ಅಸಮರ್ಪಕ ಸಂಗ್ರಹಣೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಷ್ಣಾಂಶ ಆಡಳಿತ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾದ ವಲಯದ ಆಯ್ಕೆಯು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಯಾವ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ "ಟೇಕ್ ಮತ್ತು ಮಾಡಬೇಡಿ" ಮತ್ತು ಯಾವ ಉಷ್ಣಾಂಶವು ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಾಲುಗಳಿಂದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಸರಿಯಾದ ಸ್ಥಳವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಕಾಲಿಕ ಹಾನಿ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.
ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ ಚೇಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಕಡಿಮೆ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ಥಿರ ತಾಪಮಾನವು ಇಲ್ಲಿ, ಪೂರ್ಣಗೊಂಡ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಊಟದ ಉಳಿಕೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ, ತೆರೆದ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು, ಹಲ್ಲೆ ಮಾಂಸ, ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಖಾಲಿ ಜಾಗಗಳ ವಿಷಯಗಳು. ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ಆಹಾರ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ.
ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಇಡುವುದು
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲಿನ ಮೇಲೆ ವಿಶೇಷ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ತಾರ್ಕಿಕ ತೋರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇದು ತಪ್ಪಾದ ನಿರ್ಧಾರ. ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಏರಿಳಿತಗಳಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಒಡ್ಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಬೃಹತ್ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು ಕನಿಷ್ಠ ಏರಿಳಿತಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮೇಲಿನ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ. ಇಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು 3 ರಿಂದ 5 ವಾರಗಳಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.
ಚೀಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ
ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಅಲ್ಲಿ ತಾಪಮಾನವು 4-6 ° C. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಫ್ರೀಜರ್ನಿಂದ ದೂರವಿರುವ 2 ಮೇಲಿನ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿವೆ. ಆಹಾರ ಚರ್ಮಕಾಗದದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮೊದಲೇ ಕಟ್ಟಲು, ತದನಂತರ ಮುಚ್ಚಿದ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ತೆರೆಯುವ ನಂತರ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ ಉಳಿದಿದ್ದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಿಂದ ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಸುರಿಯಿರಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಹಾಲು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್, ಕೆನೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಮಧ್ಯಮ ಅಥವಾ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇತರ ಹಾನಿಕಾರಕ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ಗೋಡೆಯ ಹತ್ತಿರ. ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಶೇಖರಣಾ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತೀರಿ - 2-3 ° C. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಹಾಗೆ, ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಬಾಗಿಲು ಮೇಲೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಾರದು. ಶಾಶ್ವತ ತಾಪಮಾನದ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ.
ಮಾಂಸ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಪಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ಹಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಫಲ್ ಕೆಳಭಾಗದ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಗೋಡೆಗೆ ಹತ್ತಿರದಲ್ಲಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಈ ವಲಯವು ಫ್ರೀಜರ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿದೆ, ಇದು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ತಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ.
ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೇಗೆ
ಹೆಚ್ಚಿನ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಬಾರದು. ಈರುಳ್ಳಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ತಂಪಾದ ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮ ಭಾವನೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅಡಿಗೆ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ನಲ್ಲಿ. ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಓಪನ್ ಶೆಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟರಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಿಂದ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಖರೀದಿ ನಂತರ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ಗೆ ಉತ್ತಮವಾದ ತರಕಾರಿಗಳು ಇವೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಎಲೆಕೋಸು, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೂಲಂಗಿಯ. ಪ್ಯಾಕೇಜ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಮಹಲು ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ತರಕಾರಿಗಳು. ಅವರು ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನೆನೆಸಿ, ಆರ್ದ್ರ ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವಂತೆ ಮತ್ತು ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಒಂದು ಅಪವಾದವು ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿರುವ ಒಂದು ತುಳಸಿ.
ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ
ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನ ಬಾಗಿಲಿನ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ, ತಾಪಮಾನ ಹನಿಗಳಿಗೆ ಹಾನಿಯಾಗದ ಅಂಗಡಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು. ಇದು ಸಾಸ್ಗಳು, ಜಾಮ್ಗಳು, ಕಾರ್ಬೊನೇಟೆಡ್ ಪಾನೀಯಗಳು, ರಸಗಳು ಅಥವಾ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿಗಬಹುದು. ಇಲ್ಲಿ, ಅಡ್ಡ ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ, ನೀವು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೆದರುತ್ತಿದ್ದರೆ ನೀವು ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಹಾಕಬಹುದು.
ಉಪಯುಕ್ತ ಸಲಹೆ
- ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನವನ್ನು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಕೇಜ್ನಲ್ಲಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟಪಡಿಸಿದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಶೆಲ್ಫ್ ಜೀವನದೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಇವೆ, ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ. ಹಾಗಾಗಿ ನೀವು ಮೊದಲು ಕೋರ್ಸ್ಗೆ ಏನು ಹಾಕಬೇಕೆಂದು ನ್ಯಾವಿಗೇಟ್ ಮಾಡಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರದವರೆಗೆ ಬಿಡಲು ಏನು.
- ಹರ್ಮೆಟಿಕ್ ಕವರ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕಗಳ ಗುಂಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ, ಚೀಸ್, ಕತ್ತರಿಸುವುದು, ಹಸಿರು ಮತ್ತು ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಅವರು ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳು ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಬಾರದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಮಾಂಸದ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳು ಅವರ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವು ಅವರಿಗೆ ಹತ್ತಿರವಿರುವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ "ಜಂಪ್" ಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಬಹುದು.
- ಫ್ರಿಜ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿರಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ. ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ರಬ್ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ 3 ತಿಂಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ, ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಕಪಾಟಿನಲ್ಲಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಮಾರ್ಜಕವನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ.
- ಗೋಡೆಗಳು ಈಗಾಗಲೇ 5 ಮಿಮೀಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ದಪ್ಪದಿಂದ ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದರೆ ವರ್ಷಕ್ಕೆ 1 ಬಾರಿ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಿ.