ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಏರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೇಗೆ

ಪ್ರಾಣಿಗಳ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅನೇಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ನಾವು ಹಂದಿಮತ್ತು ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ - ಒಂದು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಮುಕ್ತ ಕಥಾವಸ್ತು ಮತ್ತು ಬೆರಗುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮಾಂಸ ರೋಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಇದು ಎಳೆಗಳನ್ನು ಬಂಧಿಸುವ ಮೂಲಕ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರೂಪವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಥ್ರೆಡ್ಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಹಲವಾರು ವಿಳಾಸಗಳಲ್ಲಿ ಸಿಲ್ಕ್ ಥ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆರು. ಹತ್ತಿ ಕೂಡ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅವರು ದಪ್ಪವಾಗಿದ್ದರೆ. ದಹನವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಲು ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಇದು ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ - ಅವುಗಳು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೇವವಾಗುತ್ತವೆ. ಹಾಗೆಯೇ ಕೈಗಳು, ಟೇಬಲ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ರೂಪ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಹಂದಿ - 1.5 ಕೆಜಿ;
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ಪಿಸಿ;
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 200 ಮಿಲಿ;
• ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ;
• ಹನಿ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. l.;
• ಮೆಣಸುಗಳ ಮಿಶ್ರಣ - ಪಿಂಚ್;
• Paprika - ಪಿಂಚ್;
• Schuput - 1 tbsp. l.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಂತ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹಂತವಾಗಿ

ನಾನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ತೊಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಅದು ಒಣಗಿರುವುದರಿಂದ ಕನಿಷ್ಠ 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇರುವುದಿಲ್ಲ - ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಡಬಾರದು. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಆಳವಾದ ಕಡಿತಗಳನ್ನು (ಕಡಿತಗೊಳಿಸಬಾರದು), ಆದ್ದರಿಂದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಂಸದ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ದುರ್ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ - ನಂತರ ಇದು ಉತ್ತಮ ದೊಡ್ಡ ಬಾರ್ ಆಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಂದರವಾದ ಚೂರುಗಳು ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆಳವಾದ ಕಪ್ನಲ್ಲಿ ನಾವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಜೇನು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತೇವೆ. ಚಿಲಿಯ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕು, ಮತ್ತು ಮೆಣಸು - ನುಣ್ಣಗೆ ಕುಸಿಯಲು.

ನಾವು ನೀರು, ನಿಷ್ಠೆ, ತಿರುಗಿ ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ - ಪ್ರತಿ ಮಿಲಿಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಳ್ಳಬೇಕು. ನಾವು ದಿನಕ್ಕೆ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಒಂದೆರಡು ಬಾರಿ ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಒಳಾಂಗಣಕ್ಕೆ ವಿಧಾನವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಬಹುದು.

ನಾವು ನಮ್ಮ ಮೇರುಕೃತಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತೇವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ನಾವು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬ್ಯಾಂಡೇಜಿಂಗ್, ಅದನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಎಳೆಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದೆ. ಸೌಂದರ್ಯಶಾಸ್ತ್ರವು ಅಭಿರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ, ಸಮೃದ್ಧತೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚಿಂತೆಯಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ.

ಮಾಂಸದ ಆಕಾರವು ಬದಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವೆಂದರೆ - ಬಾರ್ ಮುಂದೆ ಮತ್ತು ಮುಂದೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ನಮ್ಮ ಗಾಜಿನ ರೂಪವು ಅದನ್ನು ಕರ್ಣೀಯವಾಗಿ ಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಅದು ಗೋಡೆಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಪಡೆಯಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ಬದಿಗಳಿಗೆ ತುತ್ತಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ನಾವು 200 ° C ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇವೆ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತಿದೆ, ನಾವು ತಂಪಾದ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ಬಲವಾಗಿ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಮತ್ತು ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ.

ಸೆಸೇಮ್ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸಿ. ಇಪ್ಪತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸಿ. ತಾಪಮಾನವನ್ನು 150 ° C ಗೆ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು.

ಮುಗಿದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಹೇಗೆ ಕಾಣುತ್ತದೆ ಎಂಬುದು. ಕ್ಲಾಸ್ಗಳು ಗೋಚರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಮ್ಮ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲಾಗುವುದು ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ನಮ್ಮ ಬಾರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ರಸಭರಿತವಾದವು - ಕಡಿತಕ್ಕೆ ಎಲ್ಲಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಕೆಳಭಾಗದ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರುಹಾಕುವುದು ಸಹ ಸೆಸೇಮ್ ಅದರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತವಾದ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಇದು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಜೇನುತುಪ್ಪದಿಂದ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕಪ್ಪು ಆತ್ಮ, ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸೇವೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ನಾವು ತಾಜಾ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತೇವೆ ಅಥವಾ, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ನಾವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪೂರಕವಾಗಿದ್ದೇವೆ. ಟೇಬಲ್ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹಾಕಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಮಾಂಸವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಿದ ಥ್ರೆಡ್ಗಳು ಅಂತಹ ಒಂದು ಸೊಗಸಾದ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಅವರು ಸ್ಲೈಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದಾಗ ಅತಿಥಿಗಳು ತುಂಬಾ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಎಲ್ಲಾ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಈಗ ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆಯಬಹುದು - ರೂಪ ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಬದಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ಗುಡ್ ಫೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಆಹ್ಲಾದಕರ ಹಸಿವು!