គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក - 1.5-2 លីត្រ។
- ស៊ុបជាមួយត្រី salmon - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ត្រី salmon foreet - 400-500 gr ។
- ដំឡូង - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- លីក - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 កុំព្យូទ័រ។
- ការ៉ុត - ការ៉ុត 0.5 កុំព្យូទ័រ។
- ក្រែម - 250 ម។ ល។
- ប្រេងក្រែម - 30-50 gr ។
- ប្រេងបន្លែ - 2-3 tbsp ។
- ស្លឹក Bay Laf - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- ម្រេចខ្មៅ (Polka dot) - 10-15 កុំព្យូទ័រ។
- dill - 4-5 វីអ៊ីធី។
- អមបិល
- ម្រេច (ដី)
វិធីធ្វើម្ហូប:
1. ដំបូងបង្អស់វាចាំបាច់ក្នុងការផ្សារដែកទំពាំងបាយជូរ:
•ក្នុងខ្ទះឆាដែលមានទឹកដាក់ស៊ុបឱ្យមានត្រីសាម៉ុង (ក្បាលជួរជ្រលងភ្នំព្រុយ) ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន
កាត់បន្ថយភ្លើងទៅអប្បបរមាហើយដកស្នោលទ្ធផលចេញ
•ទៅស៊ុបដើម្បីបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង 2 ដំឡូង (ពីចំនួនសរុប), ស្លឹក Bay និងម្រេច peas
•ចំអិនរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ដំឡូង
2. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះវាអាចធ្វើទៅបានក្នុងការចំអិនម្ហូបមួយ:
ការ៉ុតកាត់ជាចំបើង
•ផ្នែកសនៃការសាបព្រួសខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ដោយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល
•នៅលើល្បាយប្រេងក្រែមនិងបន្លែ, ចៀន
•បន្ថែមការ៉ុតទៅលូកាហើយចៀនរហូតដល់មាស
3. ពីទំពាំងបាយជូរដើម្បីទទួលបានដំឡូងផលិតរួចរាល់ (ដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយព្រោះវានឹងត្រូវការនៅពេលអនាគត) ឈុតស៊ុបនិងរដូវ (ពួកគេនឹងមិនត្រូវការជាចាំបាច់ទៀតទេ។
4. ទំពាំងបាយជូរខ្លួនវាដោយសំពាធតាមរយៈ Sieve ហើយដាក់ភ្លើងម្តងទៀត
5. ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរពុះកាត់ដំឡូងដែលនៅសល់ជាមួយគូបកណ្តាល
6. បន្ថែមដំឡូង chopped ចូលក្នុងទំរង់ទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនមុនពេលវារួចរាល់។
7. ទន្ទឹមនឹងនេះអ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់:
•ត្រី salmon fillet កាត់ជាបំណែកនៃប្រមាណជាប្រមាណជា 3 គុណនឹង 3 សង់ទីម៉ែត្រ
ដំឡូងដែលបានយកចេញពីទំពាំងបាយជូរដើម្បីភ្ជាប់ដោយមានជំនួយពី "Tolkushki" (ឬគ្រាន់តែសម) ការបន្ថែមក្រែមបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់វាទទួលបានរាវសុទ្ធ
8. ក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលមានដំឡូងផលិតរួចរាល់រួចហើយបន្ថែមលទ្ធផលដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងសំណល់ក្រែម, ត្រីសាម៉ុងនិងរ៉ូឡឺ
9. យកត្រចៀកឱ្យពុះហើយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច
10. ចំអិនព្យញ្ជនៈ 2-3 នាទី
11. ត្រចៀកបញ្ចប់ទទូច 15-20 នាទី
មុនពេលបម្រើដល់តុទៅត្រចៀកហ្វាំងឡង់បន្ថែម dill ។
អ្នកក៏អាចបន្ថែម Paprika ដែលជក់បារីផងដែរ - វាមិនត្រឹមតែតុបតែងម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យគាត់នូវក្លិនក្រអូបរបស់គាត់ផងដែរ (ដូចជាអន្ទាក់ត្រូវបានចម្អិននៅលើភ្លើង)