ಚೌಮ ಮೈನೆ-ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಚೈನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯ, ಇದು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಮಸಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಸ್ಟೈರ್-ಫ್ರೈ ತರಕಾರಿಗಳ ತಂತ್ರದಲ್ಲಿ ಹುರಿದ, ಇದು ತಯಾರು ಕಷ್ಟವಲ್ಲ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು appetizing, ತೃಪ್ತಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಮೂಲಕ ಪಡೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
ಪದಾರ್ಥಗಳು
- ಎಗ್ ನೂಡಲ್ - 340 ಗ್ರಾಂ
- ಚಿಕನ್ ಥೈ ಫಿಲೆಟ್ - 450 ಗ್ರಾಂ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಸೆಲೆರಿ ಕಾಂಡಗಳು - 2 ಪಿಸಿಗಳು
- ವೈಟ್ ಎಲೆಕೋಸು - 150 ಗ್ರಾಂ
- ಹಸಿರು ಬಿಲ್ಲು - 5
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3 ಹಲ್ಲುಗಳು
- ಶುಂಠಿ ತಾಜಾ, ಪುಡಿಮಾಡಿ - 2 ppm
- ಕಾರ್ನ್ ಪಿಷ್ಟ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಗ್ರೌಂಡ್ ಪೆಪ್ಪರ್ ಬ್ಲ್ಯಾಕ್ - 1/2 ಸಿಎಲ್.
- ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 8 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
- ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.
ಚಿಕನ್ ಜೊತೆ ಚೌ ಮೈನೆ ಕುಕ್ ಹೇಗೆ
- ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ಸಣ್ಣ ತೆಳ್ಳಗಿನ ತುಣುಕುಗಳು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಎಲೆಕೋಸು ಹುಲ್ಲು, ಶುಂಠಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಸಣ್ಣ ಚೂರುಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಉಂಗುರಗಳು ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ಮಾಡಿ, ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಗರಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಹುಲ್ಲು.
- ಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು, 1 tbsp. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಬ್ಲೆಂಡ್, 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
- ಬೇಯಿಸಿ ಸಾಸ್ - ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಮೆಣಸಿನ ಸಾಸ್, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಕ್ಕಿ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೆಸೇಮ್ ಆಯಿಲ್ನ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಲವಣಗಳು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ, ನೂಡಲ್ಸ್ ಪುಟ್ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಮೇಲೆ ಸೂಚನೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಾರ ಅಲ್ ಡೆಂಟೆ ರಾಜ್ಯಕ್ಕೆ ಸ್ವಾಗತಿಸಲು, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ನೂಡಲ್ಸ್ ನೆನೆಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ನೀರಿನ ಗಾಜಿನ ಮೇಲೆ ಕೊಲಾಂಡರ್ ಮೇಲೆ ಸೋರಿಕೆ.
- ಹೀಟ್ ವೋಕ್ ಮತ್ತು 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ತೈಲ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಸಿದ್ಧತೆ ತನಕ ಬಲವಾದ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಪಾನ್ನಿಂದ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಶಿಕ್ಷಿಸಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲು ಗಡಿಯನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ, ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಫ್ರೈ 1 ನಿಮಿಷ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ಮೇಲೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತೊಂದು 30 ಸೆಕೆಂಡುಗಳ ಕಾಲ ಫ್ರೈ ಮುಂದುವರಿಸಿ, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಔಟ್ ಪುಟ್.
- ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿಗಳ ಎಣ್ಣೆಗಳು ಮತ್ತು ಬಿಳಿ ತುಂಡುಗಳು, ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ 20 ಸೆಕೆಂಡುಗಳು.
- ನಂತರ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಪಾನ್ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ನೂಡಲ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, 2 ನಿಮಿಷಗಳು.
- ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
- ಒಂದು ಕೋಳಿ ಸೇರಿಸಿ, 1 ನಿಮಿಷದ ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.
- ಹುರಿದ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಪ್ಲೇಟ್ನಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಪ್ರಮಾಣೀಕರಿಸಿ.
- ಚೌ ಮೇನೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.
ಸುಳಿವುಗಳು: ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ wok ಬಿಸಿ. ಬಲವಾದ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಫ್ರೈ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ.