វាដល់ពេលដែលយុទ្ធនាការណូអែលប្រពៃណីទៅហាងលក់គ្រឿងទេសសម្រាប់ដាក់ធុងជាមួយ mayonnaise សាច់ក្រកបណ្ឌិតនិងបម្រុងយុទ្ធសាស្ត្រនៃសណ្តែកខាងមុខ។ នៅថ្ងៃទី 31 ខែធ្នូក្នុងគ្រួសារស្ទើរតែទាំងអស់នៅលើតុ Olivier, Herring នៅក្រោមអាវរោមនិងចានរដូវរងារផ្សេងទៀតត្រូវបានយកដោយកន្លែងដែលមិនអាចនឹកស្មានដល់ក្នុងការស្រមៃនៃការប្រជុំឆ្នាំថ្មី។
យើងបានសំរេចចិត្តឃ្លាតឆ្ងាយពីមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មីរបស់ Canonical ហើយផ្តល់ជូនអ្នកនូវគំនិតថ្មីនៃការព្យាបាលសម្រាប់តុបុណ្យដែលអាចត្រូវបានបម្រើសូម្បីតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមីឆែល។ ហើយនៅក្នុងប្រាក់រង្វាន់យើងនឹងបង្ហាញពីរបៀបដែលអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ដែលល្បីល្បាញសម្រាប់ពិភពលោកទាំងមូលដូច្នេះភ្ញៀវទាំងអស់សុទ្ធតែផេះ។ ហើយសូមចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងរូបមន្តសម្រាប់ mayonnaise Homemade ពន្លឺដែលមានមុខម្ហូបណាមួយនឹងក្លាយទៅជាកាឡូរីតិច។
រូបមន្តសម្រាប់ mayonnise ពន្លឺ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ អិល;
- អំបិល - 0.5 ម៉ោង ;;
- ស្ករ - 0.5-1 h ។
- ម្រេចខ្មៅ - 0.5 ម៉ោង;
- mustard - 2 h ។
- ស៊ុត - 2 ភី។ ស៊ី។ ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 300-350 ម។ ល។
តោះច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងសមត្ថភាពណាមួយបន្ថែមអំបិលស្ករម្រេចខ្មៅនិង mustard ។ យើងបែងចែកនិងបន្ថែមពងចំនួន 2 (សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ឧត្ដមគតិ) និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ យើងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយការលាយបញ្ចូលគ្នាលើល្បឿនតូចបំផុតប្រហែល 2 នាទី។
2. សាឡាដហាំ "គោ"
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ;
- Ham - 200 ក្រាម;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- សណ្តែកកំប៉ុង - ធនាគារ 2/3;
- ត្រសក់អំបិល - 70 ក្រាម;
- អូលីវខ្មៅដោយគ្មានឆ្អឹង - 2 ភី។ អេស។ ;
- mayonnaise - 2-3 tbsp ។ អិល;
- Petrushka - មែកឈើ 3-4 ។
ពី Ham កាត់ 2 ស្រែហើយដាក់មួយឡែក - ក្រោយមកពួកគេនឹងត្រូវការតុបតែងសាឡាត់។ ផ្នែកដែលនៅសេសសល់នៃហាំក៏ដូចជាត្រសក់កាត់ចូលក្នុងគូបហើយរួមជាមួយពារាំងមួយដែលយើងផ្ញើក្នុងចាន។ យើងបន្ថែមពងមាន់ពងមាន់ mayonnaise បីនៅលើ grater នៃឈីស (ពាក់កណ្តាលដាក់ក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យពាក់កណ្តាលទីពីរដើម្បីតុបតែង) និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ បញ្ចប់សាឡាត់ដាក់លើម្ហូបបង្កើតមុខគោ។ ក្បាលគោត្រូវបានប្រោះដោយឈីសដឹងគុណហើយកំប្រុកពងមាន់ដែលបង្កើតនិងកាត់សក់និងថ្នាំលាបទាំងអស់ទៅស្លាបព្រា។ ពី ham mug ធំមួយកាត់ប្រហែលមួយភាគបី។ រំអិលចំណិតនៃ mayonnaise និងភ្លឺនៅខាងមុខ។ ពីផ្នែកដែលនៅសេសសល់នៃហាំយើងបង្កើតស្នែងពីត្រសក់ - ត្រចៀកត្រចៀកដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ បន្ថែមភ្នែករន្ធច្រមុះនិងមាត់ពីអូលីវហើយតុបតែងចានបៃតង។
3. វិលជាមួយ beet និង herring
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្តង់បង់ស្តង់ - 250 ក្រាម;
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ អិល;
- ម្សៅ (ម្សៅ) - 80 ក្រាម;
- អំបិល - 1 tsp ។ (ដោយគ្មានស្លាយ);
- ស្ករ - 1/2 HP;
- អំបិល herring - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ឈីសក្រែម - 300 ក្រាម;
- ត្រសក់អំបិល - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- dill - បាច់ 1 ។
ដំបូងអ្នកត្រូវដុតនំនំខេកសម្រាប់ក្រឡុកមួយ។ beets ឆ្អិនឆ្អិនបីនៅលើ grater ល្អ។ យើងយកពងចំនួន 3 ហើយដាច់ដោយឡែកពីប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនចាក់ចូលក្នុងចានស្ងួតស្អាតហើយ yolks ផ្ញើទៅ beet ដែលដឹងគុណបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិលនិង 1 tbsp ។ លីត្រ។ ប្រេងបន្លែនិងលាយ។ ចំពោះល្បាយនេះបន្ថែម 30 ក្រាមនៃម្សៅឬម្សៅនិងលាយម្តងទៀត។ ដោយឡែកជាមួយប្រូតេអ៊ីនដែលបានរៀបចំទៅនឹងពពុះពន្លឺបន្ថែម 1/2 h ។ អិល។ ស្ករនិងបន្តវាយទៅរដ្ឋស្នោដ៏រឹងមាំ។ បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមល្បាយនេះបន្តិចម្តងទៅក្នុងម៉ាសផ្លែប័រក្រឺរហើយលាយរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ dough លទ្ធផលដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបជាមួយ parchment និងបង្កើតជាចតុកោណមួយដែលមានទំហំ 38 គុណនឹង 28 សង់ទីម៉ែត្រ។ ទាំងអស់ដាក់ចូលទៅក្នុងអូវុលដែលមានកំដៅដល់ 180 អង្សារនិងដុតនំ 15 នាទី។ ខណៈពេលដែល Biscust ត្រជាក់, រៀបចំការបំពេញមួយ។ ត្រូវបានកំទេចឱ្យបានល្អនៃ dill តូចមួយ។ ត្រសក់ប្រៃមួយត្រូវបានកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ យើងយកឈីសក្រែមប្រវែង 300 ក្រាមហើយបន្ថែមត្រសក់ចំណិតចំណិតចំណិត ៗ ទៅវាហើយលាយហើយបន្ទាប់មកយើងបានអនុវត្តល្បាយនេះទៅក្នុងនំប៊ីសស្ទីនត្រជាក់។ fillets herring អំបិលពីរត្រូវបានកាត់ជា 2 ផ្នែក, ដាក់នៅតាមគែមមួយនៃនំប័្គែលនិងការវិលជុំទាំងអស់នៅក្នុងរមៀល។ មើលក្រឡុកនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយផ្ញើទៅទូរទឹកកកសម្រាប់ពេលយប់។ យើងយកក្រឡុកហើយកាត់ចំណិតផ្នែកដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។ ហើយនៅទីនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ដៃចង្កូតមួយដែលមានត្រីស្ពៃខ្មៅនិងត្រីក្រហមនិងរូបមន្តសម្រាប់ការ៉ុតការ៉ុត។
4. សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយបន្ទះសៀគ្វី
គ្រឿងផ្សំ:
- ជក់បារីមាន់ - 250 ក្រាម;
- ពោត - 150 ក្រាម;
- Chamgigsons - 150 ក្រាម;
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- បន្ទះសៀគ្វី - 40 ក្រាម។
កាត់គូបមាន់ដែលជក់បារីហើយដាក់លើម្ហូបមួយបន្ថែមស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise បន្ទាប់មកចាក់ពោតកំប៉ុងនិងរំអិល mayonnaise ម្តងទៀត។ ស្រទាប់ខាងក្រោមបន្ថែមចំរើន (លុបចោល) រំអិល mayonnaise ។ បីនៅលើ grater នៃប្រូតេអ៊ីន 4 ស៊ុតនិងគ្របដោយរាបស្មើជាមួយម្ហូបទាំងអស់បន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃ mayonnaise ម្តងទៀត។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺពងមាន់ពងមាន់កំទេចនៅលើក្រួសហើយការតុបតែងពីឈីបដំឡូងដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។
5. សាឡាត់សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ឆ្អិនឆ្អិន - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- ស៊ុតឆ្អិន - 4 កុំព្យូទ័រ;
- ឈីស - 150-200 ក្រាម;
- ម្នាស់លុបចោល - ធនាគារ 1;
- Walnuts - 100-150 ក្រាម;
- dill សម្រាប់ការតុបតែង;
- ស្លឹកសាឡាត់;
- mayonnaise - 150-50 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ខ្ញុំបានបាចស្លឹកសាឡាត់នៅលើគែមនៃម្ហូបនិងនៅលើកំពូលនៃក្រវ៉ាត់បម្រើ (មានទំហំនៃម្ហូប) ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបត្រូវបានស្រោបដោយស្រទាប់ mayonnaise ស្តើង ៗ ហើយដាក់ចេញយ៉ាងល្អលាយបញ្ចូលគ្នានៅលើវាបន្ថែម mayonnaise តិចតួចនិងខ្ទឹមសនៅលើកំពូល។ ស្រទាប់បន្ទាប់កំពុងដាក់ម្នាស់ម្នាស់ល្អ ៗ ហើយម្តងទៀតស្រទាប់ mayonnaise តូចមួយ។ បន្ទាប់មកបីនៅលើ grater នៃស៊ុតយើងប្រោះសាឡាត់គ្របលើស្រទាប់ mayonnaise (អ្នកអាចប្រើ spatula មួយសម្រាប់សេវាកម្មនេះ) ។ ខាងលើបន្ថែមខ្ទឹមសខ្លះនិង 200 ក្រាមនៃឈីសដឹងគុណ។ យើងគូរដោយមានជំនួយពី mayonnaise សំណាញ់ដូចនៅក្នុងរូបថតហើយនៅក្នុងកោសិកាដែលបានបង្កើតឡើងដាក់ Walnuts ជាមួយ dill ដូច្នេះពួកគេមើលទៅដូចជាម្នាស់តូច។ យើងដកចេញរយៈពេល 1 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ impregnation ។ មុនពេលបម្រើសូមដកចិញ្ចៀនបម្រើ។
6. សាឡាត់ "ធីហ្វានី" ជាមួយសាច់មាន់និងទំពាំងបាយជូរ
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ fillet - 2 កុំព្យូទ័រ;
- ស៊ុតឆ្អិន - 6 កុំព្យូទ័រ;
- ឈីស - 300 ក្រាម;
- គ្រាប់ chalnut chopped (មិនតូចពេក) - 1 ពែង;
- ផ្លែទំពាំងបាយជូរដោយគ្មានគ្រាប់ពូជ - មានទំហំមធ្យមចំនួន 3;
- mayonnaise - 300 ក្រាម;
- គុយរី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្លឹកសាឡាត់ទុកសម្រាប់ការតុបតែង។
ស្រទាប់ទីមួយនៅលើម្ហូបត្រូវការដាក់ស្លឹកសាឡាត់បន្ថែមចំណិតសាច់មាន់ឆ្អិនវិចិត្រមួយដែលមានជាតិអែរីរីហើយរំអិលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយប្រើ mayonnaise បន្តិចបន្តួច។ បន្ទាប់មកមានស្រទាប់ Walnut ស្ងួតនិងកំទេច។ ស្រទាប់ខាងក្រោមនឹងត្រូវបានដឹងគុណនៅលើឈីសក្រួសធំមួយដែលគ្របដណ្ដប់ដោយគ្រាប់ mayonnaise និង Walnut ។ បន្ទាប់ពីនោះមានស្រទាប់មួយដែលមានពងឆ្អិនឆ្អិន mayonnaise និងសំណល់ Walnut ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសាឡាត់អ្នកត្រូវការតុបតែងដោយគ្មានទំពាំងបាយជូរដែលមានស្រួច (ទំពាំងបាយជូនីមួយៗគួរតែត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាល) ។ សាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានយកចេញនៅក្នុងទូរទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោងដូច្នេះវាត្រូវបានត្រាំ។
7. សាឡាត់ពីគីវី "ខ្សែដៃ Malachite"
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ fillet - 2 កុំព្យូទ័រ;
- ស៊ុតឆ្អិន - 5 កុំព្យូទ័រ;
- គីវី - 6 កុំព្យូទ័រ;
- ផ្លែប៉ោម - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ការ៉ុតកូរ៉េ - 150 ក្រាម;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 2;
- mayonnaise និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។ លីត្រ។
វាចាំបាច់ក្នុងការដាំសាច់មាន់ឆ្អិនហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់មកមនុស្សគ្រប់គ្នាមានជាតិប្រៃបន្តិចបន្ថែមក្បាលខ្ទឹមស 2 ក្បាលហើយបំពេញជាមួយ mayonnaise ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវដឹងគុណឈីសនៅលើ grater តូចមួយនិងស៊ុតឆ្អិន - នៅលើ grater ធំមួយ។ គីវីនិងផ្លែប៉ោមស្អាតពីសំបកហើយកាត់វាដោយគូបតូចៗ។ ចំណិតផ្លែប៉ោមចំណិតត្រូវការចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារដូច្នេះវាមិនត្រូវបាន darke វាទេ។ យើងចាប់ផ្តើមដាក់ស្រទាប់នៅលើម្ហូបក្នុងទម្រង់ជាចិញ្ចៀន។ ដំបូងមានចំណិតសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំបន្ទាប់មកគីវីបន្ទាប់មកស៊ុតនិងពីខាងលើ mayonnaise បន្តិច។ បន្ទាប់មកទៅស្រទាប់នៃការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េនិង mayonnaise តិចតួចនិងនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់មួយដែលមានផ្លែប៉ោមមួយ។ បន្ទាប់ពីអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានប្រោះដោយឈីសហើយញញឹមដោយ mayonnaise ។ សាឡាត់ចាំបាច់ត្រូវបានតម្រឹមយ៉ាងហ្មត់ចត់ផ្តល់ឱ្យគាត់នូវចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងតុបតែងចំណិត ៗ យ៉ាងល្អដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ សាឡាត់គួរតែឈរក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។
8. សាឡាត់ជាមួយត្រីក្រហមនិងអង្ករ
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្រូវសម្រាប់ស៊ូស៊ី - 300 ក្រាម;
- សីតុណ្ហាភាពទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
- ទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម - 35 ម។ ល;
- ស្ករ - 30 ក្រាម;
- អំបិល - 3 ក្រាម;
- ត្រីក្រហមអំបិលទាប - 300 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 2 ភី។ ស៊ី។ ;
- ផ្លែបឺរ - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- Vasabi, mayonnaise, ល្ង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការអង្ករពិសេសសម្រាប់ស៊ូស៊ី។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតជាច្រើនដងបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះឆាចាក់ទឹកធម្មតាហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់មកដាក់ចានអំណាចយ៉ាងហោចណាស់ហើយចំអិនរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ នៅក្រោមគំរប។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបើកគំរបគ្របដណ្តប់លើខ្ទះជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយស្អាតបិទគំរបហើយទុកឱ្យមានភាពរឹងមាំនៅលើចង្ក្រានមួយផ្សេងទៀតក្នុងរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ជាលទ្ធផលកន្សែងនឹងស្រូបយកសំណើមលើស។ ខណៈពេលដែលអង្ករត្រូវបានដាំឱ្យពុះអ្នកអាចចំអិនការចាក់ប្រេងសម្រាប់វា។ យកទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោម 35 មីលីលីត្របន្ថែមអំបិល 3 ក្រាមនិងស្ករ 30 ក្រាមហើយលាយរាល់ការរំលាយអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមគ្រឿងចាក់ប្រេងក្នុងការបញ្ចប់អង្ករនិងលាយទាំងអស់ហើយបន្ទាប់មកយើងរង់ចាំរហូតដល់ស្រូវត្រជាក់។ កាត់ផ្លែបឺរ 1 peeled, ត្រសក់ស្រស់ 2 រួមជាមួយស្បែកនិងត្រីក្រហម។ mayonnaise សម្រាប់ការចាក់បំពេញបន្ថែមវាចាំបាច់ក្នុងការលាយជាមួយចំនួនតិចតួចនៃវ៉ាសាប៊ី។ យើងយកម្ហូបមួយដាក់ក្រវ៉ាត់បម្រើនៅលើវា (អង្កត់ផ្ចិត 20 សង្ទីម៉ែត្រ) ហើយគ្របវាពីខាងក្នុងជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ Lubricate ម្ហូបដោយ mayonnaise ចាក់ប្រេងនិងដាក់អង្ករដែលបានរៀបចំពាក់កណ្តាលនៅទីនោះ។ អង្ករនៅលើកំពូលព័ទ្ធរំអិលជាមួយការចាក់បំពេញបន្ថែមនិងដាក់ស្រទាប់មួយដែលមានត្រសក់ដែលចាំបាច់ត្រូវរំអិលជាមួយការបំពេញបន្ថែមនិងអំបិលបន្តិច។ នៅលើស្រទាប់មួយដែលមានត្រីក្រហមដាក់ត្រីក្រហមចំនួន 150 ក្រាមនិងអង្ករដែលនៅសល់ហើយរំអិលវាដោយចាក់ប្រេង។ បន្ទាប់មកទៅស្រទាប់នេះជាមួយផ្លែបឺរនិងត្រីក្រហម 150 ក្រាម។ សាឡាត់ប្រោះអវកាសល្ងហើយផ្ញើម្ហូបទៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើដោយយកចិញ្ចៀនដែលបានបម្រើចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
9. សាឡាត់មច្ឆាជាមួយត្រីត្រឡាចនិងផ្លែក្រូច
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុតឆ្អិន - 5-6 បំណែក;
- ត្រីភាគី - 300 ក្រាម;
- ផ្លែក្រូច - 1-2 បំណែក;
- អូលីវឬអូលីវ - ធនាគារ 1;
- ត្រសក់សមុទ្រ - 2-3 កុំព្យូទ័រ;
- ឈីសទន់ - 200 ក្រាម;
- caniar ក្រហម - ធនាគារ 1;
- mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
កាត់ត្រឡាចស្រស់ទៅជាបំណែកដែលមានកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់លើម្ហូបដ៏ធំមួយយើងបានអង្គុយបន្តិចហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឈប់ធ្វើឱ្យកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកសំណើមក្រដាសចេញ។ បន្ទាប់ពីកាត់ត្រីនៅលើបំណែកតូចៗ។ កំប្រុកស៊ុតបីនៅលើ grater ក្រួសរាក់, គំនរបាក់សក់ពណ៌លឿងជាមួយនឹងកាំបិត។ កាត់ត្រសក់សមុទ្រដែលមានកម្រាស់ដូចគ្នា។ ឈីសទន់បីនៅលើក្រួសរាក់។ សម្អាតពណ៌ទឹកក្រូចហើយកាត់វាដោយបំណែកតូចៗ។ នៅ mayonnaise បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចខ្លះ។ យើងយកម្ហូបមួយហើយបម្រើចិញ្ចៀន (មិនលើសពី 20 ស។ ម។ ) ។ ស្រទាប់ទីមួយដាក់ចេញប្រូតេអ៊ីនរំអិល mayonnaise ។ ស្រទាប់ទីពីរទៅ yolks ។ បន្ទាប់មកប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ត្រីត្រឡាចហើយបន្ទាប់មកអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានក្រិតឥន្ធនៈបន្តិច។ កំពូលបន្ថែមបរិមាណ mayonnaise តិចតួចនិងបំណែកពណ៌ទឹកក្រូច។ បន្ទាប់ពីនោះមានស្រទាប់ឈីសស្តើងនៃឈីសនិងស្រទាប់ត្រសក់ជាមួយអូលីវបន្ទាប់មកនៅតែប្រោះជាមួយឈីសនិងរំអិល mayonnaise ។ សាឡាត់គ្របលើខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយផ្ញើរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងទៅទូទឹកកក។ មុនពេលបម្រើសូមតុបតែងសាឡាត់ដោយមានពង្សា៉ោពណ៌ក្រហមហើយយកចិញ្ចៀនដែលបម្រើដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
10. សាឡាត់ "ផ្សិតផ្សិត"
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតសមុទ្រ - 300 ក្រាម;
- សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- ការ៉ុតឆ្អិន - 1 កុំព្យូទ័រ;
- ដំឡូងឆ្អិន - 4-5 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - មែកឈើ 4;
- Parsley - twigs 2;
- ត្រសក់សមុទ្រ - 100 ក្រាម;
- dill - twigs 3;
- ឈីស - 200 ក្រាម;
- mayonnaise, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងយកក្រវ៉ាត់បម្រើ (20-22 សង់ទីម៉ែត្រ) គ្របវានិងផ្នែកខាងក្រោមនៃខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃផ្សិតជ្រក់ (មួកចុះក្រោមនៅពេលដែលសាឡាត់នឹងត្រូវត្រឡប់) ។ Parsley ត្រូវតែត្រួសត្រាយរវាងផ្សិត (ឡើងលើទង) ។ ការដេកលក់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្រស់និងមានរាងដូច parsley មួយចំនួនតូចហើយគ្របដណ្តប់ mayonnaise ទាំងអស់។ បន្ទាប់មកនៅក្នុង grater តូចមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសហើយបន្ថែមវាទៅស្រទាប់បន្ទាប់ lubrics ជាមួយ mayonnaise ។ បន្ទាប់ពីនោះនៅក្នុង grater តូចមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅការ៉ុតឆ្អិននិងចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទ, រុញបន្តិចនិងម្រេច។ ដើម្បីដាក់សុដន់សាច់មាន់ឆ្អិន chopped ជាមួយបំណែកតូចៗនិង peep បន្តិច។ mayonnaise រំអិលទាំងអស់រំអិលនិងបន្ថែមត្រសក់ pickled chopped ល្អ។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺដំឡូងឆ្អិនដែលត្រូវបានកំទេចនៅលើ grater ធំមួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការលាយដាច់ដោយឡែកជាមួយ mayonnaise និង chopped ល្អ ៗ ដែលមានបន្ថែមជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់សាឡាត់ដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារហើយយកចូលក្នុងទូទឹកកកមួយយប់។ សាឡាត់ត្រូវតែយកចេញពីទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។ គ្របដណ្តប់ម្ហូបពីខាងលើហើយប្រែក្លាយផ្សិតឱ្យនៅលើកំពូលហើយបន្ទាប់មកយកចិញ្ចៀនចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
11. សាឡាត់ "បេះដូងផ្លែទទឹម"
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet សាច់មាន់ឆ្អិន - 350 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភាគរយ។
- ស៊ុតឆ្អិន - 3 កុំព្យូទ័រ;
- ឈីសពាក់កណ្តាលរឹង - 100 ក្រាម;
- Walnuts - 100 ក្រាម;
- ស្តង់បង់ស្តង់ - 2 កុំព្យូទ័រ;
