ការបម្រើគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃការរចនាត្រឹមត្រូវនៃតារាងដែលទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការផ្តល់ចំណីរបស់ចាននិងស្តង់ដារឥរិយាបថក្នុងអំឡុងពេលទទួលទានអាហារ។ តុដែលមានពណ៌ល្អគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងខ្លាំងហើយជាសញ្ញាសម្គាល់ដ៏រីករាយនៃការយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះអ្នកដែលបានប្រមូលផ្តុំទាំងអស់។
"យកនិងធ្វើ" ផ្តល់នូវការណែនាំដែលប្រាប់ពីរបៀបបម្រើតារាងដោយផ្អែកលើហេតុផល។
តារាងតុបតែង។
នៅកណ្តាលតារាងជាធម្មតាដាក់ការតុបតែងសំខាន់។ នេះអាចជាការរៀបចំផ្កាក្នុងទំរង់នៃថុដែលមានភួងនៃពណ៌ស្រស់។ បន្ទាប់ពីនោះការដាក់កន្សួញសម្រាប់តុ (ល្ខោន) ពិតជាបញ្ជាក់ពីកន្លែងដែលភ្ញៀវនឹងអង្គុយ។ បន្ទាប់ពីគែមមានកន្សែងកន្សែងធម្មតាផ្លាកផ្លាកនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។
សេវាកម្មស្តង់ដា
1 - ដោតបរិភោគអាហារ 2 - កន្សី 3 - ចានបរិភោគអាហារ 4 - កែវទឹក 5 - កាំបិតតុ 6 - ស្លាបព្រា។
ពេលខ្លះការបម្រើបែបនេះត្រូវបានគេហៅថាមូលដ្ឋាន។ វាសមស្របសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចធម្មតា។ តម្រូវឱ្យមានចាននិងឧបករណ៍អប្បបរមា។ នីតិវិធីបន្ទាប់:
- ដាក់អក្សរជំនួសសម្រាប់តារាង។
- ដាក់វានៅលើវា។
- នៅផ្នែកខាងឆ្វេងដាក់ដោតបរិភោគអាហារហើយនៅខាងស្តាំ - កាំបិតតុនិងស្លាបព្រា។
- ខាងលើបន្តិចដាក់កែវសម្រាប់ទឹក។
- បញ្ចប់ការបម្រើដោយដាក់កន្សែងលើចានឬដាក់វានៅខាងឆ្វេងនៅក្រោមសម។
ការបម្រើក្រៅផ្លូវការ
1 - ដោតបរិភោគអាហារ 2 - កន្សែង 3 - ចានបរិភោគអាហារ 4 - ចានសាឡាត់, 5 - កញ្ចក់ទឹកសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត 8 - ស្លាបព្រា។
ការកំណត់សម្រាប់ពិធីជប់លៀង។ អាចទទួលយកបានប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្តល់ឱ្យយើងនូវអាហារធម្មតាច្រើនជាងមុនបន្តិចជាមន្រ្តីផ្លូវការឬអញ្ជើញភ្ញៀវឱ្យចូលរួមក្នុងតុ។ នៅលើតុត្រូវតែមានតែឧបករណ៍និងចានទាំងនោះប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវប្រើ។ នីតិវិធីបន្ទាប់:
- ដាក់អក្សរជំនួសនៅលើតុ។
- ដាក់វានៅលើវា។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងបម្រើសាឡាត់បន្ទាប់មកដាក់ចានបរិភោគអាហារនៅអាហារពេលល្ងាច។ ដូច្នោះបើមានស៊ុបក្នុងចំណោមចានបន្ទាប់មកចានស៊ុបត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
- នៅផ្នែកខាងឆ្វេងដាក់ដោតបរិភោគអាហារហើយនៅខាងស្តាំ - កាំបិតតុនិងស្លាបព្រា។
- នៅខាងលើកញ្ចក់សម្រាប់ទឹក។ ពីវាដាក់កញ្ចក់បន្ថែមសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។
- បញ្ចប់ការបម្រើដោយដាក់កន្សែងលើចានឬដាក់វានៅខាងឆ្វេងនៅក្រោមសម។
