នំខេក "ស" ជាមួយគ្រាប់

នំខេកពណ៌សជាមួយគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ:

រូបមន្តសម្រាប់ទម្រង់ 20 ស។ ម
corgents:
100 ក្រាម។ ប៊ឺត្រជាក់
420 gr ។ មេសា
10 Gr ។ អាងតឹក
250 gr ។ Cream sour ត្រជាក់
120 gr ។ ម្សៅស្ករ
0.5 ppm សុដា
1 tsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មា (ដើម្បីសងសូដា)
15 Gr ។ កាកាវ
ក្រែម:
700-1000 gr ។ Cream sour (ខ្ញុំមាន 700 ក្រាម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានច្រើនទៀតវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង)
ម្សៅស្ករ (ខ្ញុំមាន 120 ក្រាម)
200 ក្រាម។ Walnut លីង (ស្ងួតពួកវានៅលើខ្ទះចៀនស្ងួត)

Walnuts ត្រូវការចៀននៅលើខ្ទះចៀនស្ងួតហើយកិនជាមួយនឹងកាំបិតពូកពេញ។

វាមិនមានការកិនវិចិត្រល្អ ៗ ទេដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលបំណែកគ្រាប់ឆ្លងកាត់នំខេក។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត: ប៊ឺត្រជាក់ខ្លាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅដាក់វានៅក្នុងម្សៅហើយជូតលើក្រួសធំមួយ។

ហើយបន្ទាប់មកជូតដៃរបស់អ្នកក្នុងកំទេច។

បន្ថែមម្សៅដុតនំសូដាម្សៅស្ករនិងក្រែមជូរត្រជាក់និង knead dough នេះ។

dough dough នៅលើ 2 ផ្នែកហើយបន្ថែមកាកាវទៅមួយក្នុងចំណោមពួកគេហើយជ្រៀតជ្រែកជាមួយវានៅក្នុង dough នេះ។

ខ្ញុំបានធ្វើឱ្យ dough នេះដោយមានជំនួយពីផ្ទះបាយផ្សំ, កាំភ្លើងខ្លីមួយ, ដូច្នេះវាប្រែចេញយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងដោយគ្មានបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់។

dough ពីរប្រភេទដាក់ក្នុងកាបូបមួយហើយផ្ញើទៅទូទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 30-40 នាទី។

តាមរយៈពេលនេះយើងទទួលបាន dough ពីទូទឹកកកនិងរាល់បំណែកនៃ dough ចែកជា 3 ផ្នែក។

វាគួរតែត្រូវបានបង្កប់ចំនួន 3 ពីការធ្វើតេស្តពន្លឺនិងការធ្វើតេស្តសូកូឡាដែលបានបង្កប់ 3 ។

ឥឡូវនេះត្រង់ភ្លាមៗនៅលើ parchment (អ្នកត្រូវហោះហើរម្សៅបន្តិច) ចាប់ផ្តើមរមៀល dough នេះ។

បំណែកនីមួយៗក្រឡុកហើយបន្ទាប់មកកាត់រង្វង់រលោងនៃអង្កត់ផ្ចិត 20 ស។ ម។

Workpiece ត្រូវតែខូចដោយប្រើសម, I.e. ធ្វើឱ្យមានវណ្ណយុត្តិជាច្រើនកុំធ្វើឱ្យស្បថ dough ។

យើងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់ 180 ក្រាម។ រហូតដល់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅក្នុងឡរបស់ខ្ញុំប្រេងឆៅត្រូវបានដុតនំ 12 នាទីអ្នកក្រឡេកមើលឡរបស់អ្នក។

ហើយដុតនំទាំងអស់នំខេក។

សម្រាប់ក្រែមយើងយកក្រែមជូរក្រែមកាន់តែច្រើននឹងមានតើនឹងមានអ្វីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់យកប្រហែល 1000 GR)

នៅក្នុង Cream sour, បន្ថែមអំពៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ខ្ញុំមាន 120 ក្រាមហើយទាំងអស់បាន whipped ប្រហែល 43-4 នាទី, ទៅ, ភាពដូចគ្នា, ភាពស៊ីជម្រៅខ្ជាប់ខ្ជួន។

ប្រមូលនំខេក។

ខូឃីស៍ត្រូវការប្រើក្នុងវេន: សូកូឡាសូកូឡា - ស។ ល

យើងដាក់នំនៅលើចានដាក់ក្រែមឡើងធំឡើង។

ខាងលើនៅលើក្រែមប្រោះប្រោះដោយគ្រាប់និងគ្រាប់ពីខាងលើម្តងទៀតកូហ្សាសនៃពណ៌មួយទៀត។ ល

គ្រាប់ក្រែមសូកូឡាសូកូឡាពណ៌ស Korzh ។ ល។

នំដែលមានក្រែមវែងនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់វាដោយប្រើគ្រាប់និងកំទេច (ធ្វើពីកំទេចពីការច្រឹបដាល់ពួកវាដោយកាំបិតខនធ័រ)

នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ impregnation នាឡិកាគឺ 6-8 ។ ខ្ញុំមាននំដែលមានតម្លៃនៅពេលយប់។

វាប្រែជានំឆ្អែតមួយដែលមានជាតិកញ្ជ្រោងកូហ្សី - នំហ៊ានណាស់ - នំហ៊ានណាស់)

ផឹកតែរីករាយ!