- ផ្លែទទឹមធំ - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- mayonnaise, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ប្រេងសម្រាប់ចៀន។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងហើយភ្ជាប់វាទៅពណ៌មាស។ កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនល្អិតល្អន់។ beets ឆ្អិននិងស៊ុតគួរតែត្រូវបានដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ, និងឈីស - នៅក្នុង grater តូចមួយ។ Melko chal កាត់ Walnut ។ ផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូបត្រូវការរំអិលបេះដូងដែលមានរាងដូច mayonnaise ដាក់ចេញនូវស្រទាប់ដំបូងនៃស្រទាប់សាច់អំបិលជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយរំអិលជាមួយ mayonnaise ។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺស៊ុតដែលក៏ត្រូវការរំអិល mayonnaise ផងដែរ។ ឈីសបន្ទាប់មកវាក៏មានរំអិល mayonnaise ផងដែរ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវដាក់ស្រទាប់មួយជាមួយ Walnut ហើយបន្ទាប់ពីគ្របដណ្តប់ beet salad និង mayonnaise ទាំងមូល។ វានៅតែត្រូវតុបតែងធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Grened Genade ។ បន្ទាប់ពីនោះយើងផ្ញើម្ហូបអប្បបរមាទៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងដូច្នេះសាឡាត់ត្រូវបានត្រាំ។
សាច់បារាំងនៅម្នាស់
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្នាស់ធំ - 1 កុំព្យូទ័រ;
- សាច់មាន់ចំណុះ (ធំ) - 1 ភី។ ;
- ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ស៊ី។ ;
- ឈីស - 150 ក្រាម;
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
យើងយកម្នាស់ធំមួយហើយកាត់វានៅពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងកន្ទុយ។ បន្ទាប់មកវាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ស្នូលនៃម្នាស់ហើយគ្រាប់ដែលនៅសល់ត្រូវបានយកចេញដោយស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីកាត់ខ្ទះសាច់មាន់ (ដោយមិនភ្លេចអំបិលនិងម្រេច) និងប៉េងប៉ោះដែលមានចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ បន្ទាប់មកដាក់ម្នាស់: ដាក់ស្រទាប់នៃចំណិត fillet, ប៉េងប៉ោះនិងបំណែកម្នាស់ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបថត។ ម្នាស់ដើម្បីរុំក្នុង foil, ទុកឱ្យបើកតែផ្នែកខាងលើជាមួយសាច់, ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយបញ្ជូនវាទៅក្នុងឡ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។ កុំភ្លេចដឹងគុណឈីសទន់ 150 ក្រាមនៅលើក្រួសរាក់មួយហើយ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនប្រោះម្ហូបឱ្យពួកគេដូច្នេះឈីសត្រូវរលាយ។
ប្រាក់រង្វាន់: របៀបដាក់ស្នើ Olivier ដែលអ្នកចូលចិត្តទៅផេះទាំងអស់
សមាសធាតុប្រពៃណីនៃសាឡាត់ឆ្នាំថ្មីរបស់ក្រុមហ៊ុននៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយសម្រាប់ការតុបតែងនេះអ្នកអាចប្រើការ៉ុតដើម្បីធ្វើមួកច្រមុះនិងមាត់ mayonnaise និងស៊ុតឆ្អិន - សម្រាប់ពុកចង្ការនិងគែមនៃមួកអូលុក - សម្រាប់ភ្នែកអូលីវសម្រាប់ភ្នែក។ ហើយអ្នកត្រូវតែទទួលបានស្នាដៃបុណ្យដូចគ្នាដូចដែលយើងមាននៅក្នុងរូបថត។
តើអ្នកបានធ្វើម៉ឺនុយណូអែលសម្រាប់តុរបស់អ្នករួចហើយទេ?