គ្រឿងផ្សំ
រូបមន្តធ្វើម្ហូបដើរលេងជាជំហាន ៗ
ជំហានទី 1
រៀបចំ Opar របស់អ្នក: ជីកដំបែក្នុងទឹកក្តៅ 2 កែវបន្ថែមស្ករនិងចាក់កូរឱ្យម្សៅដែលបានផ្សាំ 2 កែវ។ គ្របដណ្តប់កន្សែងហើយដាក់នៅលើ 1 ម៉ោងនៅកន្លែងក្តៅ។
ជំហានទី 2 ។
បំបែកកំប្រុកពី yolks; ច្របាច់ក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែល Obara មានសមស្របបន្ថែមស៊ុតពណ៌លឿង yolk yolk ទៅ dough និង butter butter ថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកដោយមិនបញ្ឈប់ការកូរយើងបានបណ្តេញម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ តាមរយៈ Sieve បាន។ dough ក្រាស់លទ្ធផលនឹងសុបិនកក់ក្តៅ
ទឹកដោះគោរបស់ខ្ញុំគឺក្រែមជូរ, គ្របដណ្តប់ដោយកន្សែងហើយដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ នៅពេលដែល dough នេះបានកើនឡើងកូរវាឡើងដើម្បីឈរហើយដាក់វានៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ ធ្វើម្តងទៀតវា 2 ដងទៀត, បន្ទាប់ពីនោះវាគឺយ៉ាងខ្លាំង, ដោយមានជំនួយពី silicone spatula, ជ្រៀតជ្រែកពីលើចុះក្រោម, បន្ថែម whipped ជាមួយអំបិល
នៅក្នុងប្រូតេអ៊ីនស្នោជាប់លាប់ផ្តល់នូវការធ្វើតេស្តដើម្បីចូលទៅជិតនិងលែងកូរឱ្យមានទៀត។
ជំហានទី 3 ។
នៅលើភ្លើងដ៏រឹងមាំព្យាបាលខ្ទះជាមួយបាតក្រាស់។ មុនពេលចាក់ dough, រំអិលវាដោយវិធីរបស់ជីដូនចាស់: ចាក់ប្រេងបន្លែមួយកាត់ដំឡូងបារាំងមួយ, ចាប់វានៅលើដោតដំឡូងមួយចំហៀង ។ កាត់បន្ថយភ្លើងយ៉ាងស្រាល, ប្រភេទជាងពាក់កណ្តាលនៃខោទ្រនាប់នៃ douge នៃ dough ចាក់ dough មួយនៅលើខ្ទះចៀនក្តៅភ្លាមៗ, ហើយបន្ទាប់មកចលនាបង្វិលនៃជក់ផ្អៀង, pan ជក់ ផ្ទៃ។ តើវាត្រូវការយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
ជំហានទី 4 ។
នៅលើដៃមួយដែលមានខ្ទះចៀនក្តៅដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះ Damn នឹងរួចរាល់បន្ទាប់ពី 10-15 វិនាទី។ ស្រះវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹង spatula ដែលអាចបត់បែនបានហើយបង្វែរផ្នែកម្ខាងទៀត; ដុតនំ 7-10 វិនាទីទៀត។ នំផេនខេនត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបត់ចូលក្នុងចានជ្រៅឬទឹកជ្រលក់។ រាល់ពេលដែលបិទគំរបខណៈពេលដែលនៅសល់នៃខ្ទះត្រូវបានដុតនំ។ បម្រើក្តៅ។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍
ដំបែស្រស់នៅសម័យរបស់យើងមិនមែនជាផលិតផលទូទៅពេកទេ។ ដូច្នេះពួកគេនឹងជួបអ្នកទិញកញ្ចប់ជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយហើយភ្លាមៗដាក់ក្នុងម៉ាសីនតឹកកករុំចូលក្នុងខ្សែភាពយន្តនេះ។ បំបែកបន្តិចម្តង ៗ ក្នុងទូទឹកកក។