ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿ

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಫಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಸರು ಸುರುಳಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ನನಗೆ 20 ದೊಡ್ಡ ಬನ್ಗಳಿವೆ.
• ಡಫ್:
• ಹಾಲು - 150 ಮಿಲಿ.
• ಶುಷ್ಕ ಯೀಸ್ಟ್ - 5 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ - 70 ಗ್ರಾಂ.
• ಉಪ್ಪು - ಚಿಪಾಟ್ಚ್
• ಸ್ಮಾಟಾನಾ - 100 ಗ್ರಾಂ. (ನಾನು ಮನೆಗೆ ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ)
• ಕೆನೆ ಆಯಿಲ್ (ಕರಗಿದ) - 80 ಗ್ರಾಂ.
• ಹಿಟ್ಟು - 500-550 ಗ್ರಾಂ. (ಹಿಟ್ಟು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ, ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ)
• ಮೊಸರು ತುಂಬುವುದು:
• ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ - 750 ಗ್ರಾಂ. (ನಾನು ಮನೆ ಹೊಂದಿದ್ದೆ, ಒಣ ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್)
• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 2 PC ಗಳು.
• ಸಕ್ಕರೆ - 150 ಗ್ರಾಂ.
• ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್:
• ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ - 300 ಗ್ರಾಂ.
• ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ - 2 tbsp.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ:

ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹಾಲು (40-45 ಗ್ರಾಂ.) ಒಣ ಯೀಸ್ಟ್, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಮಿಶ್ರಣ.

ನಾವು ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆರೆಸರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಅಸ್ಪಷ್ಟ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಕ್ರಮೇಣ ವ್ಯಸನಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಏಕೆಂದರೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ವಿಭಿನ್ನ ಹಿಟ್ಟು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೇರೆ ಬೇರೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ.

ಕೆನೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಗಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು ದ್ರವ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪ ಮಾಡಿದಾಗ, ನೀವು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ (ಬಿಸಿಯಾಗಿಲ್ಲ!)

ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮರ್ದಿಸು, ಇದು ಮೃದು ಮತ್ತು ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿರಬೇಕು.

ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಇನ್ನೂ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿಸಿದರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ದ್ರವವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ತೇವವಾಗಿದ್ದರೆ, ಕೆಲವು ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ (ಅಕ್ಷರಶಃ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ.)

ನಾನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನಾವು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೈಪಾಸ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಚೆಂಡನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ್ದೇವೆ (ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ನಯಗೊಳಿಸಿ!) ಮತ್ತು 1.5-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಪುರಾವೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ನಾನು 40 ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿ ನಿಧಾನವಾದ ಕುಕ್ಕರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ. 1 ಗಂಟೆ.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು: ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಕಾಟೇಜ್ ಚೀಸ್ಗೆ (ಕೊಠಡಿ ತಾಪಮಾನ) ಕಳುಹಿಸಿ. ಒಂದು ಸಬ್ಮರ್ಸಿಬಲ್ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ, ನಾವು ಎಲ್ಲಾ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಮುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ತುಂಬುವುದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ)

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸಮೀಪಿಸಿದೆ.

ನಾವು ಅದನ್ನು ಕೆಲಸದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಇಡುತ್ತೇವೆ, ನಿರ್ಲಕ್ಷಿಸಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದರೊಂದಿಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ.

ಡಫ್ ಸುಮಾರು 4-5 ಮಿಮೀ ದಪ್ಪದಿಂದ ಒಂದು ಆಯಾತಕ್ಕೆ ರೋಲಿಂಗ್.

ನಾನು ಮೊಸರು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ (ಒಟ್ಟು ಅರ್ಧದಷ್ಟು) ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣ ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸುತ್ತಿದ್ದೇನೆ.

ರೋಲ್ನಲ್ಲಿನ ಡಫ್ ರೋಲ್ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ಸೆಂ ತುಣುಕುಗಳನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಚೂಪಾದ ಚಾಕುವಿನೊಂದಿಗೆ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಆದರೆ ನೀವು ಬಯಸುವ ಬನ್ಗಳನ್ನು ನೋಡಿ)

ಮತ್ತು ಹಲ್ಲೆ ತುಣುಕುಗಳು ತಕ್ಷಣವೇ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ (ಶೈನಿಂಗ್ ಪಾರ್ಚ್ಮೆಂಟ್)

ಬನ್ಗಳು 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಷ್ಟು ಬೇಯಿಸಿ.

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗಾಗಿ: ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಪುಡಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಸೋಲಿಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ.

ಅವರು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸ್ಮೀಯರ್ ಮಾಡಬೇಕಾದರೆ ಬನ್ಗಳನ್ನು ಮುಗಿಸಿದರು.

ಭರ್ತಿ ಮಾಡಬೇಡಿ))

ಇದು ಟೆಂಡರ್, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಅವಾಸ್ತವಿಕ ರುಚಿಕರವಾದ ಬನ್ಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಅವರು "ದಿನದಲ್ಲಿ" ಹಾರಿಹೋದರು ")