បន្ទះសៀគ្វីដំឡូងដែលធ្វើនៅផ្ទះគឺជាចំណង់អាហារឆ្ងាញ់សម្រាប់ពិធីជប់លៀងឬការប្រមូលផ្តុំដោយខ្សែភាពយន្ត។ វានឹងចំណាយពេលត្រឹមតែ 3 គ្រឿងហើយតិចជាងមួយម៉ោងនៃពេលវេលារបស់អ្នកដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ "យកនិងធ្វើ" ចែករំលែកជាមួយអ្នកតាមវិធី 2 យ៉ាងដើម្បីរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីដំឡូងក្រអូបនៅឯផ្ទះ។
គ្រឿងផ្សំ
តើអ្នកត្រូវការអ្វី:
- ត្លូងចើង
- ប្រេងបន្លែ (អូលីវនិយម)
- អមបិល
- រដូវផ្សេងទៀតដូចជាម្រេច, Paprika, បៃតង (ស្រេចចិត្ត)
វិធីសាស្រ្ត 1. ឈីបដំឡូងចៀន
ជំហានទី 1. កាត់ដំឡូងជាមួយចំណិត
- លាងសមាតនិងសម្អាតដំឡូង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកអាចទុកឱ្យសំបកដូច្នេះបន្ទះសៀគ្វីមានលក្ខណៈវាយនភាពកាន់តែច្រើន។
- កាត់ដំឡូងជាមួយចំណិតស្តើង។ អ្នកអាចប្រើថ្នាំបន្លែ Cuta, ម៉ាស៊ីនកំដៅអាហារឬគ្រាន់តែកាំបិតមុតស្រួចមួយ។ គោលដៅរបស់អ្នកគឺធ្វើឱ្យចំណិតដំឡូងឱ្យរលូនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ចំណិតស្តើងជាងនេះដែលពួកគេនឹងមាន។
- កុំភ្លេចដាក់ចំណិតភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់ដូច្នេះពួកគេមិនវាយ។
- នៅពេលដែលអ្នកបញ្ចប់ការកាប់បង្ហូរទឹកហើយលាងជមែះដំឡូង 2-3 ដងរហូតដល់ទឹកមានតម្លាភាព។ វាត្រូវតែធ្វើដើម្បីលុបម្សៅអតិរេកចេញហើយធ្វើបន្ទះសៀគ្វីកាន់តែច្បាស់។
ជំហានទី 2 ចំណិតដំឡូង SOAM ក្នុងទឹកអំបិលនិងស្ងួត
- បំពេញចានជាមួយទឹកដំឡូងនិងបន្ថែមប្រហែល 1 tsp ។ អំបិល។ ផ្តល់ឱ្យចំណិតឱ្យត្រូវបាន impinfated ដោយរាវរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។ បន្ទាប់មកលាងជមែះដំឡូងម្តងទៀត។
- ទាញចំណិតចេញពីទឹកហើយទុកឱ្យវាស្ងួតទាំងស្រុង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើកន្សែងផ្ទះបាយឬកន្សែងក្រដាស។ ដូច្នេះដំឡូងនឹងរៀបចំកាន់តែច្រើនឱ្យកាន់តែច្រើនហើយប្រេងនឹងមិនត្រូវបានបំបែកទេ។
ជំហានទី 3. ចំណិតចៀន
- កំដៅប្រេងបន្លែប្រមាណ 1,5 សង្ទីម៉ែត្រដល់ 180 អង្សាសេរហូតដល់ខ្ទះចៀន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការប្រើខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់និងក្រាស់ដូច្នេះប្រេងមិនប្រោះទេ។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើសីតុណ្ហភាពខ្ពស់មានគ្រប់គ្រាន់ទេដោយថ្នមៗដាក់ចំណិតចូលប្រេងហើយប្រសិនបើវាចាប់ផ្តើមភ្លាមៗនោះសីតុណ្ហភាពគឺល្អឥតខ្ចោះ។
- ចៀនដំឡូងនៅក្នុងផ្នែកតូចៗរហូតទាល់តែវាក្លាយជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 3 នាទីសម្រាប់ចំណែកមួយ។
ជំហានទី 4. ដកប្រេងចេញជាមួយចំណិត
- ផ្តល់ប្រេងបង្ហូរប្រេងពីដំឡូង។ ការរីករាលដាលនៃចំណិតនៅលើកន្សែងក្រដាសឬនៅលើក្រឡាចត្រង្គទូទឹកកក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមរដូវណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្តដូចជាអំបិលម្រេចខ្មៅឬប៉ាប៉ាគី។ ចំណាំថានៅពេលដំឡូងទទួលបាន crispy កាន់តែច្រើន។
ជំហានទី 5- ចំណង់អាហាររីករាយ
- ឈីបក្នុងផ្ទះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងថ្ងៃចម្អិនអាហាររបស់ពួកគេប៉ុន្តែអ្នកអាចរក្សាទុកវាក្នុងធុងបិទជិតបាន 2 ថ្ងៃហើយពួកគេប្រហែលជានឹងរក្សាវាយនភាពដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ។
វិធីសាស្រ្ត 2. នំប៉េងប៉ោងនំ
ជំហានទី 1. កាត់ដំឡូងហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវ
- លាងសមាតនិងកាត់ដំឡូងដូចបានពិពណ៌នាក្នុងវិធីសាស្រ្ត 1 ។
- ដាក់ចំណិតក្នុងចានមួយបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងអូលីវហើយលាយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យប្រេងចែកចាយស្មើ។
ជំហាន 2. ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំ
- ដាក់ចំណិតនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស parchment ក្នុងមួយស្រទាប់មួយ។ ត្រូវប្រាកដថាពួកគេមិនជាន់គ្នាលើគ្នាហើយគែមរបស់ពួកគេចូលមកទំនាក់ទំនងបន្តិច។
- បន្ថែមអំបិលឬរដូវផ្សេងទៀតតាមជម្រើសរបស់អ្នក។
ជំហានទី 3. ដាំដំឡូងនំខេកក្នុងឡ
- កំដៅឡទៅ 200 អង្សាសេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅខាងក្នុងជាមួយចំណិត។ ដុតនំ 15-20 នាទីរហូតដល់ដំឡូងក្លាយជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- មើលវាគ្រប់ពេលវេលាព្រោះចំណិតអាចឆេះយ៉ាងងាយស្រួលជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេស្គម។
ជំហានទី 4. ផ្តល់ឱ្យឈីបឱ្យស្ងួតនិងរីករាយនឹងអាហារ
- ដោះសន្លឹកដុតនំចេញពីឡហើយបើអ្នកចង់បានសូមបន្ថែមរដូវមួយផ្សេងទៀត។
- ផ្តល់បន្ទះឈីបឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មុនពេលបម្រើនៅលើតុ។