ್ಣದ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಆವಿಯಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಪದವಿ ಇರುತ್ತದೆ.
ಚೀನೀ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ಸ್ಟಾಕ್ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:
- ಈರುಳ್ಳಿ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ - 3 ತಲೆಗಳು;
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೆಲೆರಿ - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 300 ಗ್ರಾಂ;
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - ಹುರಿಯಲು;
- ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ - 125 ಗ್ರಾಂ;
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್;
- ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು, ಗ್ರೀನ್ಸ್ - ರುಚಿಗೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ವಾಶ್, ಕ್ಲೀನ್, ಕಟ್:
- ಈರುಳ್ಳಿ - ವಲಯಗಳು;
- ಎಲೆಕೋಸು, ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು ಉತ್ತಮವಾದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳು ಮೂಗೇಟಿಗೊಳಗಾದವು.
ಸಸ್ಯದ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಎಲೆಕೋಸುನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಸೆಲರಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿಗಳು ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಆವರಿಸಿದೆ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿದು. ಮತ್ತೊಂದು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರು ಮಾಡಿ. ಕುಶನಿ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ, ಮೆಣಸು, ರುಚಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಮ್ಮೆಟ್ಟಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲಂಕರಿಸುವ ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್.
ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಮೇಲೆ ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯ ತರಕಾರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿ ಲೇಟೆಂಚರ್ ಅನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿಕರಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.
ಲೇಖಕ - Ksenia Mikhailava
ಮೂಲ - Springzhizni.ru.