ម្ហូបចិនដែលល្បីល្បាញរបស់រដ្ឋ Maine ដែលបានទទួលការពេញនិយមនៅជុំវិញពិភពលោក។ អាំងក្នុងបច្ចេកទេសនៃបន្លែ styr-fry ជាមួយមីនិងសាច់មាន់នៅក្នុងគ្រឿងទេសអាស៊ីវាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំសម្រាប់នេះទេអ្នកនឹងត្រូវការជាងកន្លះម៉ោង។ ម្ហូបនេះទទួលបានដោយចំណង់អាហារពេញចិត្តនិងឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ
- គុយទាវស៊ុត - 340 ក្រាម
- សាច់មាន់ភ្លៅ - 450 ក្រាម
- ការ៉ុត - 150 ក្រាម
- ដើមនៅដើមស៊ីលីអូ - 2 ភី
- ស្ពពណ៌ស - 150 ក្រាម
- ធ្នូពណ៌បៃតង - 5
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3
- ខ្ញីស្រស់បំប៉ន - 2 ប៉េប៉េអឹម
- ម្សៅពោត - 1 tbsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tbsp ។
- ម្រេចដីខ្មៅ - 1/2 ស៊ី។ អិល។
- ប្រេងបន្លែ - 8 tbsp ។
- អំបិល - 1 tsp ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន Chow រដ្ឋ Maine ជាមួយសាច់មាន់
- សាច់មាន់ចំណិតកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្តើងតូចៗការ៉ុតនិងចំបើងស្ពៃខ្ញីខ្ទឹមស។ កាត់ចំបើងដែលមានចំណិតតូចៗធ្វើផ្នែកពណ៌សដែលមានចិញ្ចៀនពណ៌បៃតងគឺជាចំបើងពណ៌បៃតង។
- នៅក្នុងសាច់មាន់បន្ថែម 1 tsp ។ អំបិល½ tsp ម្រេចខ្មៅ 1 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ 1 tbsp ។ ម្សៅពោតនិងលាយបញ្ចូលគ្នាទុករយៈពេល 20 នាទី។
- ទឹកជ្រលក់ - លាយក្នុងទឹកជ្រលក់អយស្ទ័រទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវទឹកស៊ីអ៊ីវស្ករស្ករស្ករជាតិខ្មៅស្ករនិងប្រេងល្ង។
- ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែម 1 tsp ។ អំបិលនិងនាំយកគុយទាវដាក់គុយទាវហើយស្វាគមន៍វាទៅរដ្ឋរបស់លោក al dente យោងទៅតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ទឹកហើយលាងមីៗមីជាមួយទឹកត្រជាក់លេចធ្លាយនៅលើកញ្ចក់ទឹកទាំងអស់។
- កំដៅ WOK និងបន្ថែម 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែដាក់សាច់មាន់ហើយចៀន 3-4 នាទីលើកំដៅខ្លាំងរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនផ្លាស់ប្តូរសាច់មាន់ពីខ្ទះក្នុងចាន។
- នៅក្នុងខ្ទះដាក់ចំណិតការ៉ុតនិង celery ចៀនលើភ្លើងយ៉ាងខ្លាំង 1-2 នាទីហើយដាក់ព្រំប្រទល់ចៀនក្នុងចាន។
- បន្ថែម 2 tbsp ក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងបន្លែដាក់ស្ពៃក្តោបនិងចៀន 1 នាទីលើកំដៅខ្ពស់បន្ថែមខ្ទឹមសនិងខ្ញីបន្តចៀនរយៈពេល 30 វិនាទីទៀតដាក់ខ្ទះចៀនក្នុងចាន។
- បន្ថែម 4 tbsp ក្នុងខ្ទះ។ ប្រេងនិងបំណែកពណ៌សនៃខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ចៀន, កូរជានិច្ច, 20 វិនាទីលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ។
- បនា្ទាប់មកបន្ថែមមីទៅនឹងខ្ទះនិងអាំងលើភ្លើងយ៉ាងខ្លាំងជូតយ៉ាងខ្លាំង 2 នាទី។
- បន្ថែមទឹកជ្រលក់ឆ្អិនហើយលាយឱ្យបានល្អ។
- បន្ថែមសាច់មាន់មួយចៀននៅលើភ្លើងយ៉ាងខ្លាំង 1 នាទីដែលជាប្រចាំ។
- បន្ថែមបន្លែលីងខ្ទឹមបារាំងបៃតងស្បថយ៉ាងល្អពីចាន។
- Chow Maine បម្រើក្តៅ។
ព័ត៌មានជំនួយ: WOK បានកំដៅលើភ្លើងដ៏ខ្លាំងមួយ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចៀនលើភ្លើងខ្លាំង, stirring ជានិច្ច។