បន្ទះឈីបនៃត្រីក្រហមអាចធ្វើបានដោយគ្មានបញ្ហានៅផ្ទះ។ នេះគឺជាដំណើរការសាមញ្ញមួយសមរម្យប៉ុន្តែសម្រាប់ការបញ្ចប់ដោយជោគជ័យនូវមោទនភាពមួយចំនួនគួរតែត្រូវបានគេដឹង។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះពួកគេនឹងត្រូវពិចារណា។
ការរៀបចំបឋមនៃពងត្រី
សម្រាប់ការ salting អ្នកអាចយក caviar នៃត្រីក្រហមស្ទើរតែទាំងអស់។ ការរៀបចំរបស់វាចាប់ផ្តើមដោយការដកស្រង់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះសម្រាប់ 30-45 ចាប់ពីពេលដែលចាប់ត្រីបើមិនដូច្នេះទេសែលបាត់បង់កម្លាំងហើយអាចផ្ទុះនៅពេលណាមួយ។
ប្រសិនបើមិនមានត្រីស្រស់ទេប៉ុន្តែមានកកវាគួរតែត្រូវបានគេដាក់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ - ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 4-6 ម៉ោងហើយបន្ទាប់មកមិនស្រារ ៗ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ defrost លឿនមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតទេ។
បន្ទាប់ពី defrost ពេញលេញត្រីភ្ជួររាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយយកពងចេញដោយមិនធ្វើឱ្យខូចខ្សែភាពយន្តដែលវានៅ។ ប្រសិនបើថង់អុបទិកនៅតែនឹងរងការខូចខាតសកម្មភាពបន្ថែមទៀតជាមួយអង្កាមធ្វើឱ្យបានពិសេសនៅក្នុងទឹកអំបិល។
ចម្អិនអាហារ Tuzluk
នៅលើមួយលីត្រនៃកាវហ៍ដែលអ្នកត្រូវការ 3 លីត្រ tuuk ។ សម្រាប់ Tuzluk អ្នកនឹងត្រូវការ:- កុងតឺន័រចម្អិនអាហារបានស្រេចពោះ;
- អំបិលពណ៌សពី 1,5 ទៅ 2 គីឡូក្រាម;
- ទឹកស្អាតគឺ 5 លីត្រ។
ការរៀបចំគឺសាមញ្ញណាស់: បន្ទាប់ពីទឹករំពុះអំបិលត្រូវបានបន្ថែមនិងដាំឱ្យពុះ 15 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពប្រហែល 10 អង្សាសេ។
ដាល់ទប់អនាម័យ
នេះហៅថាដំណើរការនៃការសំអាតកាពងធ្មាំក្នុងទឹករំអិលឈាមនិងសមាសធាតុដែលមិនចាំបាច់ផ្សេងទៀត។ នេះនឹងតម្រូវឱ្យមានមូលនិធិបែបនេះ:
- កាបូបបន្លែបន្លែស្រែឬសំណាញ់ដែលមានក្រឡារាក់ (អ្នកអាចប្រើរ៉ាកែតពីវាយសី) ។
- អាងអាងស្រឡាំងកាំងសម្រាប់ហូរហៀរជាមួយសរសៃនៃពងត្រី។
- សមត្ថភាពសម្រាប់ការធ្វើអំបិល;
- មារៈបង់រុំសំរាប់ហូររាវ;
- colander ។
កាបូបអង្កាំត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹក។ នៅជាប់នឹងអាងទឹកលាតសន្ធឹងលើកាបូបសំណាញ់ដែលឆ្លងកាត់ Ikrinka ជូត។ បនា្ទាប់មកយកសំណល់នៃខ្សែភាពយន្តចេញ។
ផលិតផលត្រដុសត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកអំបិលហើយលាងពីសំណល់នៃខ្សែភាពយន្តឈាមឈាមនិងស៊ុតខូច។
សយរអាេក
ក្រុមហ៊ុន Caviar Sues ជាពីរដំណាក់កាលនៃ 7.5 នាទី។ ពេលវេលាសរុបនៃការស្នាក់នៅក្នុងទីក្រុង Tuzluk គឺ 15 នាទី។ ការលាងស៊ុតត្រូវបានដាក់នៅក្នុង colander មួយហើយនៅពេលដែលទឹកដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, បន្តដោយផ្ទាល់ទៅ SIP ។
ikrins ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅធុងមួយដែលបាន enameled មួយហើយបានចាក់ទឹកពាក់កណ្តាលនៃ tuzluk ដែលបានវាស់ (ដែលមានទំហំធំជាង 3 ដងនៃផលិតផល) ។ ទាំងអស់ 7.5 នាទីមួយស្លាបព្រា Tuzluk ត្រូវបានកូរឱ្យស្លាបព្រាមួយ។
នៅចុងបញ្ចប់ 7.5 នាទីពងត្រូវបានដាក់ក្នុង colander បង្ហូរអដ្ឋិធាតុរបស់ Tuzluk ហើយដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេបញ្ជូនឱ្យបានបញ្ជូនទៅក្នុងខ្ទះមួយដាក់លើមារៈបង់រុំ។ ម៉ាឡាត្រូវបានផ្អាកនៅខាងលើធុងដែលលំហូររាវលើស។ ពេលវេលាជង់គឺ 24 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់នៃធុង, ផលិតផលត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងធនាគារហើយបានផ្ញើទៅទូទឹកកក។
រអិលជំនួស - ប្រាំនាទី។ ដំណើរការទាំងមូលគឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងពេលវេលាដែលបានពិពណ៌នាពីមុនប៉ុន្តែពេលវេលាជ្រើសរើសគឺ 2 ដង 2,5 នាទី។ ផលិតផលនៅតាមច្រកចេញមានជាតិប្រៃតិចជាងមុន។ Caviar បែបនេះត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើចង់បានវាអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកមិនលើសពី 10 ថ្ងៃ។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវាគួរតែត្រូវបានគេចងចាំថាពេលវេលាក្បឿងគឺតែងតែ 24 ម៉ោង។