សំខាន់ៈប្រសិនបើអ្នកផ្តល់សាច់អាំងដែលជាកាំបិតធម្មតាដែលមានចុងរាងមូលគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសសាច់អាំងដែលមានច្រមុះនិងក្រណាត់មុតស្រួចនៅតាមបណ្តោយកាំបិតដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកាត់សាច់យ៉ាងងាយស្រួល។
បម្រើពេញ
1 - សមសម្រាប់សាឡាត់និងអាហារសម្រន់ 2 - ដោតបរិភោគអាហារ 3 - កន្សែង 4 - កាំបិតសម្រាប់ប្រេង 6 - ហាងលក់ទំនិញដែលមានឈ្មោះរបស់ភ្ញៀវ 8 - ស្លាបព្រា, 9 -, ចានបម្រើស្រោម, 10 - កញ្ចក់ស៊ុប, 11 និងកញ្ចក់ទឹក, 12 និង 13 កែវសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត, 14 - កាំបិតបរិភោគអាហារ, 15 - ស្លាបព្រា, 15 - ស្លាបព្រា។
ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការទទួលភ្ញៀវជាផ្លូវការ, អាហារពេលល្ងាចនិងអាហារថ្ងៃត្រង់តឹងរឹង។ វាសន្មតថាភ្ញៀវកំពុងរង់ចាំយ៉ាងហោចណាស់មានការផ្លាស់ប្តូរ 3 នៅក្នុងចាន។ លំដាប់បញ្ជាទិញបន្ទាប់:
- រីករាលដាលនៅលើតុទៅតុ។
- នៅចំកណ្តាលនៅពីមុខកៅអីនៃកន្លែងអង្គុយដាក់ចានបម្រើ។ នៅលើនាង - ស៊ុបឬបរិភោគអាហារ។
- នៅខាងឆ្វេងនៅកាច់ជ្រុងគួរតែត្រូវបានដាក់ចានសម្រាប់នំប៉័ងហើយនៅលើវា - កាំបិតពិសេសសម្រាប់ប្រេង (មានផ្លុំផ្លុំនិងចុងរាងមូល) ។
- នៅខាងឆ្វេងនៃចានដាក់ដោតបរិភោគអាហារកាន់តែនៅសល់ទៀត - ដោតសម្រាប់សាឡាត់និងអាហារសម្រន់។
- នៅខាងស្តាំនៃចានគឺជាកាំបិតបរិភោគអាហារសូម្បីតែខាងស្តាំក៏មានស្លាបព្រាដែរ។
- ស្លាបព្រាបង្អែមមានទីតាំងនៅខាងលើចាន។
- នៅជ្រុងខាងស្តាំខាងលើមានវ៉ែនតាសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងៗ (កែវឬទឹកមួយកែវគួរតែនៅជិតកន្លែងអង្គុយ) ។
- ឥឡូវនេះបត់កន្សែងយ៉ាងស្រស់ស្អាតហើយដាក់នៅខាងឆ្វេងនៅក្រោមដៃឬនៅលើកំពូលនៅលើចានសាឡាត់។ នៅជិតកណ្តាលតុខាងលើខាងលើចានអ្នកអាចកំណត់សញ្ញាដែលមានឈ្មោះភ្ញៀវក៏ដូចជាម្ទេសនីមួយៗនិងសូរស័ព្ទ។
អាស្រ័យលើម្ហូបសំណុំចានឬឧបករណ៍ប្រើប្រាស់អាចខុសគ្នា។
1 - សមសម្រាប់សាឡាត់ 2 - ហ្វូងត្រី 3 - ដោតបរិភោគអាហារ 4 - កាំបិតសំរាប់ប្រើប្រេង 6 - ចានបង្អែម 8 - ចានបរិភោគអាហារ 10 - ចានសម្រាប់សាឡាត់, 11 - កន្សែង, 12 កែវទឹក, 13 និង 14 កែវសម្រាប់ភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត, 15 - កាំបិតបរិភោគអាហារ, 17 - Khior សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ឧទាហរណ៍នៅពេលដាក់ពាក្យម្ហូបចេញពីត្រីការបម្រើត្រូវបានបំពេញដោយសមនិងកាំបិតត្រី។ បន្ទាប់មកប្រសិនបើខាងឆ្វេងនៃចានបម្រើមាន 3 ប្រភេទនៃកន្សែងកន្សែងត្រូវបានដាក់ឱ្យល្អជាងនៅលើចាន។ ពេលខ្លះជម្រើសនៃឧបករណ៍នេះបណ្តាលមកពីភាពងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំម្ហូបមួយ។ ឧទាហរណ៍បង្អែមខ្លះប្រសើរជាងសមបត់បែន។ ហើយក្នុងករណីទំពាំងបាយជូរកាំបិតបង្អែមក៏នឹងត្រូវការជាចាំបាច់ផងដែរដូច្នេះផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗអាចត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលហើយយកឆ្អឹងចេញ។
បម្រើអាហារពេលព្រឹក
1 - កន្សែង 2 - ដោតបរិភោគអាហារ 3 - ចានសម្រាប់នំប៉័ង 4 - ចានជ្រៅ 6 - កែវទឹកទី 8 - ស្លាបព្រាកាហ្វេ, 10 - គូ (Cup និង Saucer), 11 - កាំបិតតុ, 12 - ស្លាបព្រាបង្អែម។
ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីអាហារពេលព្រឹកបន្ទាប់មកពែងមួយដែលមានទឹកជ្រលក់ឬកាហ្វេកាហ្វេក៏ដាក់នៅខាងស្តាំនៃឧបករណ៍ដែរ។ ខាងលើមានកែវទឹកនិងកែវសម្រាប់ទឹកផ្លែឈើ។ ចានអាហារពេលល្ងាចត្រូវបានដាក់ក្នុងចានសម្រាប់បបរហើយនៅជ្រុងខាងឆ្វេងខាងលើដាក់ចានសម្រាប់នំប៉័ងហើយដាក់កាំបិតសម្រាប់ប្រេង។ នៅខាងឆ្វេងនៃចានគឺជាកន្សែងកន្សែងនិងសម។
ពូជគោលដៅ
- ចានបរិភោគអាហារត្រូវបានប្រើសម្រាប់ចានចម្បង។ ប្រសិនបើមានចានបម្រើត្រូវបានដាក់នៅលើវា។ ទំហំរបស់វាមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 ស។ ម។
- ចានបង្អែមជារឿយៗក្លាយជាគុណលក្ខណៈពិធីជប់លៀង។ វាអាចបត់សម្រាប់បង្អែមនិងអាហារសម្រន់។ ទំហំ - ប្រហែល 18 ស។ ម។ អង្កត់ផ្ចិត។ វាត្រូវបានគេដាក់ភ្លាមៗនៅលើតុដែលបានយកចេញជាមុននូវចានបម្រើ។
- ចានសម្រាប់នំប៉័ងនិងប្រេងត្រូវបានដាក់នៅជ្រុងខាងឆ្វេងនៃជូតសម្រាប់តុខាងលើខាងលើសម។ ជាធម្មតាវាមានរាងមូលដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 15 ស។ ម។
- ចានស៊ុបគឺខុសគ្នាពីជម្រៅផ្សេងទៀតព្រោះវាត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់មុខម្ហូបរាវ។
- SALAders ជាធម្មតាមានរាងមូលទំហំអាចប្រែប្រួលពីអង្កត់ផ្ចិត 20 ទៅ 22 ស។ ម។
- ចានអាហារសម្រន់អាចមានទំហំខុសៗគ្នា។ ធំដាក់លើតុចែករំលែកអាហារសម្រន់តូចៗត្រូវបានដាក់នៅលើតូច។ ចានអាហារសម្រន់អាចស្រដៀងនឹងចានដែលមាននំប៉័ងប៉ុន្តែវានឹងមានទំហំច្រើនជាង។ វាអាចបម្រើផ្លែឈើនិងឈីស។
- ចានបម្រើជាធម្មតាមានរាងសំប៉ែតដែលមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30-35 ស។ ម។ វាដើរតួជាគ្រូបង្វឹកសម្រាប់ចានដែលមានមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នាលើកលែងតែបង្អែម។ ការធ្វើឱ្យចានបម្រើតុបតែងតុបតែងតុខណៈដែលការពារវានិងតុពីទំនាក់ទំនងដែលអាចធ្វើបានជាមួយម្ហូបក្តៅនិងសំណល់អាហារ។
នៅលើតុក៏អាចមានចានត្រីរាងពងក្រពើដែលជាចានរុយដែលមានរាងដូចទឹកស្អាតសម្រាប់អាហារសមុទ្រនិងចានជ្រៅនៅលើជើងសម្រាប់ការបំបៅកូនភ្លោះឬទឹកដែលមានស្លឹកជីអង្កាមឬលាងក្រូចឆ្មា , ប្រសិនបើចានត្រូវបានបម្រើ, ដែលចានត្រូវបានបម្រើឱ្យ, ការ comething កំពុងញ៉ាំដោយគ្មានឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។