នៅថ្ងៃទី 19 ខែកុម្ភះប្រកាសដ៏អស្ចារ្យមួយបានចាប់ផ្តើមក្នុងកំឡុងពេលដែលវាចាំបាច់ក្នុងការចៀសវាងសាច់មាន់សាច់ស៊ុតទឹកដោះគោនិងគ្រឿងស្រវឹង។ ប្រសិនបើសម្រាប់អ្នកគាំទ្រចំណីអាហាររុក្ខជាតិដែលខ្វះខាតបែបនេះនឹងត្រូវបានធ្វើឡើងដោយគ្មានការប្រឹងប្រែងដែលមានថាមពលហើយបន្ទាប់មកការបញ្ចុះបញ្ចូលនូវសាច់ដែលមានភាពរឹងមាំនឹងមានការលំបាក។ ចំពោះសាច់អាំងមួយដុំគឺមិនមានភាពទាក់ទាញនិងម៉ោនទេយើងនឹងផ្តល់ឱ្យនូវការឈ្លោះប្រកែកគ្នាទាំងអស់និងគួរឱ្យភ័យខ្លាចទាំងអស់ដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃភាពសមស្រប។
មិនបានរំលាយទាំងស្រុង
មំសាសីទាំងអស់ដែលបំពង់រំលាយអាហាររបស់ពួកគេត្រូវបានកែសម្រួលដើម្បីរំលាយសាច់មានបំពង់អាហារខ្លីមួយដែលមានមធ្យមអាស៊ីតនៅខាងក្នុង។ ទាំងអស់នេះធ្វើឱ្យវាអាចទប់ស្កាត់ការរលួយនៃសាច់នៅខាងក្នុងបំពង់ក្រពះពោះវៀនចាប់តាំងពីប្រវែងតូចនៃបំពង់រំលាយអាហារបង្កើនល្បឿនការអនុម័តនិងឧបករណ៍ផ្ទុកអាស៊ីតជួយឱ្យផលិតផលសត្វបំបែកនិងរំលាយ។ អ្នកជំងឺមានបំពង់អាហារវែងនិងមានជាតិអាស៊ីតវែងជាងមំសាសី។ សម្រាប់ហេតុផលនេះការស្រូបយកខិត្ដប័ណ្ណរំលងអាហាររបស់សាច់គឺមិនអាចទៅរួចៈអតិបរិមាដាច់ខាតដែលមានពេលវេលាត្រូវបានរៀនក្នុងស្ថានភាពបែបនេះគឺ 60% នៃចំនួនសរុបនៃការញ៉ាំ។ ផ្នែកដែលនៅសេសសល់កំពុងផ្ទុកឡើងវិញនៅខាងក្នុងបំពង់អាហារដែលជាចំណែករាងកាយនិងនាំឱ្យមានបញ្ហាសុខភាព។
រំលោភលើផ្ទៃខាងក្រោយអ័ព្ទ
អ្នកផលិតចាប់អារម្មណ៍នឹងសត្វដែលកំពុងធ្វើឱ្យខ្ញុំសំលាប់ឆាប់ទទួលបានទម្ងន់កែច្នៃបានទៅបញ្ជរហាងហើយនាំមកនូវប្រាក់ចំណេញ។ ដូច្នេះពីកំណើតដែលជាសត្វមួយបានមួយដែលមានសម្លេងដោយអរម៉ូនទីរ៉ូអ៊ីតនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចុចច្រើនក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់គោលបំណងដូចគ្នាក៏ដូចជាដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ជាពិសេសអ័រម៉ូនភេទទន់ត្រូវបានប្រើ។ទទួលទានអាហារប្រចាំថ្ងៃសត្វកកកុញនិងពន្យាពេលនេះសារធាតុទាំងនេះមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើឱ្យមានលទ្ធផលកើតឡើងទេព្រោះការទទួលភ្ញៀវត្រូវបានអនុវត្តជាប្រចាំ។ ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ដោយបុរសឆាប់ឬក្រោយមកបណ្តាលឱ្យមានការបរាជ័យនៃផ្ទៃខាងក្រោយអ័រម៉ូនផ្ទាល់ខ្លួនដែលនាំឱ្យមានជំងឺនៃក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត, ធាត់, ភាពគ្មានកូននិងអំពើអាក្រក់ផ្សេងទៀត។
រួមគ្នាជាមួយសាច់យើងញ៉ាំថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច
ដើម្បីការពារផលិតកម្មពីជំងឺសត្វជំងឺរាតត្បាតនិងថ្លៃដើមលំហូរ (ការសម្លាប់និងការបញ្ចុះសពសត្វពាហនៈភាពងាយស្រួលនៃការផលិត) សត្វនិមួយៗគឺជាគ្រាប់ដែលមានផ្ទុកអង់ទីប៊ីយ៉ូទិក។ ដូច្នេះនៅក្នុងសំណុំសាច់មានថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចខ្លាំង ៗ ពីរបីគ្រាប់ដែលមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអន្តរាយដល់ភាពស៊ាំនិងកាត់បន្ថយប្រតិកម្មជាបន្តបន្ទាប់ចំពោះការព្យាបាលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ស្ថានភាពនៃក្រពះនោមក្រពះនិងក្រពះពោះវៀនផងដែរ។
បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃធ្ងន់ធ្ងរ
ក្នុងនាមជាភ័ស្តុតាងយើងបង្ហាញការសន្និដ្ឋានរបស់សៀវភៅ "ការសិក្សារបស់ចិន" ដែលបានសរសេរក្នុងឆ្នាំ 2004 ដោយលោក Colin Campbell ដែលជាសាស្រ្តាចារ្យកិត្តិយសនៃនាយកដ្ឋានអាហារជីវឧស្ម័ននៃសាកលវិទ្យាល័យ Cornell ។ វារួមបញ្ចូលទាំងការសន្និដ្ឋានរបស់អ្នកដែលមិនធ្លាប់មាននៅលើមាត្រដ្ឋានគម្រោងដែលមានអាយុ 20 ឆ្នាំដែលបង្ហាញពីទំនាក់ទំនងរវាងការប្រើប្រាស់ផលិតផលសត្វនិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន។ ឈ្មោះ:- មហារីក។ អ្វីៗផ្សេងទៀតគឺស្មើគ្នារបបអាហារសាច់បង្កើនហានិភ័យក្នុងការវិវត្តទៅជាជំងឺមហារីកបាន 21% ។ ក្នុងករណីនេះការបដិសេធនៃប្រូតេអ៊ីនសត្វបន្ទាប់ពីការកើតឡើងនៃដុំសាច់បានធ្លាក់ចុះដល់ 40% ដែលធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពព្យាបាលនិងឆ្លងកាត់វគ្គស្តារនីតិសម្បទាដោយគ្មានហានិភ័យសម្រាប់ជីវិត។
- ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សាច់គឺជាពិរុទ្ធជននៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមស្ករ។ ប្រសិនបើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមបដិសេធចានបែបនេះនេះនឹងកាត់បន្ថយតម្រូវការនៃការត្រៀមអាំងស៊ុយលីនដែលមានអាំងស៊ុយលីន។
- ជំងឺក្រិនច្រើនកន្លែង។ ជំងឺមួយទៀតដែលទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អាហារសត្វ។ ក្នុង 95% នៃករណីការផ្លាស់ប្តូររបបអាហារបន្លែអនុញ្ញាតឱ្យជៀសវាងរោគសញ្ញាធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺអូតូអ៊ុយមីននេះនិងកាត់បន្ថយការបង្ហាញរបស់វាយ៉ាងខ្លាំង។
- ជំងឺបេះដូង។ សាច់នាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃកូលេស្តេរ៉ុលហើយជាលទ្ធផលដើម្បីរារាំងសរសៃឈាម។ ភាគច្រើននៃ "រុក្ខជាតិបេះដូង" ដែលស្ថិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ជំងឺបេះដូងគឺជាសាច់ដែលបានចាកចេញ។
មានសមត្ថភាពបណ្តាលឱ្យជម្ងឺវង្វេងវង្វាន់
Homocysteine ដែលលេចឡើងក្នុងកំឡុងពេលបែកបាក់ប្រូតេអ៊ីនសត្វបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្ហាញនៃគម្លាតនេះស្ទើរតែពីរដង។ ក្នុងករណីនេះវាក៏មិនត្រឹមតែអំពីសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងអំពីប្រូតេអ៊ីនសត្វទាំងអស់ផងដែរ។
