គ្រឿងផ្សំ:
- សម្រាប់ dough:
- ម្សៅស្រូវសាលី / ម្សៅ - 400 GR ។
- ទឹក (ក្តៅ) - 250 ម។ ល។
- ស្ករ - 2 tsp ។
- yeast (ស្ងួត) - 2 ppm
- អំបិល - 1 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។
- សម្រាប់ការបំពេញ
- ស្ពៃក្តោបពណ៌ស / ស្ព - 500 gr ។
- ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំងនៅលើ (មធ្យម) - 1 កុំព្យូទ័រ។
- អមបិល
- ម្រេចខ្មៅ (ខ្ញុំមានល្បាយ)
- សតវខួរផាប
- ម្សៅ Garcic
- ប្រេងបន្លែ (សម្រាប់បន្លែចៀន) - 3 tbsp ។
- កោកុនមិនដឹង
វិធីធ្វើម្ហូប:
រៀបចំ Opar រហ័ស។
នៅក្នុងទឹកក្តៅបន្ថែមស្ករដំបែនិង 2 tbsp ។ ម្សៅពីចំនួនសរុបលាយនិងទុកនាទី 20 រហូតដល់មួកស្នោលេចឡើង។
2. បន្ទាប់មកព្រីភ្លើងនៃការហូរចូលទៅក្នុងធុងដែលយើងនឹងបាន knead dough នេះ។
បន្ថែមអំបិលប្រេងបន្លែហើយបន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តង ៗ Knead dough (10 នាទី) ។
ម្សៅប្រហែលជាត្រូវការតិច!
dough ដែលជាលទ្ធផលគឺទន់ហើយមិនជាប់នឹងដៃ។
យើងយកវាចេញចូលទៅក្នុងចានរំអិលមួយចានគ្របដណ្តប់ហើយដាក់ក្នុងកំដៅរយៈពេលមួយម៉ោង - មួយកន្លះ។
3. ក្នុងពេលនេះអ្នកនឹងរៀបចំការបំពេញ: ស្ពៃក្តោបរលាក់ស្តើងដាក់នៅលើក្រួស (នៅផ្នែកខាងមុខ) និងកាត់ខ្ទឹមបារាំង។
ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមសស្រស់។
យើងបញ្ជូនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតនៅលើខ្ទះជាមួយប្រេងបន្លែចៀនរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបនិងគ្រឿងទេសទាំងអស់។
លាយនិងម៉ាស៊ីននៅក្រោមគំរបលើកំដៅជាមធ្យមរហូតដល់ត្រៀមខ្លួន (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច) ។
ចាប់ផ្តើមត្រជាក់។
4. dough បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ! ខ្ញុំទទេនិងចែកនៅលើចំណែកមួយគ្រាប់បាល់រមៀលគ្របដោយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារឬកញ្ចប់ទុករយៈពេល 20 នាទីទៀត!
បន្ទាប់ពីនោះបាល់នីមួយៗកំពុងគម្លាតនៅក្នុងនំមូលហើយដាក់ចេញនូវការបំពេញគ្របដណ្តប់គែម។
ខ្ញុំលែងប្រើម្សៅខ្ញុំទៀតហើយ! ប្រសិនបើដំបង dough ដៃរបស់អ្នកអាចត្រូវបានរំអិលជាមួយប្រេងបន្លែ!
5. ក្រដាសកំបោររបស់យើងត្រូវបានដាក់នៅលើជាប់នឹងការ parchment ជាមួយនឹង suture មួយ។
ជាថ្មីម្តងទៀតគ្របដណ្តប់ខ្សែភាពយន្តហើយទុករយៈពេល 20 នាទី។
បន្ទាប់មកយើងរំអិលជាមួយប្រេងបន្លែហើយប្រសិនបើអ្នកចង់យើងប្រោះល្ងា។
ប៉ុន្តែនៅលើល្ងទឹកគឺអាស្រ័យលើការសម្រាកមិនបានល្អដូច្នេះអ្នកអាចរំអិលគ្រាន់តែសម្រាប់ទឹកក្តៅឧណ្ឌ ៗ ប៉ុណ្ណោះ។
យើងផ្ញើទៅឡដែលបានកំដៅរហូតដល់ 180-190 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-25 នាទី។
6. កូនឆ្កែបន្ទាប់ពីឡដែលខ្ញុំគ្របលើកន្សែងហើយខ្ញុំផ្តល់ឱ្យនូវការធូរស្បើយ 10-15 នាទី។
ពួកគេទទួលបានទន់និងក្រអូបខ្លាំងណាស់!